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Comparta información alimentaria de forma segura e impulse la transparencia en la cadena alimentaria mundial con una solución modular de seguridad y trazabilidad de alimentos basada en la blockchain
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Ilustración gráfica que representa a Food Trust con la IBM Supply Chain Intelligence Suite
Datos: el ingrediente más importante del mundo

La industria alimentaria tiene dificultades para detectar el origen de los ingredientes y la manipulación inadecuada de los productos durante su transporte y almacenamiento, lo que genera problemas de calidad y seguridad, desperdicio de alimentos y menoscabo de la confianza del consumidor y de la reputación de la marca. La creciente demanda de los clientes en materia de abastecimiento sostenible, procedencia de los productos y transparencia de la cadena de suministro, junto con los requisitos legales y reglamentarios, subraya la necesidad de disponer de datos de trazabilidad de los alimentos.

IBM Food Trust es una red de colaboración en la que participan productores, procesadores, mayoristas, distribuidores, minoristas y otros agentes que pueden mejorar la visibilidad y la responsabilidad en toda la cadena de suministro de alimentos. Esta plataforma, basada en IBM Blockchain, conecta a los participantes a través de un registro autorizado, inmutable y compartido de la procedencia de los alimentos, las transacciones y y los detalles de procesamiento. Permite rastrear los productos a lo largo de toda la cadena de suministro, compartir documentación de forma segura con los asociados de negocios y fomentar la confianza de los consumidores en su marca. 

Céntrese en la seguridad alimentaria:

Prepárese para cumplir la regla 204 (d) de la FSMA a más tardar en enero de 2026 con la solución iFoodDs Trace Exchange (con IBM Food Trust).

Leer el comunicado de prensa

¿Por qué IBM? 52 %

de los consumidores dice que saber de dónde provienen los alimentos es muy importante o algo importante.¹

El 63 %

de los estadounidenses encuestados dijeron que pagarían hasta un tercio más por productos fabricados de forma responsable y de origen transparente.2

94 %

de los consumidores encuestados dijo que serían más leales a una marca que ofreciera total transparencia.³

Beneficios Mejore la reputación de su compañía en cuanto a seguridad y calidad alimentaria con el sistema de trazabilidad Food Trust y mucho más. Céntrese en la confianza en la marca Reduzca el desperdicio de alimentos

Realice un mejor seguimiento tanto de los alimentos desperdiciados como de los rescatados y minimice los puntos conflictivos de desperdicio utilizando elementos de datos clave.

Céntrese en el desperdicio de alimentos
Satisfaga los requisitos de cumplimiento

Garantice la seguridad y la conformidad con la normativa y evite las retiradas de productos.

Céntrese en la seguridad alimentaria
Mejore la eficiencia de la cadena de suministro

Gestione una red alimentaria más eficiente ayudando a eliminar los cuellos de botella en la cadena de suministro.

Céntrese en la eficiencia de la cadena alimentaria
Impulse los esfuerzos de sustentabilidad

Incremente la conciencia sobre las oportunidades y prácticas de sostenibilidad en cada paso de los procesos de fabricación de la cadena alimentaria.

Céntrese en la sustentabilidad alimentaria
Mejore la supervisión de la seguridad

Monitoree y rastree los productos alimenticios en la cadena de suministro para calcular con precisión la vida útil restante.

Céntrese en la frescura de los alimentos
Prevenga el fraude alimentario

Utilice registros de trazabilidad de extremo a extremo para reducir la susceptibilidad de sus cadenas de suministro al fraude y a los errores.

Céntrese en el fraude alimentario
Características Trace

El módulo Trace permite a las organizaciones miembros rastrear sus productos a lo largo de sus cadenas de suministro y compartir esos datos con sus socios autorizados de estas.

Explorar el módulo Trace
Documentos

El módulo Documents permite a su organización cargar, ver y compartir todo tipo de documentos, por ejemplo, certificados de instalaciones e informes de auditoría. Puede autorizar a organizaciones específicas a ver documentos específicos y revocar los privilegios cuando sea necesario.

Explorar el módulo Documents
Consumidor

El módulo Consumer es una aplicación web personalizable y progresiva que permite a su marca compartir historias de productos con los clientes mediante el uso de datos de blockchain autorizados que los consumidores pueden ver.

IBM Food Trust y la FDA
IBM Food Trust le ayuda a cumplir la FSMA La FDA propondrá nuevas normas de trazabilidad de los alimentos y requisitos de seguridad alimentaria en su regla 204 (d) de la FSMA. Vea qué empresas y alimentos se están viendo afectados y cómo el módulo de conformidad IBM Food Trust Trust puede ayudar a simplificar el cumplimiento de la reglamentación. Más información sobre la FSMA Pruebe gratuitamente IBM SCIS FSMA 204(d)

Casos de estudio

Pietro Coricelli Pietro Coricelli optimiza la calidad de los alimentos, el abastecimiento sustentable y la transparencia de la cadena de suministro mediante el uso de IBM Sterling Supply Chain Intelligence Suite. Lea el estudio de caso

Antonello Produce Antonello Produce utiliza IBM Food Trust para simplificar la trazabilidad de productos, desde la semilla hasta la estantería de la tienda. Lea la historia

Farmer Connect Farmer Connect aumenta la confianza con un registro verificable del recorrido del café de la granja a la taza. Vea el video (03:09)

Walmart Walmart rastrea los productos alimenticios a través de su cadena de suministro utilizando IBM Food Trust, que se basa en IBM Blockchain Platform. Vea el video (02:56)

Sustainable Shrimp Sustainable Shrimp Partnership se esfuerza por conseguir camarones de primera calidad que cumplan las normas sociales y ambientales más estrictas. Lea el estudio de caso

Asociación de IBM con iFoodDS 
Asegure el cumplimiento de la regla 204 de la FSMA con iFoodds Trace Exchange La asociación entre IBM e iFoodDS marca un avance significativo en el ámbito de la seguridad alimentaria. No solo lo ayuda a cumplir los complejos requisitos de la regla 204(d) de la FSMA de la FDA, sino que también mejora los estándares globales de seguridad alimentaria. Nuestra solución conjunta, iFoodDS Trace Exchange (con IBM Food Trust), integra la trazabilidad de los alimentos con los datos de la cadena de suministro y la documentación de los proveedores, lo que simplifica el cumplimiento antes de la fecha límite de enero de 2026. Más información sobre iFoodDS Trace Exchange Lea la publicación en el blog

Servicios complementarios Incorporación guiada virtualmente

La incorporación guiada virtualmente es un servicio de incorporación que se brinda de forma remota con expertos de IBM Food Trust.

Incorporación asistida

Un servicio de incorporación práctico atendido por arquitectos de IBM Food Trust, que ofrecen orientación en materia de integración e ingeniería.

Soporte para arquitectos

El servicio prestado de forma remota incluye 10 horas de trabajo de soporte para PYME en el marco de los contratos personalizados.

Recursos
Primeros pasos con las aplicaciones IBM Food Trust

Aprenda cómo agregar entradas de datos de materias primas a las aplicaciones IBM Food Trust, definir su escenario de producto, controlar los niveles de acceso y otras cosas más.

Una solución IBM Blockchain para la industria alimentaria

Aprenda cómo mejorar el mantenimiento de registros de trazabilidad, identificar problemas de alto riesgo y rastrear y retirar productos de manera rápida y eficiente.

Mayor confianza en la cadena de suministro de alimentos

Conozca a la comunidad que le está llevando comida a su familia.

Productos de esta suite IBM Sterling Transparent Supply

Cree su propio ecosistema de blockchain para intercambiar datos con sus asociados de la cadena de suministro.

IBM Sterling Supply Chain Control Tower

Organice su cadena de suministro end-to-end con visibilidad basada en IA y flujos de trabajo accionables.

IBM Trust your Supplier

Maneje mejor la información de los proveedores con el software de gestión de riesgos de la cadena de suministro.

IBM MRO Inventory Optimization

Descubra una vista más clara y precisa y precisa de su inventario de mantenimiento, reparación y operaciones.

Productos relacionados IBM Sterling Order Management

Ofrezca una experiencia de cliente omnicanal perfecta. Optimice el cumplimiento puntual en toda la cadena de suministro.

IBM Blockchain Platform

Vea cómo la plataforma blockchain líder de código abierto para empresas está impulsando el crecimiento.

Servicios de IBM Blockchain

Acelere los resultados empresariales positivos con metodologías de diseño probadas y capacidades componibles.

Dé los siguientes pasos

Realice un despliegue más rápido con ayuda de asociados de negocios de IBM. Acceda a su experiencia con nuestras tecnologías para implementaciones, personalizaciones, integraciones y otras operaciones, o agende una consulta con un experto para saber cómo puede beneficiar a su organización IBM Food Trust.

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Notas de pie de página

1 “2019 Food & Health Survey, International Food Information Council”, Fall 2019, https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/IFIC-Foundation-2019-Food-and-Health-Report-FINAL.pdf  (enlace externo a ibm.com)

2 Consumers want traceability, transparency in their products (enlace externo a ibm.com), Amway, 9 de enero de 2020

3 Label Insight (enlace externo a ibm.com), Nielsen IQ, octubre de 2022