L'industria alimentare odierna fatica a ottenere visibilità sull'origine degli ingredienti e sulla manipolazione impropria dei prodotti durante il trasporto e lo stoccaggio, incorrendo in problemi di qualità e sicurezza, sprechi alimentari e danni alla fiducia dei consumatori e alla reputazione del marchio. La crescente richiesta da parte dei clienti di un approvvigionamento sostenibile, di informazioni sulla provenienza dei prodotti e di trasparenza della supply chain, insieme ai requisiti legali e normativi, comporta la necessità di dati sulla tracciabilità degli alimenti.
IBM® Food Trust è una rete collaborativa di coltivatori, elaboratori, grossisti, distributori, produttori, rivenditori e altri, in grado di aumentare la visibilità e la responsabilizzazione nell'intera supply chain alimentare. Costruita su IBM® Blockchain, la piattaforma connette i partecipanti mediante un record autorizzato, immutabile e condiviso sulla provenienza degli alimenti, le transazioni e i dettagli sulla trasformazione. Consente la tracciabilità dei prodotti lungo l'intera supply chain, condividendo la documentazione in modo sicuro con i partner commerciali e rafforzando la fiducia dei consumatori nel marchio.
Preparati a rispettare la scadenza di conformità FSMA 204(d) di gennaio 2026 con la soluzione iFoodDS Trace Exchange (con IBM Food Trust).
Leggi il comunicato stampa
dei consumatori afferma che conoscere la provenienza degli alimenti è molto importante o abbastanza importante¹.
degli americani intervistati ha dichiarato che pagherebbe fino a un terzo in più per prodotti realizzati in modo responsabile e di provenienza trasparente.2
dei consumatori intervistati ha dichiarato che sarebbe più fedele a un marchio che offre completa trasparenza³.
Monitora meglio sia gli alimenti sprecati che quelli recuperati, riducendo al minimo i fattori di spreco utilizzando elementi di dati chiave.
Assicura la conformità normativa e la sicurezza ed evita i richiami di prodotti.
Gestisci una rete alimentare più efficiente contribuendo a eliminare i colli di bottiglia nella supply chain.
Accresci la consapevolezza in materia di opportunità e pratiche per la sostenibilità, in ogni fase del processo di produzione della supply chain alimentare.
Monitora e tieni traccia dei prodotti alimentari nella supply chain per stimare con precisione la durata a scaffale rimanente.
Rendi le tue supply chain meno suscettibili a frodi e errori con i record di tracciabilità end-to-end.
Il modulo Trace consente alle organizzazioni aderenti di tracciare i propri prodotti lungo le supply chain e di condividere tali dati con i partner autorizzati della supply chain.
Il modulo Documents consente all'organizzazione di caricare, visualizzare e condividere ogni tipo di documento, ad esempio i certificati delle strutture e i report di audit. È possibile autorizzare organizzazioni specifiche a visualizzare documenti specifici e revocare i privilegi quando necessario.
Il modulo Consumer è un'applicazione web personalizzabile e progressiva che consente al tuo brand di condividere storie dei prodotti con i clienti utilizzando dati blockchain autorizzati che i consumatori possono visualizzare.
Case study
Il virtually guided onboarding è un servizio di onboarding fornito da remoto dagli esperti di IBM Food Trust.
Un servizio di onboarding pratico con architetti IBM Food Trust e una guida all'integrazione e alla progettazione.
Il servizio fornito da remoto comprende 10 ore lavorative di supporto IBM Food Trust per PMI su obiettivi personalizzati.
Scopri come aggiungere dati sulle materie prime nelle app di IBM Food Trust, definire lo scenario dei prodotti, controllare i livelli di accesso e altro ancora.
Impara a migliorare la registrazione della tracciabilità, a identificare i problemi ad alto rischio e a rintracciare e richiamare i prodotti in modo rapido ed efficiente.
Conosci la comunità che rifornisce di cibo la tua famiglia.
Crea il tuo ecosistema blockchain per condividere dati con i partner della catena di approvvigionamento.
Organizza la catena di approvvigionamento globale end-to-end, con una visibilità basata su AI e flussi di lavoro azionabili.
Gestisci meglio le informazioni sui fornitori con il software di gestione del rischio della supply chain.
Ottieni una visione più chiara e accurata del tuo inventario MRO.
Offri un'esperienza del cliente multicanale senza intoppi. Ottimizza l’adempimento ordini in tutta la supply chain.
Scopri in che modo la principale piattaforma blockchain open source per il business sta favorendo la crescita.
Accelera risultati aziendali positivi con metodologie di progettazione comprovate e funzionalità componibili.
Note a piè di pagina
1 "2019 Food & Health Survey, International Food Information Council", autunno 2019, https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/IFIC-Foundation-2019-Food-and-Health-Report-FINAL.pdf (link esterno a ibm.com)
2 Consumers want traceability, transparency in their products (I consumatori vogliono la tracciabilità e la trasparenza dei loro prodotti) (link esterno a ibm.com), Amway, 9 gennaio 2020
3 Label Insight (link esterno a ibm.com), Nielsen IQ, ottobre 2022