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Il n’y aura pas de traçabilité alimentaire 3.0 sans une évolution de la supply chain des distributeurs

Les consommateurs attendent une meilleure traçabilité des denrées alimentaires, de la part des industriels comme des distributeurs, rejoignant en cela des enjeux majeurs de santé publique. Selon Emmanuel Le Cloirec, responsable de l’offre Agrobusiness chez IBM, cela ne se fera pas sans une évolution de la supply chain, et même des modes de production. Quelles […]