성장을 갈망하는 I-D Foods는 고객 주문 이행을 가속화하는 방법으로 경쟁 우위를 확보하기 시작했습니다. 그 목표를 달성하기 위해서는 운영에 대한 풍부한 실시간 인사이트가 필요했습니다.

운영 인사이트를 혁신하기 위해 I-D Foods는 노후화된 맞춤형 애플리케이션을 IBM Power Systems 및 IBM Storage에서 실행되는 최첨단 SAP S/4HANA 솔루션으로 교체하고 있습니다.

I-D Foods는 전 세계의 맛있는 음식을 고객의 접시에 담아내는 것을 전문으로 합니다. 1948년에 문을 연 이 가족 소유의 회사는 식료품점, 레스토랑, 호텔 등 10,000개 이상의 고객에게 서비스를 제공하는 번창하는 기업으로 성장했습니다. 탁월한 서비스에 대한 열정을 가진 이 회사는 새로운 유형의 고객에게 서비스를 제공하고 새로운 제품 라인을 출시할 수 있는 가능성을 모색하면서 비즈니스를 한 단계 더 발전시키고자 노력하고 있습니다.

식품 서비스 업계에서는 짧은 시간 내에 주문을 처리할 수 있어야 경쟁에서 우위를 점할 수 있으며, 이러한 요구를 충족하려면 현재 고객 주문, 물류 및 재고 현황을 정확히 파악하는 것이 중요합니다. 이 회사는 자체 개발한 ERP 시스템이 안정적이고 신뢰할 수 있음에도 불구하고 더 빠른 주문 처리에 필요한 세부적인 분석과 실시간 운영 인사이트를 제공하지 못한다는 점을 인식했습니다. 특히 회사가 고객을 확보하고 제품 라인을 확장하게 되자 사내 솔루션은 작업량을 따라갈 수 없게 되었습니다.

I-D Foods의 CTO인 Michael Issenman은 다음과 같이 말합니다. “우리는 항상 비즈니스를 개선하고 더 많은 고객을 확보하기 위해 노력하고 있습니다. 그 중 중요한 부분은 훌륭한 고객 서비스를 제공하는 것입니다. 미래의 야망을 달성하기 위해서는 더 심층적인 운영 인사이트와 민첩성, 뛰어난 확장성을 제공할 수 있는 플랫폼을 도입해야 한다는 것을 알고 있었습니다."

SAP S/4HANA가 완전히 구축되면 I-D Foods는 물류, 재무, 영업, 재고 선택과 같은 핵심 비즈니스 프로세스를 매우 상세하고 실시간으로 검토할 수 있습니다.

첫 번째 단계는 새로운 SAP Fiori 앱을 통해 주문 프로세스를 현대화하고 가속화하여 고객이 이전보다 6배 빠르게 주문할 수 있도록 지원하는 것입니다. 새로운 주문이 들어오면 자동으로 I-D Foods 창고로 실시간 전송됩니다.

물류창고에서 운영 개선을 통해 주문 처리 시간을 크게 개선할 수 있기 때문에 I-D Foods는 수작업 프로세스를 대체하고 기존 바코드 및 리더기와 SAP S/4HANA를 통합할 계획입니다. I-D Foods는 실시간 주문 현황을 기반으로 익일 피킹에서 시간별 피킹으로 전환할 계획입니다. 동시에 데이터 분석은 팀이 품목을 선택해야 하는 빈도에 따라 창고 내 품목 배치를 최적화하는 데 도움이 됩니다. I-D Foods는 발품을 줄임으로써 재고 피킹 담당자의 업무 효율을 높이고 직원당 피킹 횟수를 4명에서 6명으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다. 데이터 기반 인사이트를 기반으로 포장 목록, 운송 할당 및 물류와 관련된 개선 사항과 결합하여 I-D Foods는 주문 처리 속도를 크게 향상시키는 것을 목표로 합니다.

"우리는 SAP S/4HANA의 다양한 제품을 기대하고 있습니다"라고 Michael Issenman은 말합니다. "기존 ERP 애플리케이션은 진화하는 요구 사항을 따라잡지 못했지만, SAP S/4HANA는 비즈니스 프로세스를 간소화하고 최적화하는 데 도움이 되는 광범위한 도구를 제공합니다. 궁극적으로 SAP S/4HANA는 매우 효율적이고 대부분 자동화된 방식으로 고객 주문을 처리하고 이행하는 데 도움이 될 것입니다."

Michael Issenman은 계속해서 다음과 같이 말합니다. “프로세스 최적화 외에도 SAP S/4HANA가 우리의 분석 기능을 획기적으로 향상시킬 것으로 기대합니다. 현재 우리의 분석 중 상당수는 1~2주 된 데이터를 사용합니다. 또한 특정 제품의 매출 등을 예측하는 능력도 제한적이었습니다.

"SAP S/4HANA는 실시간 인사이트를 제공하므로 새로운 트렌드가 전개될 때 이를 파악하고 이에 대응할 수 있는 강력한 입지를 확보할 수 있습니다. 예를 들어, 비정상적으로 더운 날씨로 인해 냉동 음료에 대한 수요가 증가한다면 늘어난 판매 기회를 활용할 준비가 더 잘 되어 있을 것입니다.

“시간 경과에 따른 제품별 수요와 수익성을 이전보다 훨씬 더 세밀하게 연구하는 등 비즈니스에 대한 더욱 풍부한 인사이트를 얻을 수 있기를 기대합니다. 예상 수요에 따라 보유 재고를 최적화함으로써 재고 수준을 줄이고 보관 비용을 절감하며 창고 공간을 절약할 수 있기를 바랍니다. 또한 제품이 선택되어 고객에게 배송되기 전에 창고에서 소요되는 시간을 단축하여 처리 시간을 단축할 수 있습니다.”

IBM Power Systems 및 IBM Storage에서 실행되는 SAP S/4HANA를 통해 비즈니스 프로세스를 가속화함으로써 I-D Foods는 잠재적인 새로운 성장 영역의 문을 열 것입니다.

예를 들어, 처리 시간이 빨라지면 부패하기 쉬운 식품의 범위를 확장할 수 있는 옵션이 회사에 제공됩니다. 또한 I-D Foods는 해당 고객의 SAP 솔루션과의 통합을 제공하여 주문을 실시간으로 자동 전송할 수 있도록 함으로써 주요 식료품 체인에 대한 판매 역량을 강화할 것입니다.

Michael Issenman은 다음과 같이 결론을 내립니다. "IBM Power Systems와 IBM 스토리지에서 실행되는 SAP S/4HANA는 미래 성장을 위한 기반을 마련하고, 우리가 선택한 새로운 방향으로 회사를 발전시킬 수 있도록 지원합니다.식음료 업계의 이익 마진은 매우 낮은 것으로 악명이 높으며, IBM과 SAP 솔루션을 통해 더 낮은 비용으로 더 나은 고객 서비스를 제공함으로써 진정한 경쟁 우위를 확보할 수 있을 것으로 확신합니다."

I-D Foods(ibm.com 외부 링크)는 캐나다 최대의 수입 전문 및 천연 식품 회사 중 하나로, 캐나다 전역에 사무실과 물류 창고를 보유하고 있으며 전국적인 트럭 운송 네트워크를 보유하고 있습니다. 이 회사는 레스토랑, 호텔, 식료품점을 포함하여 약 10,000개의 무역 고객에게 서비스를 제공하고 있습니다.

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