El fabricante Winterhalter elige SAP S/4HANA en IBM Power10 e IBM FlashSystem para permitir un rendimiento de próxima generación
Los sistemas de lavavajillas de Winterhalter se pueden encontrar en cocinas comerciales de todo el mundo, y los productos más nuevos de la empresa emplean software y conectividad para ofrecer características innovadoras, como el pago por lavado y el lavado conectado. Para ofrecer resultados brillantes a partir de soluciones altamente sostenibles, Winterhalter quería desarrollar nuevos modelos de negocio y acelerar su transformación digital, basados en TI de alto rendimiento.
Con una reputación de calidad y servicio, Winterhalter se centra en la excelencia en la fabricación, el rendimiento del producto y la sustentabilidad, confiando en el software de SAP que se ejecuta en los servidores IBM® Power durante muchos años para impulsar sus complejas operaciones comerciales.
Erhard Klein, director de TI y operaciones, dice: “Nuestro lavavajillas más famoso es probablemente el 'Bavaria', visto en el Oktoberfest de Múnich. Además de las máquinas, Winterhalter también fabrica consumibles y sistemas de tratamiento de agua, y la empresa se compromete a desarrollar soluciones de lavado sostenibles y que ahorren recursos”.
En cuanto a la fabricación, Winterhalter quería conocer aún mejor la eficiencia de la producción. Para fortalecer los cimientos de su futuro basado en datos, quería actualizar su infraestructura de TI de misión crítica. Además, teniendo en cuenta los compromisos de sustentabilidad de la empresa, el equipo buscó formas de recortar el consumo de energía, reducir la huella de carbono y mejorar el rendimiento operativo.
A lo largo de los años, Winterhalter adaptó ampliamente sus sistemas SAP. Erhard Klein comenta: “Nos centramos en la alta calidad de los datos para impulsar las operaciones, aumentar la automatización y optimizar la producción. Elegimos las soluciones de SAP porque podíamos integrar nuestra filosofía corporativa en las mejores prácticas, para ayudarnos a diferenciarnos de la competencia”.
Con 420 sistemas virtuales y cerca de 40 sistemas SAP centrales, combinados con una personalización significativa, Winterhalter buscó formas de mover su entorno SAP ERP a SAP S/4HANA, y contrató a su proveedor de servicios de larga data BLUE Consult, un asociado de negocios de IBM, para que le ayudara.
ejecutando IBM Power10 en comparación con servidores basados en Intel
en comparación con los sistemas anteriores
Winterhalter y BLUE Consult revisaron las opciones de soluciones en la nube y on premises. Al sopesar los costos y los requisitos de rendimiento, el equipo se decidió por el modelo de subscripción a la nube. Además, Winterhalter tuvo en cuenta la carga de trabajo administrativa, la disponibilidad probable de personal informático calificado y las personalizaciones de su aplicación SAP ERP que podrían ser difíciles de replicar en una plataforma de software como servicio.
“Winterhalter es una empresa familiar y nos gusta tomar decisiones independientes, seleccionando las soluciones y los asociados que preferimos”, comenta Erhard Klein. “Consideramos el costo total de propiedad durante cinco años e invertimos en la estrategia adecuada para Winterhalter”.
Con el asesoramiento de BLUE Consult, Winterhalter optó por dar el paso a SAP S/4HANA, implementado on premises, que se ejecuta en servidores IBM Power10 en dos centros de datos.
“Estuvimos ejecutando nuestras soluciones SAP existentes en servidores IBM Power durante muchos años, ofreciendo total confiabilidad y resiliencia, y pudimos escalar a medida que crecía la carga de trabajo”, explica Erhard Klein. “Con base en esa experiencia, seleccionamos los nuevos servidores IBM Power L1024 con los últimos procesadores IBM Power10 para ofrecer tanto el rendimiento actual como la capacidad para las demandas futuras de SAP S/4HANA”.
Divididos equitativamente en dos centros de datos, Winterhalter desplegó cuatro servidores IBM Power L1024, cuatro nodos IBM® SANTO Volume Controller para admitir la virtualización de almacenamiento de alta disponibilidad en combinación con dos sistemas de almacenamiento IBM® FlashSystem 7300 e IBM® FlashSystem 5015 .
Erhard Klein comenta: “No hay alternativa a IBM FlashSystem en términos de consumo de energía, rendimiento, espacio físico y confiabilidad. Winterhalter estuvo operando IBM FlashSystem durante más de cinco años y estamos muy contentos con nuestra experiencia”.
En este punto, con 24 núcleos de procesador Power10 activos y 8 TB de memoria en cada servidor, la solución es más que capaz de manejar la carga de trabajo actual.
“La sinergia con SAP HANA en la plataforma Power facilitó nuestra decisión de elegir IBM FlashSystem. La deduplicación de datos, la compresión y el análisis predictivo en un espacio muy reducido son realmente muy atractivos. La flexibilidad para ampliar los datos en función de las necesidades del mercado también fue un factor importante”, explica Erhard Klein.
“Al trabajar con BLUE Consult, el despliegue de nuestra nueva solución IBM Power10 se planeó cuidadosamente y se implementó de manera experta. Y si necesitáramos rendimiento adicional en los próximos cinco años, podemos escalar fácilmente y de manera rentable agregando servidores para permitir una expansión simple y rápida si es necesario”, explica Erhard Klein.
Al pasar a SAP S/4HANA en servidores IBM Power10, Winterhalter ha transformado su productividad operacional y ha establecido su estrategia para los próximos cinco años.
“Consolidamos nuestro entorno de servidores de siete a cuatro servidores, aumentamos el rendimiento y la capacidad y, sin embargo, redujimos el consumo de energía en casi un cincuenta por ciento. Además, calculamos un ahorro de más del 80 por ciento en energía durante cinco años en comparación con las alternativas basadas en Intel”.
Para las soluciones SAP S/4HANA de uso intensivo de memoria, la plataforma IBM Power10 proporciona un cambio radical en la capacidad de procesamiento y memoria, señala Erhard Klein: “Con IBM Power10, tenemos casi el triple de memoria disponible por núcleo y, sin embargo, con menos procesadores y más potentes podemos reducir los costos de licencia incluso cuando mejoramos el rendimiento. Se trata de un avance extraordinario, especialmente para las cargas de trabajo de SAP HANA”.
Elegir una plataforma de infraestructura escalable y preparada para el futuro fue esencial para el cambio de Winterhalter a SAP S/4HANA. BLUE Consult también desempeñó un papel clave en la transición a la plataforma IBM Power10. “El apoyo de BLUE Consult fue esencial y extremadamente valioso”, explica Erhard Klein. “Como el soporte para SAP ECC terminará pronto, muchas empresas competirán por recursos limitados en forma de consultores e infraestructura técnica. Mi consejo es que las empresas deberían comenzar sus planes de SAP S/4HANA ayer”.
Erhard Klein concluye: “BLUE Consult e IBM pudieron diseñar exactamente la solución adecuada para Winterhalter, basada en servidores IBM Power10 altamente confiables y eficientes, con baja huella de carbono, excelente rendimiento y capacidad flexible y escalable para el futuro”.
Winterhalter (enlace externo a ibm.com) fabrica sistemas de lavavajillas, desde unidades independientes hasta transportadores de alta capacidad, diseñados para cocinas comerciales. Fundada en 1947 y con sede en Meckenbeuren, Alemania, la empresa emplea a más de 2000 personas, vende equipamiento en 70 países a través de 40 filiales y genera ingresos anuales de más de 400 millones de euros.
Con sede en Krefeld (Alemania), BLUE Consult (enlace externo a ibm.com) ofrece una amplia gama de servicios informáticos y soluciones empresariales, desde arquitectura de infraestructuras hasta el lugar de trabajo digital. Los servicios y soluciones de consultoría de la empresa se centran en los retos individuales de sus clientes del comercio, la industria y el sector gubernamental. Naturalmente, la consecución de resultados empresariales es de gran importancia, facilitada por la tecnología avanzada y, por supuesto, sin olvidar la rentabilidad y la sustentabilidad.
Legal
© Copyright IBM Corporation 2023. IBM Corporation, New Orchard Road, Armonk, NY 10504
Producido en los Estados Unidos de América, diciembre de 2023.
IBM, el logotipo de IBM, ibm.com y Power son marcas comerciales de International Business Machines Corp., registradas en muchas jurisdicciones del mundo. Es posible que otros nombres de productos y servicios sean marcas registradas de IBM o de otras empresas. Puede consultar una lista actual de marcas de IBM en la web, en “Información sobre derechos de autor y marca registrada” en www.ibm.com/mx-es/legal/copytrade.shtml.
Este documento está vigente a partir de la fecha inicial de publicación, pero IBM puede modificarlo en cualquier momento. No todas las ofertas están disponibles en todos los países en los que opera IBM.
Los datos de rendimiento y los ejemplos de clientes citados se presentan solo con fines ilustrativos. Los resultados de rendimiento reales pueden variar según las configuraciones específicas y las condiciones de funcionamiento. LA INFORMACIÓN CONTENIDA EN ESTE DOCUMENTO SE PROPORCIONA “TAL CUAL”, SIN NINGUNA GARANTÍA, EXPRESA O IMPLÍCITA, INCLUIDAS LAS GARANTÍAS DE COMERCIABILIDAD, IDONEIDAD PARA UN FIN DETERMINADO Y CUALQUIER GARANTÍA O CONDICIÓN DE NO INFRACCIÓN. Los productos de IBM están garantizados de conformidad con los términos y condiciones de los acuerdos bajo los cuales se proveen.