L’industrie alimentaire souffre encore aujourd’hui d’un manque de visibilité sur l’origine des ingrédients et d’une mauvaise manipulation des produits pendant le transport et le stockage, entraînant des problèmes de qualité et de sécurité, du gaspillage alimentaire, une perte de confiance des consommateurs et des atteintes à la réputation de la marque. La demande croissante des clients en matière d’approvisionnement durable, de provenance des produits et de transparence de la chaîne d’approvisionnement, ainsi que les exigences légales et réglementaires, soulignent la nécessité de disposer de données de traçabilité des aliments.
IBM Food Trust est un réseau collaboratif rassemblant des producteurs, des transformateurs, des grossistes, des distributeurs, des fabricants, des détaillants et autres professionnels qui s’efforce d’améliorer la visibilité et la responsabilité tout au long de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Basée sur IBM Blockchain, cette plateforme connecte les participants à l’aide d’un registre autorisé, immuable et partagé contenant les informations de provenance des produits alimentaires, de transactions et de transformation. Ce registre permet de suivre les produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement, de partager la documentation avec les partenaires commerciaux de manière sécurisée et de renforcer la confiance des consommateurs dans votre marque.
Préparez votre mise en conformité avec la règle FSMA 204 (d) avant l’échéance de janvier 2026 avec la solution iFooDS Trace Exchange (avec IBM Food Trust).
Lire le communiqué de presse
des consommateurs déclarent qu’il est assez/très important de connaître l’origine des aliments¹.
des Américains interrogés se disent prêts à payer jusqu’à un tiers de plus pour des produits fabriqués de manière responsable et approvisionnés de manière transparente.2
des consommateurs sondés déclarent qu’ils seraient plus fidèles à une marque leur offrant une transparence totale³.
À partir de données clés, améliorez votre suivi du gaspillage alimentaire et des denrées récupérées tout en réduisant les pratiques génératrices de gaspillage.
Assurez la sécurité ainsi que la conformité réglementaire et évitez les rappels de produits.
Gérez un réseau alimentaire plus efficace en contribuant à l’élimination des goulots d’étranglement dans la chaîne d’approvisionnement.
Sensibilisez les consommateurs aux possibilités et aux pratiques de durabilité à chaque étape des processus de fabrication de la chaîne alimentaire.
Surveillez et suivez les produits alimentaires dans la chaîne d’approvisionnement afin d’évaluer avec précision leur durée de conservation restante.
Réduisez la vulnérabilité de vos chaînes d’approvisionnement à la fraude et aux erreurs grâce à des enregistrements de traçabilité de bout en bout.
Le module Trace permet aux organisations membres de suivre leurs produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement et de partager ces données avec les partenaires logistiques autorisés.
Le module Documents permet à votre organisation d’importer, de visualiser et de partager tous types de documents, comme les certificats d’installation et les rapports d’audit. Vous pouvez attribuer des droits d’accès à certains membres pour qu’ils puissent consulter des documents spécifiques et révoquer ces droits si nécessaire.
Le module Consommateur est une application Web personnalisable et progressive qui permet à votre marque de communiquer sur les produits avec vos clients en utilisant des données blockchain autorisées que les consommateurs peuvent consulter.
Études de cas
L’onboarding virtuellement guidé est un service fourni à distance par des experts IBM Food Trust.
Service d’onboarding fourni par des architectes IBM Food Trust, offrant des conseils en matière d’intégration et d’ingénierie.
Le service fourni à distance comprend 10 heures de travail d’assistance IBM Food Trust pour les PME dans le cadre d’engagements personnalisés.
Découvrez comment ajouter des entrées de données de matières premières dans les applications Food Trust, définir votre scénario de produit, contrôler les niveaux d’accès et autres activités.
Découvrez comment améliorer la documentation de traçabilité, identifier les problèmes à haut risque, et comment tracer et rappeler les produits efficacement et rapidement.
Découvrez la communauté qui nourrit votre famille.
Créez votre propre écosystème de blockchain pour partager des données avec vos partenaires de chaîne d’approvisionnement.
Orchestrez votre chaîne d’approvisionnement de bout en bout grâce à une visibilité basée sur l’IA et à des flux de travaux exploitables.
Améliorez votre gestion des informations fournisseurs grâce à un logiciel de gestion des risques de la chaîne d’approvisionnement.
Bénéficiez d’une vue d’ensemble claire et précise de vos stocks MRO.
Offrez une expérience omnicanale transparente aux clients. Optimisez l’exécution des commandes tout au long de la chaîne d’approvisionnement.
Découvrez comment la principale plateforme blockchain open source pour les entreprises stimule la croissance.
Accélérez vos résultats métier avec des méthodologies de conception éprouvées et des fonctionnalités composables.
Notes de bas de page
1 « 2019 Food & Health Survey, International Food Information Council », automne 2019, https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/IFIC-Foundation-2019-Food-and-Health-Report-FINAL.pdf (lien externe à ibm.com).
2 Consumers want traceability, transparency in their products (lien externe à ibm.com), Amway, 9 janvier 2020
3 Label Insight (lien externe à ibm.com), Nielsen IQ, octobre 2022