IBM Food Trust
世界の食品サプライチェーンは新しい時代へ

ブロックチェーンは、包括的なエコシステムを実現することで、トレーサビリティ、コンプライアンス、鮮度などのビジネス目標の達成を支援します。ブロックチェーン・ソリューションは、単なるテクノロジーではありません。エコシステムがこれまで、透過的、かつ変更不可能で、信頼できる方法によって情報共有できなかったために解決できなかったビジネス上の問題を解決することができます。他のレコードのシステムとは異なり、ブロックチェーン・テクノロジーは信頼できるデータのレコードを提供します。

ブロックチェーンはビジネス・プロセスを合理化しながら、信頼と透明性を確立する新世代の取引の基盤を提供します。 

ビットコインなど、一部のブロックチェーン・ネットワークは公開されていて匿名です。誰でも参加でき、それらのネットワーク上で発生する取引を確認できます。これらのネットワークでは、通常、不正取引を防止するためにリソース集約型の計算が必要となります。 

一方、Food Trustのブロックチェーン・ソリューションは許可制であり、招待されたメンバーは誰と取引しているかを正確に把握できます。これは、現在ビジネス・パートナー様の間で行われている取引と同様です。また、参加者は、どのデータを誰が表示できるかを決定できるため、知る必要性に応じて情報を提供できます。スマートな契約もブロックチェーン上で実行され、ビジネス・ロジックが紛争の解決、契約の自動的な実行、および信頼性の構築を支援します。

IBM Food Trust™は、ブロックチェーン上に構築されており、より安全かつスマートで持続可能な食品エコシステムにより、ネットワークのすべての参加者に利益をもたらします。取引およびデータのデジタル化によって、生産者、加工業者、運送業者、小売業者、規制当局、および消費者を含むサプライチェーン全体での作業をより効率的に行うことができます。

このソリューションは、許可されたユーザーが、農場から店舗、さらには消費者までに至る、食品サプライチェーンの実用的なデータに即時にアクセスできるようにします。個々の食品アイテムの完全な履歴と現在の位置、さらに証明書、テスト・データ、温度データなどの付随情報は、ブロックチェーンにアップロードされるとすぐに利用可能になります。

このSoftware as a Service（SaaS）ソリューションは、拡大する食品システムを、妨害せずに、信頼できるようにするために機能するソリューションです。より安全な食品、より長い保存期間、廃棄物の削減、迅速なトレーサビリティー、共有情報へのより良いアクセスのための機能により、Food Trustはお客様が透明性と信頼性の新しい標準に適合できるようにします。

Food Trustは、ビジネスとテクノロジーの両方の標準を活用して構築されています。すべての参加者に最大の価値とアクセスを確保するために、IBMのソリューションは、食品業界全体で既に導入されている標準（つまりGS1）や、Hyperledger Fabricなどのオープン・ソース・テクノロジーを活用しています。ビジネス・レベルとテクノロジー・レベルの両方の相互運用性により、Food Trustの参加者は、食品エコシステム全体で情報を交換できます。IBMは、業界のリーダー（例えばGFSI）と協力して、持続可能性、食品の安全性、品質保証のための業界標準を推進します。

Food Trustは、食品サプライチェーンの取引データに対して、商業的に利用可能なものの中では最高レベルの改ざん防止保護を提供します。IBM Cloudの使用により、内部関係者の資格情報の不正使用からの独自の保護、マルウェアからの保護、ハードウェア暗号化鍵の保護が提供されます。 

以下の特長があります。 

• シームレスなソフトウェアとブロックチェーン・ネットワークの更新による常時稼働の高可用性
• 特権アクセスのない強化されたセキュリティー・スタックで、マルウェアをブロック
• 24時間365日でブロックチェーンをサポート
• ネットワークを完全に可視化するための組み込みのブロックチェーン・モニタリング
• The Linux FoundationのHyperledger Fabricを採用

APIとデータ・タイプの詳細については、開発者ゾーンをご覧ください。

ユーザーがアップロード、所有、管理します。

データはユーザーのものです。データは、Food Trustへのアップロード前にデータを所有していた登録済みの会社または組織によって所有されます。ユーザーは、どのデータを誰が表示できるかを管理する権限を設定できます。これはデータの所有者だけが決定できます。第三者によりアップロードされたデータは、元の所有者により所有されます。 

すべての食品エコシステム参加者は、マーケットプレイスで購入できる階層型モジュールを介してFood Trustに参加できます。パートナーとつながり、どの情報を共有するのかを取引の定義時に定義することができます。Food Trustは、誰もがメリットを受けるビジネス上重要な情報に、ユーザーと利害関係者がリアルタイムで即時にアクセスできるようにします。

現在お客様は、データが使用可能な場合、店舗から農場まで2.2秒で追跡できます。さらなるビジネス価値や経費節減は、企業規模、ブランド価値、導入される製品の数とカテゴリーによって異なります。現在の参加者が確認している平均的な経費節減に基づいて作成されたFood Trust価値評価ツールを使用して、ソリューションの導入で得られる可能性のある潜在的な価値を見積もることができます。

Food TrustのアプリケーションはSaas (Software as a Service) ソリューションであるため、これらを実行するためにはブラウザーとインターネットへのアクセスが必要です。

また、データのアップロード、およびERPシステムとの統合に使用できるAPIも用意されています。詳細情報: 

Food Trustへのオンボーディングの開始手順：

• 食品サプライチェーンの専門家とデータ統合専門家によるチームの結成
• ご使用の設備および製品の特定
• 製品シナリオの定義
• データのアップロードおよび許可のセットアップ

実践ガイドが必要ですか。仮想ガイドによるオンボーディングのセッションでは、プロセス全体について専門家によるガイダンスを受けることができます。