데이터 기반의 식품 안전 보장

전 세계의 중역 회의실에서부터 주방에 이르기까기, 보다 스마트하고 안전한 식품 공급에 대한 전례 없는 수요가 생겨났습니다. IBM Food Trust™는 혁신적인 비즈니스 성과와 더할 나위 없는 안전을 제공합니다.

Food Trust는 식품 시스템 데이터의 인가된 영구 및 공유 레코드를 통해 식품 공급업계에서 참가자들을 서로 연결하는 유일한 네트워크입니다..

이로써 식품 안전성과 신선도를 향상시키고 공급망의 효율성을 제공하며 쓰레기를 최소화하고 브랜드 이미지를 개선하며 수익을 극대화할 수 있는 맞춤형 통한 솔루션이 탄생했습니다.

공급망 효율성

병목 지점을 제거하여 공급망의 속도를 높일 수 있습니다.

브랜드 신뢰도

안전성과 품질에 대한 평가를 개선할 수 있습니다.

식품 안전

안전성과 규제 준수를 보장합니다.

Food Trust의 작동 방식 및 이를 통한 비용 절감

Food Trust 정보

Food Trust 정보

블록체인, 모듈 기반 유연성, 통제, 네트워크 및 데이터 보안 등이 적용된 Food Trust의 개념을 설명하고, 온보딩 및 지원, 팀 구축 방법 등에 대한 심도 있는 논의를 제공합니다.

Food Trust로 절약

Food Trust로 비용 절감

Food Trust에 참여하면 효율성이 향상되고 비용이 절감됩니다. 비즈니스 유형과 규모를 입력하면 전체 연간 비용 절감액과 개별 식품 리콜 예방에 따른 단일 절감 비용 추정치를 확인할 수 있습니다.

귀사만의 Food Trust 만들기

식품의 위치와 상태를 신속히 추적할 수 있나요?효율성을 높이고 쓰레기를 최소화하거나 인증서로 지속성과 원산지를 입증할 수 있나요?Food Trust는 사용자 요구사항에 맞는 확장 가능한 기능 제품군을 제공합니다.

Food Trust의 가치

Golden State Foods의 CTO인 Guilda Javaheri는 Food Trust가 어떻게 공급망에 인사이트를 제공하고 소비자 신뢰를 구축했는지 설명합니다.

사람들은 이유식의 원료가 어디에서 온 건지 무척 궁금하게 생각합니다. 우리는 신뢰할 수 있는 제품을 원했습니다.

Nestlé사 글로벌 공급망 책임자 Chris Tyas

Food Trust로 새로운 기회 창출

온보드, 통합 및 지원 서비스, 하드웨어 장비를 이용한 데이터 모듈화, 새로운 확장 모듈의 설계 및 제공 등을 통해 비즈니스를 성장시킵니다.

고객에게 다음 서비스를 제공하는 데 관심이 있습니까?

  • 온보딩, 통합 및 지원을 포함한 부가가치 서비스
  • Food Trust 모듈의 통합으로 솔루션 개선
  • 하드웨어와 장비를 사용하여 데이터를 Food Trust 모듈에 업로드
  • Food Trust용 새 확장 모듈의 설계 및 제공

Food Trust의 가치

블록체인이 Food Trust를 강화하는 방법

4개의 짧은 동영상으로 블록체인 기술의 기초 지식과 식품 에코시스템에 미치는 영향 및 가치를 알아보세요.

식품용 블록체인의 신뢰성 및 투명성 요구

블록체인은 새로운 식품 시스템의 기초 기술이며, 기업마다 고유한 장점을 실현할수 있습니다.

블록체인 추적이 제품 매출을 증대시킨 까르푸(Carrefour) 이야기

블록체인 장부 기술로 농장에서 매장까지 육류, 우유, 과일을 추적할 수 있어 제품 판매가 증가했습니다. Carrefour는 구매자 신뢰도를 높이기 위해 블록체인 사용을 확대할 계획입니다.

IBM Food Trust 네트워크에 참여한 Albertsons

미국에서 가장 큰 식품 및 의약 유통업체 중 하나이며 매출 600억 달러 규모인 이 회사는 대규모 로메인 상추 공급망 추적에 블록체인 기술을 사용합니다.

FAQ

블록체인을 선택해야 하는 이유

블록체인을 활용하면 전체적인 생태계를 활성화하여 추적 기능, 컴플라이언스, 신선도 등을 관리할 수 있습니다. 블록체인 솔루션은 단순히 기술에만 국한되지 않습니다. 투명하고, 영구적이며, 신뢰성 있는 방법으로 정보를 공유할 수 없었던 시스템 때문에 이전에는 해결할 수 없었던 비즈니스 문제를 이제는 해결할 수 있습니다. 다른 레코드 시스템과 달리 블록체인 기술은 신뢰할 수 있는 데이터 레코드를 제공합니다.

블록체인이란 무엇일까요?

블록체인은 비즈니스 프로세스를 간소화하면서 신뢰성과 투명성을 확보할 수 있는 차세대 트랜잭션의 기반 기술입니다.

비트코인과 같은 일부 블록 체인 네트워크는 모두에게 익명으로 공개됩니다. 따라서 가입만 하면 누구나 해당 네트워크에서 이루어지는 모든 트랜잭션을 확인할 수 있습니다. 이러한 네트워크에서는 일반적으로 사기 트랜잭션을 방지하기 위한 자원 집약적 컴퓨팅이 필요합니다.

한편 Food Trust의 블록체인 솔루션이 허용되어 있으므로, 오늘날 비즈니스 파트너 간에 벌어지는 일과 비슷하게, 초대된 멤버는 자신이 누구와 거래 중인지 정확히 알고 있습니다. 또한 참가자는 누구에게 무슨 데이터를 표시할지 결정하여 꼭 알아야 하는 정보만 제공합니다. 또한 블록체인에서 스마트 계약을 체결하여 비즈니스 로직에 따라 분쟁을 해결하고, 계약을 자동으로 이행하며, 신뢰를 구축할 수 있습니다.

Food Trust의 개념

블록체인을 바탕으로 구축된 IBM Food Trust™는 안전하고 스마트하며 지속적인 식품 에코시스템으로 모든 네트워크 참가자에게 혜택을 제공합니다. 트랜잭션과 데이터를 디지털화하여 농업인, 가공업체, 배송업체, 소매업체, 규제기관, 소비자 등 공급망 전반에서 여러 사람이 효율적으로 협력할 수 있습니다.

이 솔루션을 이용하는 사용자는 농장에서 상점이나 소비자에 이르기까지 공급망 전반의 실행 가능한 식품 데이터에 즉각적으로 접근할 수 있습니다. 정보가 블록체인에 업로드되어 있다면, 개별 식품의 전체 기록과 현재 위치뿐 아니라 인증, 테스트 데이터, 온도 등과 같은 관련 데이터를 몇 초 이내에 손쉽게 확인할 수 있습니다.

SaaS(Software as a Service) 솔루션은 푸드 시스템 확장에 신뢰성을 더합니다. 보다 안전한 식품, 긴 유통기한, 쓰레기 감소, 보다 빠른 추적, 공유 정보에 대한 빠른 접근성으로 Food Trust는 투명성과 신뢰성을 위한 새로운 표준을 충족시킵니다.

다양한 당사자가 입력한 데이터를 솔루션에서 사용할 수 있도록 Food Trust가 어떻게 보장하나요?

Food Trust는 비즈니스 및 기술 표준 모두를 활용하여 구축되었습니다. 모든 참가자에게 최대의 가치와 접근을 보장하기 위해, 이 솔루션은 GS1와 같은 식품업계에서 이미 구현된 표준 및 Hyperledger Fabric 등의 오픈소스 기술을 활용합니다. 비즈니스 및 기술 모두의 상호운용성 덕분에 Food Trust 참가자는 푸드 에코시스템에서 정보를 교환할 수 있습니다. IBM은 GFSI와 같은 업계 리더와 함께 작업하며 지속성, 식품 안전성 및 품질 보증을 보장하는 산업 표준을 추진하고 있습니다.

이 솔루션은 얼마나 안전한가요?

Food Trust는 식품 공급망 트랜잭션 데이터에 대해 가장 높은 수준의 상용화된 위조 방지 보호 기능을 제공합니다. IBM Cloud를 활용하면 내부자의 신임 정보 남용을 방지하고, 멀웨어를 차단하며, 하드웨어 암호화 키를 보호할 수 있습니다.

특징:  

  • 원활한 소프트웨어 및 블록체인 네트워크 업데이트로 상시 고가용성 확보
  • 권한 없는 액세스를 차단하여 보안 스택을 강화함으로써 멀웨어 차단
  • 연중무휴 24시간 블록체인 지원
  • 블록체인 모니터링을 기본제공하여 전체 네트워크 가시성 확보
  • Linux Foundation의 Hyperledger Fabric 기술로 구현

어떤 데이터 유형이 활용되었나요? 또 어떤 API가 Food Trust에 사용 가능한가요?

API 및 데이터 유형에 대한 자세한 내용은 개발자 영역을 참조하세요.

누가 데이터를 소유하나요?

사용자가 업로드하고, 소유하고, 제어합니다.

사용자 데이터는 사용자의 소유입니다. 데이터는 Food Trust에 업로드되기 전에 데이터를 소유하는 등록된 회사나 조직에서 소유합니다. 사용자는 데이터 소유자만 결정할 수 있는 누가 무슨 데이터를 볼 수 있는지를 제어하는 권한을 설정할 수 있습니다. 타사가 업로드한 데이터는 원래 소유자가 소유합니다. 

다른 사용자는 어떻게 초대하나요?

모든 식품 에코시스템 참가자는 마켓플레이스 구매에 사용하는 티어 모듈을 이용하여 Food Trust에 참여할 수 있습니다. 파트너에게 연결하고 트랜잭션을 정의할 때 공유할 정보를 정의할 수 있습니다. Food Trust는 사용자 및 이해당사자에게 모든 사람이 혜택을 받을 수 있는 비즈니스 중요 정보에 대한 실시간의 즉석 액세스 권한을 제공합니다.

솔루션은 참가자들에게 어떤 가치를 제공하나요?

클라이언트는 이제 제공되는 데이터를 활용하여 상점에서 농장까지 2.2초 만에 추적할 수 있습니다. 추가적인 비즈니스 가치와 절감은 회사의 규모, 브랜드 가치, 구현된 제품의 수 및 카테고리에 따라 다릅니다. 현재 참가자가 보고 있는 비용 절감 기반으로 구축된 Food Trust 가치평가 도구를 사용하여 솔루션 구현에서 얻을 수 있는 잠재적 가치를 측정할 수 있습니다.

Food Trust를 사용하려면 어떤 기술이 필요한가요?

SaaS 기반이므로, Food Trust 애플리케이션 실행을 위해서는 웹 브라우저와 인터넷 액세스가 필요합니다.

또한 데이터 업로드 및 ERP 시스템과의 통합을 위해 API를 사용할 수도 있습니다.

Food Trust에 온보딩하려면 어떤 단계가 필요한가요?

Food Trust에 대한 온보딩은 다음으로 시작됩니다.  

  • 데이터 통합 전문가와 식품 공급망 전문가 팀을 결합.
  • 설비 및 제품 식별.
  • 제품 시나리오 정의.
  • 데이터 업로드 및 권한 설정.

행동 지침을 찾고 계신가요?Virtually-Guided Onboarding 세션에서 전문가가 전체 프로세스를 안내합니다.

Food Trust 기능 및 구매

필요한 기능을 선택하여 원하는 Food Trust 솔루션을 구축할 수 있습니다. 궁금한 점이 있거나 도움이 필요하신가요?저희가 도와드리겠습니다.