從補抓到開始追蹤新鮮海鮮

IBM Food Trust 協助 Raw Seafoods 提高對食品供應鏈的信任,方法是從水中捕獲就開始追蹤,一路直到送往超市和餐廳。

資料成為構成世界的最基本成分

從會議室到全球各地廚房,對於更有智慧、更安全的食物供應其需求達到前所未見。IBM Food Trust™ 使其成為可能,因為提供變革性的商業成果和無比的高枕無憂。

Food Trust 是唯一一個利用經許可永久共用食物系統資料記錄來連接整體食品供應所有參與者的網路。

結果造就出一套可自訂解決方案,其可提高食物的安全性和新鮮度、發揮供應鏈效率、盡量減少浪費、加強您的品牌聲譽,並對您的利潤產生直接貢獻。 

供應鏈效率

消除瓶頸以加快您的供應鏈速度。

品牌信任

提升您的安全性和高品質聲譽。

食物安全

協助確保安全與合規性。

瞭解 Food Trust 的運作方式,以及它可以幫您節省多少成本

蘋果包裝與運輸

關於 Food Trust

深入探討何謂 Food Trust 、它如何使用區塊鏈、其建基於模組的靈活彈性、控管、網路與資料安全、上線與支援,以及如何建置您的團隊。

正在檢查籃子內蔓上成熟番茄的食品加工廠品管人員

利用 Food Trust 來節省成本

加入 Food Trust,藉由提高效率來實現可能的成本節省。輸入您的業務類型和規模,以預估您每年省下的總計成本,還有因避免單一食物召回而省下的總計成本。

建立您想要的 Food Trust

需要迅速追蹤食品的位置和狀態?提高效率、盡量減少浪費,或透過認證來證明永續性和來源? Food Trust 提供一系列的可調式功能以滿足您的需要。

請參閱 Food Trust 的價值

Raw Seafoods 利用 Food Trust 來追蹤漁獲,從收獲到終端使用者 - 協助建立消費者與整體食品供應鏈的信任。

人們理所當然想知道,他們給寶寶吃的食材來自何處?我們想要重視信任的產品。

Chris Tyas,Nestlé 的全球供應鏈主管

透過 Food Trust 產生新商機

提供 Food Trust 上線運作、整合與支援服務並啟用硬體設備測試以加強 Food Trust 資料,或設計新的擴充模組,藉由這些來擴增業務運作。

Food Trust 的價值

區塊鏈如何推動 Food Trust

透過四個快速影片瞭解區塊鏈技術的基本觀念,以及其對整個食物生態系統的影響和價值。

對於信任和透明的需求不斷上揚:食物區塊鏈

區塊鏈可以成為嶄新的食物系統的基礎技術,各家組織正在實現此獨特優勢。

家樂福表示區塊鏈追蹤提高他們的銷售

銷售增加要歸功於使用區塊鏈分類帳技術來追蹤肉類、奶類及水果(從農場到商店)。家樂福計劃擴大其區塊鏈使用,以提高購物者的信任。

Albertsons 公司加入 Food Trust 網路

這 600 億美元的公司是美國最大的食品和藥品零售商之一,他們藉由追蹤大宗羅美生菜供應鏈來測試區塊鏈技術。

常見問題 (FAQ)

為何選擇區塊鏈?

區塊鏈可以透過啟用全面生態系統來協助達成可追蹤性、合規性、新鮮度等商業目標。區塊鏈解決方案不只是技術,它是為了解決過去因為生態系統無法使用透明、不可變且值得信任之方式共用資訊而難以克服的商業問題。與其他記錄系統不同,區塊鏈技術提供可信的資料記錄。

何謂區塊鏈?

區塊鏈為新一代交易提供基礎,建立信任與透明度,同時簡化商業程序。 

部分區塊鏈網路(例如比特幣)對所有人和匿名者開放。任何人都可以加入並查看那些網路上發生的任何交易。這些網路通常需要資源密集的計算,來協助防止詐騙交易。 

相反地,Food Trust 的區塊鏈解決方案則採許可制,因此受邀成員確切知道他們的交易對象,類似於現今商業夥伴之間的運作狀況。參與者也將決定誰可以看見哪些資料,從而提供必須瞭解的資訊。智慧型合約也使用在我們的區塊鏈上,容許由商業邏輯協助解決爭議、自動執行合約及建立信任。

何謂 Food Trust ?

以區塊鏈做為建置基礎的 IBM Food Trust™,讓所有網路參與者都從更安全、更有智慧、更永續的食物生態系統獲益。交易和資料的數位化提供更有效率的跨供應鏈運作方式,包括種植者、加工者、運送者、零售商、監管者和消費者。

該解決方案讓獲得授權的用戶 - 從農場到商店到最終消費者 - 可以立即存取可據以行動的食物供應鏈資料。任何個別食物項目的完整歷程及現行位置以及隨附的資訊(例如憑證、測試資料及溫度資料)一旦上傳至區塊鏈,幾秒鐘內便立即可用。

軟體即服務 (SaaS) 解決方案致力於確保「信任」能夠推動而非阻礙食物系統的擴充。 Food Trust 能夠提供更安全的食物、延長貨架壽命、減少浪費、加速追蹤,以及提供更充分的共用資訊存取,因此可讓您符合全新的透明與信任標準。

Food Trust 如何確保各方當事人輸入的資料可供解決方案使用?

Food Trust 以商業和技術標準為基礎建置而作。為了確保最大價值與觸及所有參與者,我們的解決方案充分利用已在整個食物行業實施的標準(即 GS1)和開放程式碼技術(例如 Hyperledger Fabric)。針對商業和技術層級提供交互作業能力,以便讓 Food Trust 參與者能夠在整個食物生態系統中交流資訊。 我們與產業領袖(例如 GFSI)合作推動永續性、食物安全和品質保證等方面的產業標準。

解決方案的安全性如何?

Food Trust 為食物供應鏈交易資料提供最高等級的商用級防竄改保護。使用 IBM Cloud 提供內部認證濫用的唯一保護、防範惡意軟體與硬體加密金鑰保護。 

其特性包括: 

  • 利用無縫軟體和區塊鏈網路更新項目來提供持續而不中斷的高可用性
  • 不含特許存取權的強化安全堆疊(封鎖惡意軟體)
  • 全年無休的區塊鏈支援
  • 完整網路能見度的內建區塊鏈監視
  • 採用 Linux Foundation 的 Hyperledger Fabric 技術

Food Trust 使用哪些資料類型,以及提供哪些 API?

關於 API 和資料類型的進一步資訊,請造訪我們的「開發者專區」。

誰擁有資料?

由您上傳,由您擁有,由您控制

您的資料屬於您的。資料屬於上傳至 Food Trust 之前擁有該資料的註冊公司或組織。使用者可以設定權限來控管誰可看見哪些資料 - 完全由資料的擁有者決定。第三方上傳的資料由原始擁有者所擁有。 

如何邀請其他人加入?

所有的食物生態系統參與者都可以透過可在 Marketplace 購買的分層模組加入 Food Trust。您可以連接至合作夥伴,並定義您在定義交易時可共用哪些資訊。 Food Trust 可讓使用者和利害關係人即時存取重要商業資訊,讓所有人都能從中獲益。

參與者從解決方案中可以看到什麼價值?

在可取得資料的情況下,用戶現在可以在 2.2 秒內從商店追蹤回到農場。其他商業價值和節省多少則取決於公司規模、品牌價值和所實作產品的數量和種類。使用「食物信任價值評量工具」來預估您可能從解決方案實作獲得的潛在價值,此工具是根據現行參與者所看到的平均節約來建立預估。

需要何種技術才能使用 Food Trust ?

身為「軟體即服務 (SaaS)」解決方案,需要有瀏覽器和網際網路存取權才能執行 Food Trust 應用程式。

此外,也有 API 可供您用來上傳資料,以及與 ERP 系統相整合。進一步瞭解: 

需要採取哪些步驟才能在 Food Trust 中上線?

在 Food Trust 中上線的起手式: 

  • 組成您的食物供應鏈專家與資料整合專家團隊
  • 識別您的設施和產品
  • 定義您的產品範例情境
  • 上傳資料與設定權限

尋找上機指引?使用「虛擬引導上線」階段作業,讓專家帶領您完成整個流程。

請參閱 Food Trust 的功能並購買

選取您需要的功能,藉此建置您想要的 Food Trust 解決方案。有問題或需要協助?我們隨時提供協助。