Por isso, a SSP recorreu à IBM.
“Estamos trabalhando com o sistema IBM Food Trust”, diz Camposano, “para fornecer todas as informações aos consumidores para que eles entendam melhor como o camarão foi produzido”.
A plataforma IBM® Food Trust foi criada especificamente para o ecossistema de alimentos. “Trata-se de uma solução de blockchain diferente de qualquer outro produto de blockchain”, explica Vanessa Barbery, que ocupa o cargo de Food Trust Business Development Executive do IBM Food Trust. “Ela foi criada e feita sob medida para o setor”.
Os clientes não precisam saber mais sobre blockchain para usá-lo, explica Barbery. “Integramos seus dados e sua cadeia de suprimentos. Para o cliente, é muito simples”.
Cada camarão tem um identificador, que é aplicado por meio de blockchain. Qualquer pessoa pode seguir a jornada completa da vida do camarão ao longo da cadeia de suprimentos.
“Ele é estocado no processador X, distribuidor Y, revendedor Z”, detalha Luis Izquierdo, Trust Global Sales Leader do IBM Food Trust. “Existe uma versão simples das informações que pode ser seguida no blockchain”.
Compartilhar essas informações confiáveis pode promover a confiança na marca. Isso, por sua vez, ajuda a impulsionar as vendas.
“Não é só do viveiro à mesa”, explica Izquierdo. “É também o que vem antes do viveiro. Que ração é usada para o camarão? Há muitas informações que podem ser compartilhadas”.
Em seu trabalho com a SSP, Barbery e Izquierdo observam um interesse substancial dos produtores na tecnologia.
“Eles precisam disso para se destacar da concorrência”, relata Barbery.
Como seu produto é premium, seus preços também podem ser premium. Os produtores podem ter dificuldade para explicar o preço: "é porque não uso antibióticos e não uso mão de obra infantil na linha de produção"; embora seja verdade, isso não agrega valor necessariamente.
Já a rastreabilidade fornece esse valor.
“Nosso camarão tem muitas certificações”, afirma Barbery. “Mas, em vez de apenas dizer isso, podemos compartilhar os dados que validam essas informações”, o que inclui cuidados em todas as etapas do ciclo de produção para evitar o uso de antibióticos. Esse cuidado também se estende aos funcionários e ao meio ambiente.