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I-D Foods
Récolte des informations pertinentes en temps réel pour accélérer l’exécution des commandes et stimuler la croissance
Les processus métier utilisés par l’entreprise familiale I-D Foods par le passé sont aujourd’hui mis à rude épreuve et sur le point d’imploser. Comment l’entreprise peut-elle rationaliser et optimiser ses opérations pour concrétiser cette énorme croissance ? Avec SAP S/4HANA, IBM Power Systems et IBM Storage, I-D Foods transforme son activité pour offrir un meilleur service client.
Avide de croissance, I-D Foods a cherché à obtenir un avantage concurrentiel en accélérant le traitement des commandes client. Pour atteindre son objectif, l’entreprise avait besoin d’informations détaillées en temps réel sur ses opérations.
Pour transformer ses connaissances opérationnelles, I-D Foods remplace ses applications vieillissantes et personnalisées par une solution SAP S/4HANA de pointe fonctionnant sur IBM Power Systems et IBM Storage.
Résultats
de la vitesse du transfert des commandes client vers I-D Foods attendue via la nouvelle application mobile
sur les processus d’entrepôt permettront d’accélérer l’exécution des commandes client
de l’encombrement physique se traduira par une baisse des frais d’hébergement
Le goût de la croissance
I-D Foods vise à servir des aliments délicieux du monde entier dans les assiettes des clients. Fondée en 1948, cette société familiale est devenue une entreprise florissante, avec plus de 10 000 clients, notamment des épiceries, des restaurants et des hôtels. Dévouée à l’excellence du service, l’entreprise est impatiente de faire passer ses activités au niveau supérieur, en explorant les possibilités de servir de nouveaux types de clients et de lancer de nouvelles gammes de produits.
Dans le secteur de la restauration, être capable d’honorer des commandes dans un délai très court peut être un avantage décisif, et il est essentiel de connaître exactement les commandes client, la logistique et le positionnement des stocks pour pouvoir répondre aux attentes. Même si son système ERP développé en interne était stable et fiable, l’entreprise a admis ne pas être en capacité de fournir les analyses détaillées et les informations opérationnelles en temps réel nécessaires pour accélérer le traitement des commandes. A mesure que l’entreprise gagnait des clients et étendait ses gammes de produits, la solution interne ne parvenait plus à suivre le rythme de la charge de travail.
Michael Issenman, directeur technique chez I-D Foods, explique : « Nous cherchons continuellement à améliorer notre activité et à gagner plus de clients. Pour cela, il est important de veiller à fournir un excellent service client. Nous savions que pour concrétiser nos ambitions futures, nous devions adopter une plateforme capable d’offrir des connaissances opérationnelles plus approfondies, une plus grande agilité et une superbe évolutivité. »
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I-D Foods a recueilli les exigences de chaque division métier et évalué les propositions des fournisseurs pour trouver la meilleure solution. En tant qu’entreprise ambitieuse, I-D Foods recherchait une plateforme ERP véritablement adaptée aux entreprises, forte d’une stratégie claire à long terme.
Michael Issenman explique : « Nous avons constaté que SAP S/4HANA correspondait parfaitement à I-D Foods, offrant le type d’automatisation de processus de pointe capable de nous aider à augmenter le volume et à booster la productivité opérationnelle. »
Pour prendre en charge l’implémentation de SAP S/4HANA, I-D Foods a choisi de déployer deux serveurs IBM Power Systems S822, virtualisés à l’aide d’IBM PowerVM. Dans des partitions logiques distinctes (LPARs), les serveurs exécutent le système d’exploitation SUSE Linux Enterprise Server for SAP Applications pour prendre en charge SAP S/4HANA, ainsi que le système d’exploitation IBM AIX pour prendre en charge d’autres applications SAP telles que SAP Solution Manager et SAP BusinessObjects Intelligence.
« Il y a de nombreux avantages à choisir IBM Power Systems pour exécuter SAP S/4HANA », déclare Michael Issenman. « A mesure que nous évoluons, nous pouvons ajouter des processeurs, de la mémoire et des serveurs physiques supplémentaires sans perdre de temps, et IBM offre un support local exceptionnel.
« Nous utilisions déjà nos précédentes applications métier sur IBM Power Systems et nous savions que la plateforme était extrêmement fiable. Avec notre nouvelle implémentation de Power Systems pour SAP S/4HANA, nous n’avons eu aucun problème et nous n’avons eu à ouvrir aucun ticket de support.
« De mon point de vue, le plus grand avantage d’IBM Power Systems est la superbe virtualisation d’IBM PowerVM, qui nous permet d’exécuter plusieurs systèmes d’exploitation sur la même machine physique sans utiliser d’hyperviseur tiers. Une fois que vous avez configuré un LPAR, c’est comme avoir un serveur physique entièrement nouveau, il n’y a aucun problème de sécurité en cas de fuite de données entre les différentes partitions comme c’est le cas sur d’autres plateformes. Grâce à IBM PowerVM, nous pouvons exécuter moins de serveurs physiques et obtenir une excellente utilisation. Par exemple, pour notre application SAP S/4HANA, un fournisseur nous proposait 16 composants blades basés sur x86, mais nous pouvons atteindre les mêmes performances avec seulement deux serveurs Power Systems, ce qui permet de réduire l’encombrement de 87,5 %. Comme nous utilisons moins de serveurs, nous payons moins de frais d’hébergement d’infrastructure. »
SAP S/4HANA enregistrera bien plus d’informations relatives aux transactions que l’ancienne solution ERP, et ces données seront ensuite utilisées pour générer les connaissances opérationnelles tant attendues. Pour stocker les données et garantir un accès rapide à l’analyse, I-D Foods a sélectionné une baie IBM Storwize V5030 (désormais appelée IBM FlashSystem 5030).
« IBM Storwize (désormais IBM FlashSystem) était un choix naturel pour compléter nos serveurs IBM Power Systems. Storwize nécessite peu de maintenance et offre d’excellentes performances à un prix avantageux. Lorsque nous voulons augmenter la capacité, il est facile d’ajouter de nouveaux disques ou étagères. »
En outre, I-D Foods a fait appel à IBM Global Financing pour financer son investissement dans une nouvelle infrastructure informatique par le biais d’une solution de location alléchante de 36 mois. Michael Issenman ajoute : « Travailler avec IBM Global Financing a été très facile et très agréable. Nous avons échangé environ cinq e-mails, après quoi nous étions opérationnels. »
NOVIPRO, partenaire commercial IBM, héberge les nouveaux serveurs IBM Power Systems. Michael Issenman déclare : « Nous entretenons d’excellentes relations avec NOVIPRO, qui nous a fourni tout ce dont nous avions besoin pour entamer ce nouveau chapitre passionnant de notre activité. »
« Pendant la période de transition, alors que nous implémentons SAP S/4HANA, NOVIPRO nous aide à déplacer nos applications métier précédentes vers IBM POWER8 afin de pouvoir supprimer les anciens serveurs IBM Power Systems. »
Dévorer de riches connaissances
Une fois SAP S/4HANA entièrement déployé, I-D Foods sera en mesure d’examiner en temps réel les principaux processus métier tels que la logistique, la finance, les ventes et le stockage/prélèvement.
La première étape consiste à moderniser et accélérer le processus de commande via une nouvelle application SAP Fiori, permettant aux clients de commander six fois plus rapidement qu’auparavant. A mesure que de nouvelles commandes arrivent, elles seront automatiquement transmises en temps réel aux entrepôts de I-D Foods.
Dans ses entrepôts, I-D Foods prévoit de remplacer les processus manuels et d’intégrer SAP S/4HANA à ses codes-barres et lecteurs existants, car les améliorations opérationnelles dans ce domaine pourraient considérablement améliorer les délais de traitement. En fonction du statut des commandes en temps réel, I-D Foods prévoit de passer d’un prélèvement le jour suivant à un prélèvement toutes les heures. Parallèlement, l’analyse des données aidera les équipes à optimiser le placement des articles dans les entrepôts en fonction de la fréquence à laquelle ils doivent être prélevés. En réduisant les déplacements, I-D Foods vise à permettre aux employés chargés du prélèvement des stocks de travailler plus efficacement et à augmenter le nombre de prélèvements par employé de quatre à six. Grâce aux améliorations associées aux listes d’emballage, aux affectations de transport et à la logistique, qui seront toutes basées sur des informations fondées sur les données, I-D Foods vise à accélérer considérablement le traitement des commandes.
« Nous sommes impatients de profiter de tous les avantages de SAP S/4HANA », explique Michael Issenman.« Nos anciennes applications ERP ne suivaient pas l’évolution de nos exigences, alors que SAP S/4HANA nous offre un large éventail d’outils pour rationaliser et optimiser nos processus métier. En fin de compte, SAP S/4HANA nous aidera à traiter et à exécuter les commandes client de manière hautement efficace et automatisée. »
Michael Issenman continue : « Outre l’optimisation des processus, nous nous attendons à ce que SAP S/4HANA renforce considérablement nos capacités analytiques. Pour le moment, nombre de nos analyses utilisent des données datant d’une ou deux semaines. De plus, nous avions des capacités limitées pour prévoir des situations telles que la vente d’un produit particulier.
« SAP S/4HANA nous fournira des analyses en temps réel, ce qui nous permettra d’être mieux à même d’identifier les nouvelles tendances et d’agir en conséquence. Par exemple, si le temps exceptionnellement chaud provoque une hausse de la demande de boissons glacées, nous serons mieux équipés pour tirer parti des opportunités de ventes accrues.
« Nous sommes impatients d’obtenir des informations plus riches sur nos activités, telles que l’étude de la demande et de la rentabilité par produit au fil du temps, de façon beaucoup plus détaillée qu’auparavant. En optimisant notre stock en fonction de la demande prévue, nous espérons limiter les niveaux d’inventaire, réduire les coûts de stockage et économiser de l’espace dans nos entrepôts. De plus, nous pouvons accélérer les délais de traitement pour que les marchandises passent moins de temps dans nos entrepôts avant qu’elles ne soient prélevées et envoyées aux clients. »
En accélérant les processus métier avec SAP S/4HANA fonctionnant sur IBM Power Systems et IBM Storage, I-D Foods s’ouvrira à de nouvelles perspectives de croissance.
Par exemple, des délais de traitement plus rapides donnent à l’entreprise la possibilité d’étendre sa gamme d’aliments périssables. En outre, I-D Foods renforcera sa capacité de vente aux grandes chaînes alimentaires en offrant une intégration aux solutions SAP de ces clients, permettant un transfert automatique en temps réel des commandes.
Michael Issenman conclut : « Fonctionnant sur IBM Power Systems et IBM Storage, SAP S/4HANA ouvre la voie à la croissance future et nous permet d’emmener notre entreprise dans une direction que nous choisissons. Les marges bénéficiaires dans le secteur de l’alimentation et des boissons sont notoirement minces, et nous sommes convaincus que les solutions IBM et SAP nous donneront un réel avantage concurrentiel en nous aidant à offrir un meilleur service client à moindre coût. »
I-D Foods (lien externe à ibm.com) est l’une des plus grandes entreprises canadiennes d’aliments naturels et spécialisés importés, avec des bureaux et des entrepôts dans tout le pays et un réseau national de transport routier. L’entreprise compte environ 10 000 clients professionnels, dont des restaurants, des hôtels et des épiceries.
NOVIPRO
NOVIPRO est un fournisseur de services informatiques majeur basé à Québec, au Canada, avec également un bureau à Paris.
Aspects juridiques
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