Avide de croissance, I-D Foods a cherché à obtenir un avantage concurrentiel en accélérant le traitement des commandes client. Pour atteindre son objectif, l’entreprise avait besoin d’informations détaillées en temps réel sur ses opérations.

Pour transformer ses connaissances opérationnelles, I-D Foods remplace ses applications vieillissantes et personnalisées par une solution SAP S/4HANA de pointe fonctionnant sur IBM Power Systems et IBM Storage.

I-D Foods vise à servir des aliments délicieux du monde entier dans les assiettes des clients. Fondée en 1948, cette société familiale est devenue une entreprise florissante, avec plus de 10 000 clients, notamment des épiceries, des restaurants et des hôtels. Dévouée à l’excellence du service, l’entreprise est impatiente de faire passer ses activités au niveau supérieur, en explorant les possibilités de servir de nouveaux types de clients et de lancer de nouvelles gammes de produits.

Dans le secteur de la restauration, être capable d’honorer des commandes dans un délai très court peut être un avantage décisif, et il est essentiel de connaître exactement les commandes client, la logistique et le positionnement des stocks pour pouvoir répondre aux attentes. Même si son système ERP développé en interne était stable et fiable, l’entreprise a admis ne pas être en capacité de fournir les analyses détaillées et les informations opérationnelles en temps réel nécessaires pour accélérer le traitement des commandes. A mesure que l’entreprise gagnait des clients et étendait ses gammes de produits, la solution interne ne parvenait plus à suivre le rythme de la charge de travail.

Michael Issenman, directeur technique chez I-D Foods, explique : « Nous cherchons continuellement à améliorer notre activité et à gagner plus de clients. Pour cela, il est important de veiller à fournir un excellent service client. Nous savions que pour concrétiser nos ambitions futures, nous devions adopter une plateforme capable d’offrir des connaissances opérationnelles plus approfondies, une plus grande agilité et une superbe évolutivité. »

Une fois SAP S/4HANA entièrement déployé, I-D Foods sera en mesure d’examiner en temps réel les principaux processus métier tels que la logistique, la finance, les ventes et le stockage/prélèvement.

La première étape consiste à moderniser et accélérer le processus de commande via une nouvelle application SAP Fiori, permettant aux clients de commander six fois plus rapidement qu’auparavant. A mesure que de nouvelles commandes arrivent, elles seront automatiquement transmises en temps réel aux entrepôts de I-D Foods.

Dans ses entrepôts, I-D Foods prévoit de remplacer les processus manuels et d’intégrer SAP S/4HANA à ses codes-barres et lecteurs existants, car les améliorations opérationnelles dans ce domaine pourraient considérablement améliorer les délais de traitement. En fonction du statut des commandes en temps réel, I-D Foods prévoit de passer d’un prélèvement le jour suivant à un prélèvement toutes les heures. Parallèlement, l’analyse des données aidera les équipes à optimiser le placement des articles dans les entrepôts en fonction de la fréquence à laquelle ils doivent être prélevés. En réduisant les déplacements, I-D Foods vise à permettre aux employés chargés du prélèvement des stocks de travailler plus efficacement et à augmenter le nombre de prélèvements par employé de quatre à six. Grâce aux améliorations associées aux listes d’emballage, aux affectations de transport et à la logistique, qui seront toutes basées sur des informations fondées sur les données, I-D Foods vise à accélérer considérablement le traitement des commandes.

« Nous sommes impatients de profiter de tous les avantages de SAP S/4HANA », explique Michael Issenman.« Nos anciennes applications ERP ne suivaient pas l’évolution de nos exigences, alors que SAP S/4HANA nous offre un large éventail d’outils pour rationaliser et optimiser nos processus métier. En fin de compte, SAP S/4HANA nous aidera à traiter et à exécuter les commandes client de manière hautement efficace et automatisée. »

Michael Issenman continue : « Outre l’optimisation des processus, nous nous attendons à ce que SAP S/4HANA renforce considérablement nos capacités analytiques. Pour le moment, nombre de nos analyses utilisent des données datant d’une ou deux semaines. De plus, nous avions des capacités limitées pour prévoir des situations telles que la vente d’un produit particulier.

« SAP S/4HANA nous fournira des analyses en temps réel, ce qui nous permettra d’être mieux à même d’identifier les nouvelles tendances et d’agir en conséquence. Par exemple, si le temps exceptionnellement chaud provoque une hausse de la demande de boissons glacées, nous serons mieux équipés pour tirer parti des opportunités de ventes accrues.

« Nous sommes impatients d’obtenir des informations plus riches sur nos activités, telles que l’étude de la demande et de la rentabilité par produit au fil du temps, de façon beaucoup plus détaillée qu’auparavant. En optimisant notre stock en fonction de la demande prévue, nous espérons limiter les niveaux d’inventaire, réduire les coûts de stockage et économiser de l’espace dans nos entrepôts. De plus, nous pouvons accélérer les délais de traitement pour que les marchandises passent moins de temps dans nos entrepôts avant qu’elles ne soient prélevées et envoyées aux clients. »

En accélérant les processus métier avec SAP S/4HANA fonctionnant sur IBM Power Systems et IBM Storage, I-D Foods s’ouvrira à de nouvelles perspectives de croissance.

Par exemple, des délais de traitement plus rapides donnent à l’entreprise la possibilité d’étendre sa gamme d’aliments périssables. En outre, I-D Foods renforcera sa capacité de vente aux grandes chaînes alimentaires en offrant une intégration aux solutions SAP de ces clients, permettant un transfert automatique en temps réel des commandes.

Michael Issenman conclut : « Fonctionnant sur IBM Power Systems et IBM Storage, SAP S/4HANA ouvre la voie à la croissance future et nous permet d’emmener notre entreprise dans une direction que nous choisissons. Les marges bénéficiaires dans le secteur de l’alimentation et des boissons sont notoirement minces, et nous sommes convaincus que les solutions IBM et SAP nous donneront un réel avantage concurrentiel en nous aidant à offrir un meilleur service client à moindre coût. »

I-D Foods (lien externe à ibm.com) est l’une des plus grandes entreprises canadiennes d’aliments naturels et spécialisés importés, avec des bureaux et des entrepôts dans tout le pays et un réseau national de transport routier. L’entreprise compte environ 10 000 clients professionnels, dont des restaurants, des hôtels et des épiceries.

NOVIPRO est un fournisseur de services informatiques majeur basé à Québec, au Canada, avec également un bureau à Paris.