Śledzenie świeżych owoców morza od momentu ich połowu

IBM Food Trust pomaga Raw Seafoods zwiększyć zaufanie w obrębie całego systemu dostaw żywności poprzez jej śledzenie od chwili połowu aż po supermarkety i restauracje.

Gdy dane stają się najważniejszym na świecie składnikiem

Od sal konferencyjnych po kuchnie na całym świecie — zapotrzebowanie na inteligentniejszy i bezpieczniejszy łańcuch dostaw żywności jeszcze nigdy nie było tak duże. IBM Food Trust™ odpowiada na tę potrzebę, pozwalając osiągać wyniki odmieniające dotychczasowe oblicze przedsiębiorstwa i zyskać spokój, jakiego nie zagwarantuje żadne inne rozwiązanie.

Food Trust to jedyna w swoim rodzaju sieć, która łączy uczestników całego łańcucha dostaw żywności za pośrednictwem dostępnego tylko dla uprawnionych użytkowników, trwałego i współdzielonego rejestru danych o systemie dostarczania żywności.

W efekcie powstaje dostosowywalny zestaw rozwiązań, które polepszają bezpieczeństwo i świeżość żywności, zwiększają wydajność łańcucha dostaw, zmniejszają ilość odpadów, budują znakomity wizerunek Twojej marki i w sposób bezpośredni przekładają się na zyski. 

Szczegółowe informacje są czytelne, łatwo dostępne i praktycznie użyteczne. To zasługa naszych znakomitych rozwiązań projektowych, które już zdobyły uznanie — w 2019 roku IBM Food Trust uhonorowano nagrodą Spark Galleries Platinum Award w kategorii Digital Design.

Wydajny łańcuch dostaw

Eliminuj wąskie gardła, aby usprawnić procesy realizowane w ramach łańcucha dostaw.

Zaufanie do marki

Spraw, by Twoją markę kojarzono z bezpieczeństwem i wysoką jakością.

Bezpieczeństwo żywności

Pomagaj zapewniać bezpieczeństwo i zgodność z przepisami.

Dowiedz się, jak działa rozwiązanie Food Trust i ile możesz dzięki niemu zaoszczędzić

Pakowanie i transport jabłek

Informacje o rozwiązaniu Food Trust

Szczegółowe omówienie istoty rozwiązania Food Trust, sposobu, w jaki wykorzystuje technologię łańcucha bloków, jego elastycznej modułowości, kwestii nadzoru oraz bezpieczeństwa sieci i danych, procesu wdrażania i wsparcia oraz metod budowania zespołu.

Pracownica kontroli jakości kontrolująca dojrzałe pomidory znajdujące się w pojemnikach w zakładzie przetwórstwa żywności

Food Trust i oszczędności

Dołącz do sieci Food Trust, aby zyskać oszczędności dzięki wydajności na wyższym poziomie. Podaj informacje dotyczące rodzaju i wielkości prowadzonego przez Ciebie przedsiębiorstwa. Oszacujemy Twoje potencjalne oszczędności w skali roku oraz łączne oszczędności płynące z całkowitego wyeliminowania konieczności wycofywania artykułów spożywczych z rynku.

Stwórz własną sieć Food Trust

Chcesz szybko zlokalizować artykuły spożywcze i sprawdzić ich stan? Zależy Ci na zwiększeniu wydajności, ograniczeniu odpadów, a może potwierdzeniu certyfikatami zgodności z założeniami zrównoważonego rozwoju oraz pochodzenia produktów? Rozwiązanie Food Trust oferuje szeroką gamę skalowalnych możliwości dopasowanych do potrzeb Twojego przedsiębiorstwa.

Poznaj wartość rozwiązania Food Trust

Raw Seafoods wykorzystuje sieć Food Trust do śledzenia drogi żywności od połowu po konsumentów — w ten sposób buduje z nimi wiarygodne interakcje i zwiększa poziom zaufania w całym łańcuchu dostaw.

Konsumenci chcą wiedzieć — i mają do tego całkowite prawo — skąd pochodzą składniki produktów, którymi karmią swoje dzieci. Pragnęliśmy opracować produkt, który bazowałby przede wszystkim na zaufaniu.

Chris Tyas, dyrektor globalnego łańcucha dostaw, Nestlé

Zyskuj nowe możliwości biznesowe dzięki Food Trust

Rozwijaj swoją działalność, korzystając z dostępnych w sieci Food Trust usług wdrażania, integracji i wsparcia, stawiając na instrumentację sprzętową w celu wzbogacenia danych Food Trust lub projektując nowe moduły rozszerzeń.


Wartość rozwiązania Food Trust

Śledzenie pochodzenia kawy od momentu zebrania ziaren

IBM Food Trust pomaga przedsiębiorstwu Farmer Connect zwiększać zaufanie klientów dzięki weryfikowalnemu rejestrowi drogi, jaką pokonują ziarna kawy od chwili zebrania z plantacji do momentu ich zmielenia tuż przed zaparzeniem. W przyszłości możliwość śledzenia pochodzenia kawy będzie miała ogromne znaczenie.

Budowa zaufania do połowów

Raw Seafoods wykorzystuje sieć Food Trust do śledzenia drogi żywności od połowu po konsumentów — w ten sposób buduje z nimi wiarygodne interakcje i zwiększa poziom zaufania w całym łańcuchu dostaw.

Albertsons dołącza do sieci Food Trust

Warte 60 mld dolarów przedsiębiorstwo — jeden z największych w Stanach Zjednoczonych sprzedawców detalicznych artykułów spożywczych i leków — realizuje pilotażowy program wdrożenia technologii łańcucha bloków, w ramach którego śledzi łańcuch hurtowych dostaw sałaty rzymskiej.

Jak Food Trust wykorzystuje technologię łańcucha bloków

Obejrzyj cztery krótkie materiały wideo, aby zdobyć podstawową wiedzę na temat technologii łańcucha bloków, jej znaczenia i oferowanych przez nią korzyści dla ekosystemu produkcji i dystrybucji żywności.

Często zadawane pytania

Dlaczego warto korzystać z łańcucha bloków?

Łańcuch bloków pozwala zbudować kompleksowy ekosystem, który ułatwia realizację celów biznesowych dotyczących śledzenia pochodzenia żywności, zachowywania zgodności z przepisami, zapewniania świeżości i wielu innych obszarów. Łańcuch bloków to więcej niż tylko technologia. Umożliwia on rozwiązywanie problemów, na które użytkownik był wcześniej skazany, ponieważ informacje w jego ekosystemie nie mogły być udostępniane innym w sposób jasny, budzący zaufanie i niepozwalający na zmienianie danych. W przeciwieństwie do innych systemów rejestracji łańcuch bloków sprawia, że przechowywane dane są wiarygodne.

Co to jest łańcuch bloków?

Na łańcuchu bloków opierają się transakcje nowej generacji, które zapewniają wiarygodność i przejrzystość informacji, a przy tym usprawniają procesy biznesowe. 

Niektóre sieci łańcucha bloków, takie jak Bitcoin, są otwarte dla wszystkich i anonimowe. Każdy może dołączyć do takiej sieci i zobaczyć każdą realizowaną w niej transakcję. Zapobieganie oszustwom w takich sieciach wymaga zwykle obliczeń intensywnie korzystających z zasobów. 

Food Trust też opiera się na technologii łańcucha bloków, ale ma zupełnie inny charakter. Rozwiązanie umożliwia jego uprawnionym członkom pozyskiwanie informacji o podmiotach, z którymi przeprowadzają transakcje — podobnie jak ma to obecnie miejsce w przypadku partnerów handlowych. Użytkownicy sieci mogą określać, które dane są widoczne i dla kogo, dzięki czemu informacje są dostępne tylko dla potrzebujących ich osób. W łańcuchu bloków działają również inteligentne kontrakty, dzięki którym logikę biznesową można wykorzystać do rozwiązywania sporów, automatycznej realizacji kontraktów i budowania zaufania.

Czym jest rozwiązanie Food Trust?

IBM Food Trust™ to rozwiązanie oparte na łańcuchu bloków, które przynosi korzyści wszystkim podmiotom w sieci, zapewniając bezpieczny, inteligentny i bardziej zrównoważony ekosystem produkcji i dystrybucji żywności. Cyfryzacja transakcji i danych zwiększa produktywność wszystkich podmiotów w łańcuchy dostaw, w tym rolników, przetwórców, spedytorów, sprzedawców, organów regulacyjnych i konsumentów.

Rozwiązanie to zapewnia autoryzowanym użytkownikom natychmiastowy dostęp do danych dotyczących łańcucha dostaw żywności, czyli drogi, którą przebywa produkt od gospodarstwa do sklepu, by ostatecznie trafić do konsumenta. Informacje, takie jak pełna historia i aktualna lokalizacja dowolnego artykułu spożywczego, a także dodatkowe informacje, np. certyfikaty, wyniki testów i pomiary temperatury, są dostępne dla użytkowników w zaledwie kilka sekund po ich przesłaniu do łańcucha bloków.

Rozwiązanie działa w modelu SaaS, czyli jako oprogramowanie udostępniane w formie usługi, by większa przejrzystość informacji usprawniała, a nie utrudniała, funkcjonowanie rozrastającego się systemu dostarczania żywności. Food Trust zwiększa bezpieczeństwo żywności i wydłuża termin jej przydatności do spożycia, ogranicza ilość odpadów, skraca czas lokalizowania produktów i zapewnia wygodniejszy dostęp do informacji współużytkowanych. Rozwiązanie pomaga osiągnąć nowy standard w zakresie transparentności i zaufania.

W jaki sposób IBM Food Trust sprawia, że w rozwiązaniu można korzystać z danych wprowadzanych przez różne podmioty?

Food Trust opracowano zgodnie z biznesowymi i technologicznymi normami. Aby zapewnić wszystkim użytkownikom maksymalną wartość i dostępność, rozwiązanie korzysta ze standardów już obowiązujących w przemyśle spożywczym (np. GS1) i technologii Open Source, takich jak Hyperledger Fabric. Dzięki współdziałaniu poziomu biznesowego i technologicznego użytkownicy Food Trust mogą wymieniać się informacjami wewnątrz ekosystemu produkcji i dystrybucji żywności. Współpracujemy z branżowymi liderami (np. GFSI), by utrzymywać zgodność z przemysłowi standardami w zakresie zrównoważonego rozwoju, bezpieczeństwa żywności i zapewnienia jakości.

Jak bezpieczne jest to rozwiązanie?

Food Trust zapewnia najlepsze wśród rozwiązań dostępnych na rynku zabezpieczenia, które są odporne na manipulację i chronią dane transakcyjne dotyczące łańcucha dostaw żywności. Korzystanie z programu IBM Cloud zapewnia wyjątkową ochronę przed niewłaściwym wykorzystaniem danych uwierzytelniających użytkowników wewnętrznych i szkodliwym oprogramowaniem, a ponadto chroni też klucze szyfrowania sprzętowego. 

Oto jego najważniejsze cechy: 

  • Wysoka dostępność przez cały czas dzięki bezproblemowym aktualizacjom oprogramowania i sieci łańcucha bloków
  • Blokowanie szkodliwego oprogramowania za pomocą wzmocnionego stosu zabezpieczeń bez uprzywilejowanego dostępu
  • Całodobowe i dostępne przez cały rok wsparcie w zakresie technologii łańcucha bloków
  • Pełna widoczność sieci dzięki wbudowanym mechanizmom monitorowania łańcucha bloków
  • Wykorzystanie rozwiązania Hyperledger Fabric opracowanego przez Linux Foundation

Jakie typy danych są wykorzystywane przez rozwiązanie Food Trust i jakie interfejsy API są w nim dostępne?

Dodatkowe informacje na temat interfejsów API i typów danych są dostępne w naszej strefie dla programistów.

Kto jest właścicielem danych?

To ty przesyłasz dane, jesteś ich właścicielem i masz nad nimi kontrolę.

Twoje dane są Twoją własnością. Dane należą do zarejestrowanej firmy lub organizacji, która była właścicielem danych, nim zostały one przesłane do rozwiązania Food Trust. Użytkownicy mogą ustawiać uprawnienia określające, jakie dane mogą być wyświetlane i przez kogo. Ustawienie tych opcji zależy wyłącznie od właściciela danych. Właścicielem danych przesłanych przez podmiot trzeci jest ich pierwotny właściciel. 

Jak zaprosić innych do dołączenia?

Wszyscy uczestnicy ekosystemu produkcji i dystrybucji żywności mogą dołączyć do Food Trust za pośrednictwem wielopoziomowych modułów dostępnych w serwisie IBM Marketplace. Użytkownik może połączyć się ze swoimi partnerami i w momencie definiowania transakcji określić, które informacje będą udostępniane. Food Trust zapewnia użytkownikom i zainteresowanym stronom natychmiastowy dostęp do bieżących informacji o newralgicznym znaczeniu dla działalności, które przynoszą korzyści każdej ze stron.

Jakie korzyści przynosi rozwiązanie uczestnikom ekosystemu?

Dostęp do danych pozwala klientowi prześledzić drogę produktu z gospodarstwa do sklepu w ciągu 2,2 sekundy. Dodatkowe oszczędności i korzyści biznesowe zależą od rozmiaru firmy, wartości marki oraz kategorii i liczby wdrożonych produktów. Wartość potencjalnych korzyści możesz oszacować za pomocą narzędzia Food Trust Value Assessment Tool, które opracowano na podstawie informacji o średnich oszczędnościach aktualnych użytkowników.

Jakie technologie są wymagane do korzystania z rozwiązania Food Trust?

To rozwiązanie oferowane w modelu usługowym (SaaS), zatem do uruchomienia aplikacji Food Trust wymagana jest przeglądarka i dostęp do Internetu.

Ponadto dostępne są także interfejsy API umożliwiające przesyłanie danych do systemu ERP Twojego przedsiębiorstwa oraz ich integrowanie. Dowiedz się więcej: 

Jak zacząć korzystać z rozwiązania Food Trust?

Aby zacząć korzystać z rozwiązania Food Trust, należy: 

  • powołać zespół złożony z ekspertów ds. łańcucha dostaw żywności oraz specjalistów w zakresie integracji danych
  • wskazać konkretne zakłady i produkty
  • przygotować scenariusze zarządzania produktami
  • przesłać dane i skonfigurować uprawnienia

Potrzebujesz praktycznego wsparcia? Weź udział w wirtualnych sesjach wdrożeniowych, podczas których nasi eksperci przeprowadzą Cię przez cały proces.

Poznaj możliwości Food Trust i zdecyduj się na zakup

Stwórz własne rozwiązanie Food Trust, dostosowując jego możliwości do swoich potrzeb. Masz pytanie lub potrzebujesz wsparcia? Służymy pomocą.