Отслеживание свежих морепродуктов с момента вылова

IBM Food Trust помогает Raw Seafoods повысить доверие на каждом этапе цепочки поставок, позволяя проследить весь путь морепродуктов, поставляемых в супермаркеты и рестораны.

Там, где данные становятся самым важным ингредиентом

Разумные и безопасные поставки продуктов актуальны для всего мира — от директоров компаний до поваров. Это становится возможным благодаря решению IBM Food Trust™, которое позволяет кардинально улучшить бизнес-результаты и обрести непоколебимую уверенность.

Food Trust — это единственная в своем роде сеть, которая объединяет участников цепочки поставок продуктов питания, предлагая контролируемую регистрацию данных о продовольственных товарах и общий доступ к ним.

Результатом является настраиваемый комплекс решений, которые позволяют повысить безопасность и свежесть продуктов питания, добиться большей эффективности в цепочке поставок, минимизировать отходы, улучшить репутацию бренда и напрямую повлиять на экономические показатели.  

Эффективность цепочки поставок

Устраните узкие места, чтобы ускорить цепочку поставок.

Доверие к бренду

Повысьте репутацию своего бизнеса в вопросах безопасности и качества.

Безопасность пищевых продуктов

Получите возможность улучшить безопасность и соблюдение нормативных требований.

Узнайте о принципах работы Food Trust и потенциальной экономии

Упаковка и транспортировка яблок

Описание Food Trust

Подробное обсуждение принципов работы Food Trust, возможностей блокчейна, гибкой модульной архитектуры, управления, безопасности сети и данных, функций адаптации и поддержки, а также рекомендаций по формированию команды.

Инспектор по качеству, проверяющий зрелость помидоров в ящиках на заводе пищевых продуктов

Экономия от использования Food Trust

Оцените потенциальную экономию от повышения эффективности в результате присоединения к экосистеме Food Trust. Укажите тип и размер предприятия, чтобы оценить годовую и общую экономию за счет минимизации отзыва продуктов питания.

Создайте собственное решение Food Trust

Необходимо быстро отслеживать местонахождение и состояние пищевых продуктов? Повысить эффективность, минимизировать отходы, обеспечить устойчивость или подтвердить происхождение с помощью сертификатов? Food Trust предлагает семейство масштабируемых решений, подходящих для любых бизнес-потребностей.

Оцените пользу от использования Food Trust

Raw Seafoods использует решение Food Trust для отслеживания перемещения морепродуктов с момента их вылова до доставки конечному потребителю, чтобы построить доверительные отношения с клиентам и всеми участниками цепочки поставок продуктов питания.

« Потребители хотят знать происхождение ингредиентов, используемых в продуктах детского питания, что совершенно справедливо. Мы нуждались в таком продукте, для которого доверие было бы не пустым словом ».

Крис Тиас, директор по глобальной цепочке поставок, Nestlé

Создание новых бизнес-возможностей с помощью Food Trust

Расширьте свой бизнес с помощью услуг обучения, интеграции, поддержки, настройки аппаратных инструментов для обогащения данных или разработки новых модулей расширения для Food Trust.

Выгода от использования Food Trust

Как блокчейн расширяет возможности Food Trust

Просмотрите четыре коротких видеоролика, чтобы ознакомиться с основами технологии блокчейна, его влиянием и преимуществами для экосистемы продуктов питания.

Растущий спрос на прозрачность и гарантии качества: блокчейн для еды

Блокчейн способен стать базовой технологией для модернизированной продовольственной системы и организаций, которые получат уникальные преимущества.

Carrefour наращивает объемы продаж благодаря отслеживанию в сети блокчейна

Компания увеличила продажи благодаря внедрению технологии реестра блокчейна для отслеживания поставок мясной, молочной продукции и фруктов от фермы до полки магазина. Carrefour планирует расширить область использования блокчейна, чтобы повысить доверие покупателей.

Albertsons присоединяется к сети Food Trust

Albertsons, одна из крупнейших сетей розничной торговли продуктами питания и лекарственными товарами в США с оборотом в 60 млрд долларов, внедряет пилотное решение блокчейна для отслеживания цепочки оптовых поставок салата ромэн.

Вопросы и ответы

Почему блокчейн?

Целостная экосистема на основе блокчейна поможет достичь бизнес-целей по таким показателям, как отслеживаемость, соответствие требованиям и свежесть. Помимо инновационной технологии, решение на основе блокчейна призвано решить бизнес-проблемы, которые раньше оставались неразрешимыми вследствие отсутствия экосистемы, способной обеспечить прозрачный, надежный и неизменный способ обмена информацией. В отличие от других систем учета, технология блокчейна обеспечивает доверенную регистрацию данных.

Что такое блокчейн?

На основе блокчейна зародилось новое поколение транзакций, которые отличаются высоким уровнем доверия и прозрачности, помогая вместе с тем оптимизировать бизнес-процессы.  

Отдельные сети блокчейна, такие как Bitcoin, являются общедоступными и анонимными. После присоединения любой пользователь может получить доступ ко всем осуществляемым транзакциям. Как правило, для борьбы с мошенническими транзакциями в таких сетях реализованы алгоритмы с ресурсоемкими вычислениями.  

Блокчейн-решение Food Trust предлагает контролируемую среду, в которой все приглашенные участники точно знают, с кем именно они взаимодействуют — аналогично сотрудничеству бизнес-партнеров. Кроме того, участники обладают полным контролем над доступом к данным и таким образом предоставляют только необходимую информацию. Наш блокчейн также поддерживает смарт-контракты: бизнес-логика помогает разрешать споры, автоматически выполнять контракты и создавать доверительные отношения.

Что такое Food Trust?

IBM Food Trust™ — это решение на основе технологии блокчейна, которое позволяет всем участникам сети получить преимущества более безопасной, интеллектуальной и стабильной экосистемы продуктов питания. Оцифровка транзакций и данных позволяет повысить эффективность работы всех участников цепочки поставок, включая производителей, переработчиков, поставщиков, розничных продавцов, регулирующие органы и потребителей.

Авторизованные пользователи получают доступ к полезной информации из цепочки поставок продуктов питания — от фермы до магазина и, в конечном счете, до потребителя. Полная хронология и текущее положение любой партии продуктов питания, а также сопроводительная информация, такая как сертификаты, данные тестов и данные о температуре — после передачи в блокчейн всю эту информацию можно найти за считанные секунды.

Решение SaaS (программное обеспечение в качестве услуги) устроено таким образом, что доверие повышает эффективность растущей системы снабжения, а не препятствует ее работе. С акцентом на безопасность продуктов питания, повышение срока хранения, сокращение отходов, скорость отслеживания и простоту доступа к общей информации, решение Food Trust поможет внедрить новые стандарты прозрачности и доверия.

Как Food Trust обеспечивает доступ к данным, добавленным разными участниками?

Food Trust реализует как бизнес-стандарты, так и технологические стандарты. Для того чтобы повысить коммерческую выгоду для для всех участников и гарантировать непрерывный доступ, наше решение использует уже принятые в пищевой отрасли стандарты (например GS1), а также технологии с открытым исходным кодом, такие как Hyperledger Fabric. Возможность взаимодействия на уровне бизнеса и на технологическом уровне позволяет участникам Food Trust обмениваться информацией во всей экосистеме. В сотрудничестве с отраслевыми лидерами (например GFSI) мы совершенствуем отраслевые стандарты в отношении устойчивости, безопасности пищевых продуктов и обеспечения качества.

Насколько защищено это решение?

Food Trust обеспечивает максимальный уровень коммерчески доступной и устойчивой к взлому защиты данных о транзакциях в цепочке поставок продуктов питания. IBM Cloud обеспечивает уникальную защиту от несанкционированного доступа со стороны инсайдеров, защиту от вредоносного программного обеспечения и аппаратную защиту ключей шифрования.  

Предоставляются следующие возможности: 

  • Обеспечение бесперебойной работы и высокой доступности с незаметными обновлениями программного обеспечения и блокчейна
  • Надежный стек безопасности без привилегированного доступа, способный блокировать вредоносное программное обеспечение
  • Поддержка Blockchain в режиме 24/7/365
  • Встроенный мониторинг блокчейна для обеспечения полной прозрачности сети
  • На основе Hyperledger Fabric от организации The Linux Foundation

Какие типы данных используются и какие API доступны для Food Trust?

Дополнительные сведения о типах данных и API приведены на нашем веб-сайте Developer Zone.

Кто владеет данными?

Переданные вами данные остаются только вашими

Ваши данные принадлежат вам. Данные принадлежат зарегистрированной компании или организации, которая владела ими перед передачей в Food Trust. Владелец данных полностью контролирует доступ к ним — он выбирает, кто и какие данные может просматривать. Данные, переданные третьей стороной, принадлежат первоначальному владельцу.  

Как пригласить других присоединиться?

Все участники экосистемы продуктов питания могут присоединиться к Food Trust с помощью модулей, которые можно приобрести в Marketplace. Вы можете связаться с партнерами, чтобы согласовать с ними объем информации, передаваемой в транзакциях. Food Trust предлагает пользователям и заинтересованным лицам мгновенный доступ к важной бизнес-информации в режиме реального времени — в выигрыше оказываются все.

Какие преимущества получают участники решения?

Теперь клиентам достаточно 2,2 секунды, чтобы получить исчерпывающую информацию о происхождении любого товара вплоть до фермы. Дополнительная коммерческая ценность и экономия зависят от размера компании, ценности бренда, а также ассортимента товаров. Оцените потенциальную выгоду от реализации решения с помощью инструмента оценки ценности Food Trust, который учитывает средние показатели экономии текущих участников.

Какая технология необходима для использования Food Trust?

Поскольку Food Trust предоставляется в виде ПО как услуги (SaaS), для работы с приложениями Food Trust требуется браузер и подключение к Интернету.

Кроме того, имеются API-интерфейсы для загрузки данных и интеграции с вашей ERP-системой. Узнайте больше: 

Какие действия необходимо выполнить, чтобы присоединиться к Food Trust?

План действий для участников Food Trust: 

  • формирование команды экспертов в области цепочки поставок продуктов питания и специалистов по интеграции данных 
  • определение инфраструктуры и продуктов 
  • определение сценариев работы с продуктами;
  • загрузка данных и настройка разрешений.

Требуются практические рекомендации? В рамках семинаров «Виртуальная поддержка адаптации» наши эксперты подробно обсудят с вами все этапы процесса.

Знакомство с функциями Food Trust и приобретение

Выберите необходимые вам функции, чтобы создать собственное решение Food Trust. Возникли вопросы или требуется помощь? Мы здесь, чтобы помочь.

Следите за нашими новостями:

Следите за нашими новостями: