Отслеживание свежих морепродуктов с момента вылова

IBM Food Trust помогает Raw Seafoods повысить доверие на каждом этапе цепочки поставок, позволяя проследить весь путь морепродуктов, поставляемых в супермаркеты и рестораны.

Там, где данные становятся самым важным ингредиентом

Разумные и безопасные поставки продуктов актуальны для всего мира — от директоров компаний до поваров. Это становится возможным благодаря решению IBM Food Trust™, которое позволяет кардинально улучшить бизнес-результаты и обрести непоколебимую уверенность.

Food Trust — это единственная в своем роде сеть, которая объединяет участников цепочки поставок продуктов питания, предлагая контролируемую регистрацию данных о продовольственных товарах и общий доступ к ним.

Результатом является настраиваемый комплекс решений, которые позволяют повысить безопасность и свежесть продуктов питания, добиться большей эффективности в цепочке поставок, минимизировать отходы, улучшить репутацию бренда и напрямую повлиять на экономические показатели.  

Этот признанный продукт улучшает понимание детализированной информации и упрощает принятие решений: в 2019 году продукт IBM Food Trust был отмечен наградой Spark Galleries Platinum Award в категории Цифровой дизайн.

Эффективность цепочки поставок

Устраните узкие места, чтобы ускорить цепочку поставок.

Доверие к бренду

Повысьте репутацию своего бизнеса в вопросах безопасности и качества.

Безопасность пищевых продуктов

Получите возможность улучшить безопасность и соблюдение нормативных требований.

Узнайте о принципах работы Food Trust и потенциальной экономии

Упаковка и транспортировка яблок

Описание Food Trust

Подробное обсуждение принципов работы Food Trust, возможностей блокчейна, гибкой модульной архитектуры, управления, безопасности сети и данных, функций адаптации и поддержки, а также рекомендаций по формированию команды.

Инспектор по качеству, проверяющий зрелость помидоров в ящиках на заводе пищевых продуктов

Экономия от использования Food Trust

Оцените потенциальную экономию от повышения эффективности в результате присоединения к экосистеме Food Trust. Укажите тип и размер предприятия, чтобы оценить годовую и общую экономию за счет минимизации отзыва продуктов питания.

Создайте собственное решение Food Trust

Необходимо быстро отслеживать местонахождение и состояние пищевых продуктов? Повысить эффективность, минимизировать отходы, обеспечить устойчивость или подтвердить происхождение с помощью сертификатов? Food Trust предлагает семейство масштабируемых решений, подходящих для любых бизнес-потребностей.

Оцените пользу от использования Food Trust

Raw Seafoods использует решение Food Trust для отслеживания перемещения морепродуктов с момента их вылова до доставки конечному потребителю, чтобы построить доверительные отношения с клиентам и всеми участниками цепочки поставок продуктов питания.

« Потребители хотят знать происхождение ингредиентов, используемых в продуктах детского питания, что совершенно справедливо. Мы нуждались в таком продукте, для которого доверие было бы не пустым словом ».

Крис Тиас, директор по глобальной цепочке поставок, Nestlé

Создание новых бизнес-возможностей с помощью Food Trust

Расширьте свой бизнес с помощью услуг обучения, интеграции, поддержки, настройки аппаратных инструментов для обогащения данных или разработки новых модулей расширения для Food Trust.

Выгода от использования Food Trust

Отслеживание кофе с момента сбора зерен

IBM Food Trust помогает Farmer Connect повысить доверие благодаря достоверной информации о происхождении кофе, позволяя проследить весь путь зерен с момента сбора до заваривания. Будущее кофейной индустрии за прослеживаемостью.

Укрепление доверия потребителей

Raw Seafoods использует решение Food Trust для отслеживания перемещения морепродуктов с момента их вылова до доставки конечному потребителю, чтобы построить доверительные отношения с клиентам и всеми участниками цепочки поставок продуктов питания.

Albertsons присоединяется к сети Food Trust

Albertsons, одна из крупнейших сетей розничной торговли продуктами питания и лекарственными товарами в США с оборотом в 60 млрд долларов, внедряет пилотное решение блокчейна для отслеживания цепочки оптовых поставок салата ромэн.

Как блокчейн расширяет возможности Food Trust

Просмотрите четыре коротких видеоролика, чтобы ознакомиться с основами технологии блокчейна, его влиянием и преимуществами для экосистемы продуктов питания.

Вопросы и ответы

Почему блокчейн?

Целостная экосистема на основе блокчейна поможет достичь бизнес-целей по таким показателям, как отслеживаемость, соответствие требованиям и свежесть. Помимо инновационной технологии, решение на основе блокчейна призвано решить бизнес-проблемы, которые раньше оставались неразрешимыми вследствие отсутствия экосистемы, способной обеспечить прозрачный, надежный и неизменный способ обмена информацией. В отличие от других систем учета, технология блокчейна обеспечивает доверенную регистрацию данных.

Что такое блокчейн?

На основе блокчейна зародилось новое поколение транзакций, которые отличаются высоким уровнем доверия и прозрачности, помогая вместе с тем оптимизировать бизнес-процессы.  

Отдельные сети блокчейна, такие как Bitcoin, являются общедоступными и анонимными. После присоединения любой пользователь может получить доступ ко всем осуществляемым транзакциям. Как правило, для борьбы с мошенническими транзакциями в таких сетях реализованы алгоритмы с ресурсоемкими вычислениями.  

Блокчейн-решение Food Trust предлагает контролируемую среду, в которой все приглашенные участники точно знают, с кем именно они взаимодействуют — аналогично сотрудничеству бизнес-партнеров. Кроме того, участники обладают полным контролем над доступом к данным и таким образом предоставляют только необходимую информацию. Наш блокчейн также поддерживает смарт-контракты: бизнес-логика помогает разрешать споры, автоматически выполнять контракты и создавать доверительные отношения.

Что такое Food Trust?

IBM Food Trust™ — это решение на основе технологии блокчейна, которое позволяет всем участникам сети получить преимущества более безопасной, интеллектуальной и стабильной экосистемы продуктов питания. Оцифровка транзакций и данных позволяет повысить эффективность работы всех участников цепочки поставок, включая производителей, переработчиков, поставщиков, розничных продавцов, регулирующие органы и потребителей.

Авторизованные пользователи получают доступ к полезной информации из цепочки поставок продуктов питания — от фермы до магазина и, в конечном счете, до потребителя. Полная хронология и текущее положение любой партии продуктов питания, а также сопроводительная информация, такая как сертификаты, данные тестов и данные о температуре — после передачи в блокчейн всю эту информацию можно найти за считанные секунды.

Решение SaaS (программное обеспечение в качестве услуги) устроено таким образом, что доверие повышает эффективность растущей системы снабжения, а не препятствует ее работе. С акцентом на безопасность продуктов питания, повышение срока хранения, сокращение отходов, скорость отслеживания и простоту доступа к общей информации, решение Food Trust поможет внедрить новые стандарты прозрачности и доверия.

Как Food Trust обеспечивает доступ к данным, добавленным разными участниками?

Food Trust реализует как бизнес-стандарты, так и технологические стандарты. Для того чтобы повысить коммерческую выгоду для для всех участников и гарантировать непрерывный доступ, наше решение использует уже принятые в пищевой отрасли стандарты (например GS1), а также технологии с открытым исходным кодом, такие как Hyperledger Fabric. Возможность взаимодействия на уровне бизнеса и на технологическом уровне позволяет участникам Food Trust обмениваться информацией во всей экосистеме. В сотрудничестве с отраслевыми лидерами (например GFSI) мы совершенствуем отраслевые стандарты в отношении устойчивости, безопасности пищевых продуктов и обеспечения качества.

Насколько защищено это решение?

Food Trust обеспечивает максимальный уровень коммерчески доступной и устойчивой к взлому защиты данных о транзакциях в цепочке поставок продуктов питания. IBM Cloud обеспечивает уникальную защиту от несанкционированного доступа со стороны инсайдеров, защиту от вредоносного программного обеспечения и аппаратную защиту ключей шифрования.  

Предоставляются следующие возможности: 

  • Обеспечение бесперебойной работы и высокой доступности с незаметными обновлениями программного обеспечения и блокчейна
  • Надежный стек безопасности без привилегированного доступа, способный блокировать вредоносное программное обеспечение
  • Поддержка Blockchain в режиме 24/7/365
  • Встроенный мониторинг блокчейна для обеспечения полной прозрачности сети
  • На основе Hyperledger Fabric от организации The Linux Foundation

Какие типы данных используются и какие API доступны для Food Trust?

Дополнительные сведения о типах данных и API приведены на нашем веб-сайте Developer Zone.

Кто владеет данными?

Переданные вами данные остаются только вашими

Ваши данные принадлежат вам. Данные принадлежат зарегистрированной компании или организации, которая владела ими перед передачей в Food Trust. Владелец данных полностью контролирует доступ к ним — он выбирает, кто и какие данные может просматривать. Данные, переданные третьей стороной, принадлежат первоначальному владельцу.  

Как пригласить других присоединиться?

Все участники экосистемы продуктов питания могут присоединиться к Food Trust с помощью модулей, которые можно приобрести в Marketplace. Вы можете связаться с партнерами, чтобы согласовать с ними объем информации, передаваемой в транзакциях. Food Trust предлагает пользователям и заинтересованным лицам мгновенный доступ к важной бизнес-информации в режиме реального времени — в выигрыше оказываются все.

Какие преимущества получают участники решения?

Теперь клиентам достаточно 2,2 секунды, чтобы получить исчерпывающую информацию о происхождении любого товара вплоть до фермы. Дополнительная коммерческая ценность и экономия зависят от размера компании, ценности бренда, а также ассортимента товаров. Оцените потенциальную выгоду от реализации решения с помощью инструмента оценки ценности Food Trust, который учитывает средние показатели экономии текущих участников.

Какая технология необходима для использования Food Trust?

Поскольку Food Trust предоставляется в виде ПО как услуги (SaaS), для работы с приложениями Food Trust требуется браузер и подключение к Интернету.

Кроме того, имеются API-интерфейсы для загрузки данных и интеграции с вашей ERP-системой. Узнайте больше: 

Какие действия необходимо выполнить, чтобы присоединиться к Food Trust?

План действий для участников Food Trust: 

  • формирование команды экспертов в области цепочки поставок продуктов питания и специалистов по интеграции данных 
  • определение инфраструктуры и продуктов 
  • определение сценариев работы с продуктами;
  • загрузка данных и настройка разрешений.

Требуются практические рекомендации? В рамках семинаров «Виртуальная поддержка адаптации» наши эксперты подробно обсудят с вами все этапы процесса.

Знакомство с функциями Food Trust и приобретение

Выберите необходимые вам функции, чтобы создать собственное решение Food Trust. Возникли вопросы или требуется помощь? Мы здесь, чтобы помочь.

Следите за нашими новостями:

Следите за нашими новостями: