I-D Foods, con ansias de crecimiento, se propuso obtener una ventaja competitiva al acelerar el surtido de los pedidos de los clientes. Para cumplir con su objetivo, la empresa necesitaba una insight completo y en tiempo real de las operaciones.

Para transformar su insight operativo, I-D Foods está reemplazando sus aplicaciones antiguas y personalizadas con una solución SAP S/4HANA de última generación, que se ejecuta en IBM Power Systems e IBM Storage.

I-D Foods se especializa en llevar deliciosos alimentos provenientes de todo el mundo a la mesa de los clientes. Después de abrir sus puertas en 1948, esta empresa familiar se ha convertido en un negocio próspero al atender a más de 10.000 clientes, como tiendas de comestibles, restaurantes y hoteles. Apasionada por la excelencia en el servicio, la empresa tiene el deseo de llevar su negocio al siguiente nivel, por lo que está analizando las posibilidades para atender a nuevos tipos de clientes y lanzar nuevas líneas de productos.

En la industria del servicio de alimentos, surtir pedidos con poca antelación puede representar una amplia ventaja y conocer exactamente las posiciones actuales de pedidos, logística e inventario de los clientes es fundamental para satisfacer esas demandas. La empresa reconoció que, aunque su sistema de ERP propio era estable y confiable, no pudo brindar analytics detallados ni insights en tiempo real necesarios para un surtido de pedidos más rápido. En especial, a medida que la empresa obtuvo clientes y amplió sus líneas de productos, la solución interna no pudo seguir el ritmo de la carga de trabajo.

Michael Issenman, CTO de I-D Foods, comenta: “Siempre estamos buscando mejorar nuestro negocio y adquirir más clientes. Una parte importante de eso es asegurarnos de ofrecer un excelente servicio al cliente. Sabíamos que, para lograr nuestras metas futuras, necesitábamos adoptar una plataforma que pudiera ofrecer un insight operativo más profundo, mayor agilidad y una excelente escalabilidad”.

Una vez que SAP S/4HANA esté completamente implementado, I-D Foods podrá examinar los procesos de negocio centrales, como logística, finanzas, ventas y selección de inventario con gran detalle y en tiempo real.

El primer paso es modernizar y acelerar el procesamiento de pedidos a través de una nueva aplicación de SAP Fiori, que ayuda a los clientes a ordenar seis veces más rápido que antes. A medida que lleguen nuevos pedidos, se transmitirán automáticamente a los almacenes de I-D Foods en tiempo real.

En sus almacenes, I-D Foods planea reemplazar los procesos manuales e integrar SAP S/4HANA con sus códigos de barras y lectores existentes, ya que las mejoras operativas aquí podrían mejorar mucho los tiempos de surtido. Con base en el estado del pedido en tiempo real, I-D Foods planea cambiar de la recolección al día siguiente a una por cada hora. Al mismo tiempo, el análisis de datos ayudará a los equipos a optimizar la ubicación de los artículos en los almacenes en función de la frecuencia con la que deben seleccionarse. Al reducir el trabajo de campo, I-D Foods tiene como objetivo permitir que los recolectores de inventario trabajen de manera más eficiente y aumentar el número de selecciones por empleado de cuatro a seis. Junto con las mejoras relacionadas en las listas de empaquetado, las asignaciones de transporte y la logística, todas basadas en insight impulsados por datos, I-D Foods pretende acelerar significativamente el surtido de los pedidos.

“Esperamos tener una gran variedad de beneficios de SAP S/4HANA”, comenta Michael Issenman. “Nuestras aplicaciones anteriores de ERP no estaban a la par de la evolución de nuestras necesidades, mientras que SAP S/4HANA nos ofrece una enorme variedad de herramientas que nos ayudan a agilizar y optimizar nuestros procesos empresariales. Finalmente, SAP S/4HANA nos ayudará a procesar y surtir los pedidos de los clientes de una manera altamente eficiente y en gran medida automatizada”.

Michael Issenman agrega: “Además de la optimización de procesos, esperamos que SAP S/4HANA mejore drásticamente nuestras capacidades de analytics. Por el momento, muchos de nuestros análisis utilizan datos de hace una o dos semanas. Además, teníamos capacidades limitadas para pronosticar cosas como las ventas de un producto en particular”.

“SAP S/4HANA nos dará insights en tiempo real, por lo que estaremos en una posición más fuerte para identificar y actuar ante nuevas tendencias a medida que se desarrollen. Por ejemplo, si un clima inusualmente cálido genera una mayor demanda de bebidas congeladas, estaremos mejor equipados para aprovechar las mayores oportunidades de ventas.

“Esperamos obtener insights más detallados sobre nuestro negocio, como estudiar la demanda y la rentabilidad por producto a lo largo del tiempo con mucho más detalle que antes. Al optimizar las existencias que tenemos de acuerdo con la demanda prevista, esperamos reducir los niveles de inventario, recortar los costos de almacenamiento y ahorrar espacio en nuestros almacenes. Además, podemos acelerar la entrega de los productos para que pasen menos tiempo en nuestros almacenes antes de que se elijan y envíen a los clientes”.

Al acelerar los procesos de negocio con SAP S/4HANA ejecutado en IBM Power Systems e IBM Storage, I-D Foods abrirá puertas a nuevas áreas potenciales de crecimiento.

Por ejemplo, los tiempos de respuesta más rápidos le dan a la empresa la opción de expandir su gama de alimentos perecederos. Además, I-D Foods fortalecerá su capacidad de vender a las principales cadenas de supermercados al ofrecer integración con las soluciones SAP de esos clientes, lo que permite la transferencia automática y en tiempo real de pedidos.

Michael Issenman concluye: “SAP S/4HANA, que se ejecuta en IBM Power Systems e IBM Storage, sientan las bases para el crecimiento futuro y para que llevemos a nuestra empresa en cualquier dirección nueva que elijamos. Los márgenes de beneficio en la industria de alimentos y bebidas son notoriamente escasos, y confiamos en que las soluciones de IBM y SAP nos darán una ventaja competitiva real al ayudarnos a ofrecer un mejor servicio al cliente a un costo menor”.

I-D Foods (enlace externo a ibm.com) es una de las empresas de alimentos naturales y especializadas importadas más grandes de Canadá, con oficinas y almacenes en todo el país y una red nacional de camiones. La empresa presta servicio a alrededor de 10.000 clientes comerciales, incluidos restaurantes, hoteles y tiendas de comestibles.

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