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Identificar padrões de consumo com a IA preditiva
A IBM e a Kerry ajudam produtores de alimentos e bebidas a explorar tendências emergentes
Oferecendo insights sobre barreiras culturais e geográficas, as redes sociais estão a mudar a forma como as pessoas vivem e como se comportam como consumidores.
"Devido ao comércio eletrônico social e de alimentos, há transparência no cenário de alimentos e bebidas que nunca existiu antes", diz James Sandora, Vice-presidente Global de Digital da Kerry. "Agora, os consumidores encontram inspiração em alimentos e bebidas de qualquer lugar do mundo e esperam a mesma acessibilidade nas coisas que compram."
Combinada com um acesso sem precedentes a informações sobre saúde e nutrição online, essa mudança está criando novos desafios para os clientes da Kerry no setor de alimentos e bebidas. Os consumidores exigem mais dos seus produtos, e essas exigências mudam rapidamente.
"No mais alto nível, o desafio é simplesmente que o cenário de alimentos e bebidas está evoluindo e mudando mais rápido do que nunca", diz Sandora. "Nossos clientes precisam se tornar extremamente ágeis em como atendem às necessidades do consumidor."
Em vez de confiar apenas nos métodos tradicionais de pesquisa, os clientes da Kerry precisavam de uma maneira mais rápida de avaliar e acompanhar as expectativas dos consumidores. Prevendo uma ferramenta cognitiva para fornecer insights sobre as últimas tendências em alimentos e bebidas, a empresa começou a explorar plataformas de IA.
Processamento mais rápido
Em vez das quatro a seis semanas necessárias anteriormente, fornece conceitos em cinco dias
Redução do tempo de ciclo do produto
Da ideia à comercialização, encurta o processo de criação de produtos para <2 meses
Avaliando as principais soluções de IA, a Kerry optou por construir sua ferramenta de insight com a tecnologia IBM Watson. "Tudo se resumiu ao serviço que recebemos da equipe da IBM e ao precedente que a IBM estabeleceu em entender como processar linguagem natural e identificar tendências dentro da maneira como as pessoas falam e escrevem", diz Sandora. "Foi aí que a IBM claramente se diferenciou."
Em um esforço colaborativo com a IBM, a Kerry desenvolveu o Kerry Trendspotter, uma plataforma preditiva para prever tendências globais de alimentos e bebidas. A ferramenta incorpora o IBM Watson Natural Language Understanding para rastrear o conteúdo das redes sociais de consumidores globais e influenciadores do setor de alimentos, analisando-o em busca de atributos que incluem força de sentimento e emoção.
Combinado com a entrada de mídia online fornecida pelo IBM Watson Discovery News, os dados extraídos passam por um modelo de aprendizado de máquina criado usando o IBM Watson Knowledge Studio e incorporando a propriedade intelectual proprietária da Kerry Taste & Nutrition. O modelo personalizado identifica e classifica padrões emergentes, prevendo ingredientes, sabores e alimentos com as maiores probabilidades de tendência.
"Usamos o "QI da Kerry" para ensinar a IA a pensar sobre alimentos e bebidas e o que definiria como uma tendência macro", diz Sandora. "Na Kerry, temos uma enorme quantidade de dados históricos relacionados às formas pelas quais os consumidores pensam, falam e interagem com os alimentos e bebidas que comem e bebem."
Toda a solução é executada em uma infraestrutura IBM Cloud de alto desempenho, composta por IBM Cloud Virtual Servers e empregando o IBM Cloud Kubernetes Service para fins de escalabilidade e segurança das cargas de trabalho. O ambiente suporta um pipeline de integração contínua/implementação contínua (CI/CD) para alterações e atualizações de código rápidas e eficientes na plataforma Kerry Trendspotter.
Juntas, a IBM e a Kerry desenvolveram uma plataforma de IA altamente eficaz, que ajuda as marcas de alimentos e bebidas a explorar a mudança das preferências do consumidor e a levar ofertas bem-sucedidas ao mercado. "Quando nossos clientes sabem quais são os produtos que os consumidores desejam e começam a desenvolver mais cedo, esses produtos atingem o mercado no pico da demanda do consumidor, e todos ganham", diz Sandora.
A solução já provou ser fundamental para um cliente da Kerry que busca um novo sabor distinto para uma marca de salgadinhos popular. Em vez das quatro a seis semanas em que o processo normalmente exigia, a Kerry identificou novos sabores e forneceu conceitos de produtos em apenas cinco dias usando o Kerry Trendspotter. Todo o empreendimento, desde a ideia até a comercialização do produto, demorou menos de dois meses para o cliente, uma aceleração significativa em relação ao prazo anterior, de seis a nove meses.
Combinando a tecnologia Watson e a experiência da Kerry no setor, o Kerry Trendspotter é diferente de outras ofertas no mercado. "As empresas de tecnologia estão tentando competir nesse cenário”, diz Sandora. “Mas temos quase 50 anos de experiência em alimentos e bebidas para validar as tendências que estamos vendo e entregar um produto. É um grande diferencial em termos de como nossos clientes estão vendo valor."
Com base na demanda global dos clientes pelo Kerry Trendspotter, a Kerry está trabalhando com a IBM para fornecer resultados traduzidos em vários idiomas para produtores de alimentos e bebidas em todo o mundo. A empresa credita a IBM por um esforço contínuo inovador e de apoio.
"O que eu mais aprecio em trabalhar com a IBM é sua abordagem iterativa e colaborativa para a parceria", diz Sandora. "A equipe com a qual trabalhamos foi fantástica em melhorar continuamente as ideias para que pudéssemos realmente atender às expectativas que tivemos na previsão de tendências futuras."
A Kerry, uma empresa líder em sabores e nutrição, oferece soluções que nutrem vidas em todo o mundo, com escritórios em 32 países, 150 instalações de fabricação e mais de 26.000 funcionários em todo o mundo, incluindo mais de 1.000 cientistas de alimentos. A Kerry traz à mesa sua forte herança alimentar, juntamente com mais de 40 anos de experiência, insights globais e conhecimento do mercado, experiência culinária e com aplicações, bem como uma variedade de soluções exclusivas que antecipam e atendem às necessidades de seus clientes.
Notas de rodapé
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Produzido nos Estados Unidos da América, agosto de 2021.
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Este documento é atual na data de sua publicação inicial, podendo ser alterado pela IBM a qualquer momento. Nem todas as ofertas estão disponíveis em todos os países em que a IBM opera.
Os dados de desempenho e exemplos de clientes citados são apresentados apenas para fins ilustrativos. Os resultados reais de desempenho podem variar de acordo com configurações e condições operacionais específicas. AS INFORMAÇÕES CONTIDAS NESTE DOCUMENTO SÃO FORNECIDAS NO ESTADO EM QUE SEM ENCONTRAM, SEM QUALQUER GARANTIA, EXPRESSA OU IMPLÍCITA, INCLUINDO SEM QUAISQUER GARANTIAS DE COMERCIALIZAÇÃO, ADEQUAÇÃO A DETERMINADO FIM E QUALQUER GARANTIA OU CONDIÇÃO DE NÃO INFRAÇÃO. Os produtos IBM têm garantia de acordo com os termos e condições dos contratos sob os quais são fornecidos.
