ARYZTA

Os consumidores estão ávidos para obter informações detalhadas sobre os ingredientes da comida. Produtores como a ARYZTA capturam e compartilham essas informações para que supermercados possam ajudar os clientes a fazer escolhas informadas?

Para gerenciar grandes volumes de dados de produtos de forma eficaz, a ARYZTA fez uma atualização para o SAP Business Warehouse executado em sistemas IBM Power Systems, hospedados em uma nuvem privada pela Freudenberg IT (FIT).

Com o aumento da conscientização sobre saúde e nutrição, os consumidores estão se tornando mais atentos aos ingredientes usados nos alimentos que consomem. Por exemplo, as pessoas verificam se os ingredientes foram de origem ética e sustentável e se alguns desejam evitar ingredientes específicos.

Como resultado, fabricantes de alimentos como a ARYZTA enfrentam aumento da pressão para rastrear, analisar e compartilhar informações sobre seus produtos, desde a cadeia de suprimentos estendida até os bolos, doces e muffins que entregam a restaurantes e clientes de varejo.

Essa não é a única mudança em andamento. O comércio eletrônico permite que os varejistas rastreiem e analisem o comportamento do cliente de novas maneiras, enquanto a tecnologia de Internet das Coisas (IoT) gera insights sem precedentes sobre os processos de produção.

Essas mudanças encapsulam várias tendências abrangentes: uma mudança em direção à digitalização e um aumento no volume e na variedade de dados que a ARYZTA precisa coletar, analisar e gerenciar. Conforme a ARYZTA se prepara para um futuro orientado por dados, a empresa constatou que seu data warehouse existente estava tendo dificuldades para acompanhar essas e outras inovações no setor.

Anoop Mohan, vice-presidente da divisão de TI da ARYZTA, explica: “À medida que a indústria de fabricação de alimentos se torna mais orientada a dados, devemos manter a capacidade de extrair insights de várias fontes de informação com rapidez e eficiência. Descobrimos que nosso armazém de dados existente, executado em uma infraestrutura de TI antiga, não era mais capaz de responder às perguntas com rapidez suficiente. O hardware era antigo e estava quase no fim da vida útil e simplesmente não conseguia lidar com o aumento da carga de trabalho.

"As interrupções começaram a ocorrer quase diariamente, reduzindo a pontualidade de nossos relatórios. Para gerenciar a situação, estávamos movendo os dados do sistema, o que exigia um esforço manual adicional e não nos proporcionava uma boa solução de longo prazo, especialmente com os volumes de dados prestes a aumentar nos próximos anos."

Como empresa com anos de experiência no uso de soluções SAP, a ARYZTA estava ansiosa para atualizar para a versão mais recente do SAP® Business Warehouse powered by SAP HANA. No entanto, a empresa descobriu que o dispositivo SAP HANA disponível era simplesmente muito grande para suas necessidades, o que significa que a ARYZTA incorreria em um custo total de propriedade (TCO) maior e pagaria pela capacidade que não exigia.

A ARYZTA contratou a Freudenberg IT (FIT), uma parceira de negócios da IBM e provedora global de serviços de TI gerenciados, que recomendou implantar a aplicação SAP Business Warehouse alimentada pelo SAP HANA na IBM Power Systems executando o sistema operacional SUSE Linux Enterprise Server for SAP Applications (link externo ao ibm.com) em uma nuvem privada. A FIT avaliou o tamanho atual do data warehouse em 12 TB e projetou uma solução capaz de dimensionar para 16 TB sem incorrer em custos de licenciamento adicionais. A FIT assume responsabilidade por cada aspecto da infraestrutura, que é entregue como serviço à ARYZTA e inclui serviços gerenciados para o aplicativo SAP HANA.

O ambiente de infraestrutura da FIT compreende servidores IBM Power System E880, IBM Power System E850C e IBM Power System S824L.Os servidores são virtualizados usando a tecnologia IBM PowerVM®, permitindo que a ARYZTA execute várias máquinas virtuais em um único servidor. As máquinas virtuais são configuradas para fornecer recursos de processador, memória, rede e armazenamento para fornecer a resposta do sistema da maneira mais econômica, otimizando o licenciamento do SAP HANA. A solução também oferece Live Partition Mobility, o que permite que máquinas virtuais sejam movidas de um sistema para outro sem interrupção de serviço. Dessa forma, o FIT pode fornecer tempo de atividade contínuo para a ARYZTA mesmo durante janelas de manutenção da infraestrutura.

A ARYZTA está considerando implementar o SAP Business Planning and Consolidation, hospedado na IBM Power Systems, para aprimorar ainda mais seus recursos de análise. O design do banco de dados do SAP HANA permite respostas rápidas a consultas ad-hoc e padrão sem a necessidade de pré-configurar o InfoCubes de dados, oferecendo uma economia considerável na carga de trabalho técnica e acelerando os recursos de geração de relatórios.

Anoop Mohan comenta: "Após mais de seis anos trabalhando com a FIT, estávamos confiantes de que eles entendiam detalhadamente nosso negócio e tinham tanto o conhecimento quanto a experiência para nos ajudar a construir um armazém de dados customizado para nossas necessidades de análise. Ao optar por uma solução de infraestrutura gerenciada como serviço com a FIT, sabíamos que poderíamos manter nosso custo total de propriedade baixo e, ao mesmo tempo, obter os benefícios de maior escalabilidade e relatórios mais rápidos.

"Graças ao profissionalismo e à experiência da equipe FIT, obtivemos uma atualização incrivelmente tranquila para o SAP Business Warehouse powered by SAP HANA. O projeto inteiro foi executado dentro do prazo, foi uma das implementações mais tranquilas pelas quais já fui pessoalmente responsável. O FIT atribuiu consultores dedicados ao projeto, que trouxe conhecimento técnico profundo para a mesa, e o FIT provou mais uma vez ser um parceiro muito confiável para nós. Além disso, o suporte pós-implantação tem sido excelente, com a FIT sempre disponível para nos ajudar a encontrar uma solução rápida para quaisquer problemas assim que surgem.

"Ao migrar para uma solução de nuvem privada para o SAP HANA na IBM Power Systems, abrimos a porta para muitas outras oportunidades. Podemos aprimorar e estender os principais aplicativos, integrando outras soluções SAP a uma única instância do SAP HANA. Como o SAP HANA está hospedado na plataforma IBM Power Systems, podemos ampliar a capacidade das soluções SAP sem grandes saltos para novos dispositivos em tamanhos fixos."

O novo SAP Business Warehouse baseado no SAP HANA, hospedado pelo FIT em um servidor IBM Power Systems, acelerou muito o acompanhamento de ingredientes da ARYZTA, reduziu os custos de gerenciamento de TI e reduziu as taxas de licença. A equipe não transfere mais os dados para dentro e para fora da plataforma e, se surgir a necessidade de capacidade adicional, a equipe de FIT poderá alocar recursos adicionais à máquina virtual conforme necessário.

Executar o SAP HANA no IBM Power Systems significa que a ARYZTA pode adicionar novos aplicativos SAP, enquanto a FIT lida com a configuração da infraestrutura para garantir que a empresa continue a atingir seus objetivos de negócios.

Anoop Mohan continua: "O SAP Business Warehouse powered by SAP HANA é uma plataforma extremamente confiável. Não reiniciamos mais nosso sistema de análise diariamente ou transferimos dados entre diferentes sistemas. Como resultado, aceleramos muitos de nossos principais relatórios, reduzindo nosso tempo de insight. Por causa disso, podemos fornecer respostas rápidas às perguntas dos clientes.

"Por exemplo, agora podemos concluir os processos de extração, transformação e carregamento para nossos cálculos de custo de mercadorias em menos de 15 minutos usando o SAP HANA no IBM Power Systems, em vez das 5 horas que costumava levar, isso é uma melhoria de 95%! Da mesma forma, o componente que permite que nossos executivos aprofundem nas métricas de alto nível para todas as nossas atividades de manufatura agora opera 75% mais rápido, oferecendo um grande benefício para a equipe que utiliza esse painel diariamente."

Ao escolher a abordagem de infraestrutura como serviço com a FIT, a ARYZTA estima ter reduzido seu custo total de propriedade em até 30%, ao mesmo tempo em que também obteve acesso a suporte 24 horas. A escolha do IBM Power Systems em vez de dispositivos também reduziu o consumo de energia em mais de 50%.

"Embora as mudanças que fizemos neste projeto estejam concentradas na infraestrutura de TI que sustenta nossas operações diárias, elas também tiveram um impacto significativo em nossos processos de negócios, desde os níveis de inventário até as datas de validade dos produtos. Com o SAP Business Warehouse desenvolvido pelo SAP HANA em IBM Power Systems, agora temos uma percepção mais profunda de nossos principais processos de negócios, desde o fornecimento de ingredientes crus até o cultivo de produtos frescos."

Anoop Mohan conclui: "Mais importante, as tecnologias SAP e IBM são os principais facilitadores para fornecer informações de produto altamente detalhadas que os consumidores agora esperam. Com o SAP HANA hospedado pela FIT na IBM Power Systems, a ARYZTA está desenvolvendo um entendimento mais profundo do comportamento do consumidor. A infraestrutura simplificada habilitada pela abordagem de nuvem privada nos ajuda a atender às demandas de um futuro digital."

ARYZTA AG (link externo ao ibm.com) é um negócio internacional de alimentos com uma posição de liderança em produtos de padaria congelados e especiais. Com sede em Zurique, Suíça, a ARYZTA opera nas Américas, Ásia, Australásia e Europa. Em 2017, o grupo divulgou receitas de 3,8 bilhões de euros e empregou mais de 20.000 pessoas. A empresa vende por meio de lojas de varejo e conveniência, restaurantes de serviço rápido (QSR) e outras categorias de serviços de alimentação.

A Freudenberg IT (FIT) (link externo ao ibm.com), uma marca do Freudenberg Group, é líder global em serviços de TI gerenciada aprofundados em conhecimento do SAP, atendendo centenas de clientes em uma ampla gama de setores.Fundada na cidade alemã de Weinheim, a empresa cresceu para adquirir uma presença global em toda a Europa, América e Ásia.A missão da FIT está alinhada em nível regional e global para colocar um foco claro na transformação da complexidade em facilidade de uso, em outras palavras: "Soluções de TI.Simplificadas.”