成長を求める I-D Foods は、顧客の注文への対応を加速することで競争上の優位性を獲得しようとしました。その目的を達成するために、同社は業務に関する豊富なリアルタイムの洞察を切望していました。

I-D Foods は、運用上の洞察を変革するために、老朽化したカスタム構築アプリケーションを、IBM Power Systems および IBM Storage 上で実行される最先端の SAP S/4HANA ソリューションに置き換えています。

I-D Foods は、世界中のおいしい食品をお客様の皿に盛り付けることを専門としています。1948 年に開業したこの家族経営の会社は、食料品店、レストラン、ホテルなど 10,000 を超える顧客にサービスを提供する繁栄したビジネスに成長しました。卓越したサービスに情熱を注ぐ同社は、ビジネスを次のレベルに引き上げることに熱心で、新しいタイプの顧客にサービスを提供し、新しい製品ラインを発売する可能性を模索しています。

外食産業では、急な注文にも対応できることが強みであり、顧客の注文状況、物流状況、在庫状況を正確に把握することは、こうした需要に応えるために不可欠である。同社は、自社開発のERPシステムは安定性と信頼性が高いものの、より迅速な注文処理に必要な詳細な分析とリアルタイムの業務洞察を提供できないことを認識していた。特に同社が顧客を増やし、製品ラインを拡大するにつれて、社内のソリューションでは作業量に追いつけなくなった。

I-D Foods の CTO、Michael Issenman氏は次のようにコメントしています。その重要な部分は、優れた顧客サービスを確実に提供することです。私たちは、将来の目標を達成するには、より深い運用上の洞察、より優れた俊敏性、優れた拡張性を提供できるプラットフォームを採用する必要があることを認識していました。」

SAP S/4HANA が完全に導入されると、ID Foods は物流、財務、販売、在庫ピッキングなどの中核となるビジネス プロセスを非常に詳細かつリアルタイムで検査できるようになります。

最初のステップは、新しい SAP Fiori アプリによって注文プロセスを近代化・高速化し、顧客が以前より6倍速く注文できるようにすることです。新しい注文が入ると、リアルタイムで自動的に I-D Foods の倉庫に送信されます。

I-D Foods は、自社の倉庫において、手動プロセスを置き換え、SAP S/4HANA を既存のバーコードおよびリーダーと統合することを計画しています。これは、ここでの運用改善により、履行時間が大幅に短縮される可能性があるためです。I-D Foods は、リアルタイムの注文状況に基づいて、翌日ピッキングから時間ごとのピッキングに切り替えることを計画しています。同時に、データ分析は、チームが商品を取り出す頻度に基づいて倉庫内の商品の配置を最適化するのに役立ちます。I-D Foods は、フットワークを軽減することで、在庫ピッキング担当者がより効率的に作業できるようにし、従業員あたりのピッキング数を 4 件から 6 件に増やすことを目指しています。I-D Foods は、パッキングリスト、輸送の割り当て、ロジスティクスの関連改善と組み合わせることで、これらすべてがデータ駆動型の洞察に基づいて行われ、注文の履行を大幅に加速することを目指しています。

「SAP S/4HANA から得られる幅広いメリットを期待しています」と Michael Issenman 氏はコメントしています。「当社の古い ERP アプリケーションは、進化する要件に対応していませんでしたが、SAP S/4HANA は、ビジネス プロセスの合理化と最適化に役立つ幅広いツールを提供します。最終的には、SAP S/4HANA は、非常に効率的かつ大部分が自動化された方法で顧客の注文を処理し履行するのに役立ちます。」

Michael Issenman は次のように続けます。「プロセスの最適化に加えて、SAP S/4HANA によって分析機能が劇的に強化されることを期待しています。現時点では、分析の多くは 1 ～ 2 週間前のデータを使用しています。また、特定の商品の売れ行きなどを予測する機能も限られていた。

「SAP S/4HANA はリアルタイムの洞察を提供してくれるので、展開する新しいトレンドを特定し、それに対処する上でより強力な立場に立つことができます。たとえば、異常に暖かい天候によりフローズンドリンクの需要が高まった場合、当社は増加した販売機会をうまく活用できるようになります。

「私たちは、製品ごとの需要と収益性を長期にわたって以前よりも詳細に調査するなど、当社のビジネスについてより豊かな洞察を得るのを楽しみにしています。予測される需要に応じて保有する在庫を最適化することで、在庫レベルを削減し、保管コストを削減し、倉庫のスペースを節約したいと考えています。また、納期を短縮できるため、商品がピッキングされて顧客に発送されるまでに倉庫で過ごす時間が短縮されます。」

I-D Foods は、IBM Power Systems および IBM Storage 上で実行される SAP S/4HANA を使用してビジネス プロセスを加速することで、潜在的な新たな成長分野への扉を開くことになります。

たとえば、納期が短縮されることで、同社は生鮮食品の品揃えを拡大するという選択肢が得られます。さらに、I-D Foods は、大手食料品チェーンへの販売能力を強化するために、これらの顧客の SAP ソリューションとの統合を提供し、注文の自動リアルタイム転送を可能にします。

Michael Issenman 氏は次のように結論付けています。「IBM Power Systems および IBM Storage 上で実行される SAP S/4HANA は、将来の成長への道を切り開き、私たちが選択した新しい方向に会社を導くことができます。食品・飲料業界の利益率は低いことで知られており、IBM と SAP のソリューションは、より優れた顧客サービスをより低コストで提供できるため、真の競争上の優位性をもたらしてくれると確信しています。」

I-D Foods（リンクはibm.comの外にあります）は、カナダ最大の輸入特殊食品・自然食品会社のひとつで、国内各地に事務所と倉庫を持ち、全国的なトラック輸送網を持っています。同社は、レストラン、ホテル、食料品店など約 10,000 の取引顧客にサービスを提供しています。

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