Where data becomes the world’s most essential ingredient

Dalle sale riunioni alle cucine di tutto il mondo, c'è una richiesta senza precedenti di una filiera alimentare più intelligente e sicura. IBM Food Trust™ rende tutto ciò possibile, offrendo risultati di business trasformativi e una concezione unica nel suo genere.

Food Trust è l'unica rete del suo genere a connettere i partecipanti lungo tutta la filiera alimentare attraverso un record permanente, autorizzato e condiviso di dati del sistema alimentare.

Il risultato è una suite personalizzabile di soluzioni in grado di aumentare la sicurezza e la freschezza alimentare, sbloccare le efficienze della supply chain, minimizzare i rifiuti, migliorare la reputazione del marchio e contribuire direttamente alla bottom line. 

Efficienze della supply chain

Elimina i colli di bottiglia per velocizzare la tua supply chain.

Fiducia nel marchio

Migliora la tua reputazione in termini di sicurezza e qualità.

Sicurezza alimentare

Aiuta a garantire la sicurezza e la conformità normativa.

Scopri come funziona Food Trust e quanto può farti risparmiare

Informazioni su Food Trust

Informazioni su Food Trust

Una discussione approfondita su Food Trust, in che modo utilizza la blockchain, la sua flessibilità basata sul modulo, la governance, la rete e la sicurezza dei dati, l'onboarding e il supporto e come creare il tuo team.

I tuoi risparmi grazie a Food Trust

I tuoi risparmi grazie a Food Trust

I tuoi potenziali risparmi derivanti dalle efficienze aggiuntive che ottieni unendoti a Food Trust. Inserisci la tipologia di business e la tua dimensione per avere una stima del risparmio totale annuale dei costi e il costo totale risparmiato evitando anche un solo richiamo sugli alimenti.

Create the Food Trust you want

Hai bisogno di tenere rapidamente tracciare dell'ubicazione e lo stato dei prodotti alimentari? Aumentare l'efficienza, minimizzare gli sprechi o dimostrare la sostenibilità e la provenienza con i certificati? Food Trust offre una famiglia di funzionalità scalabili create per soddisfare le tue esigenze.

Scopri il valore di Food Trust

La CTO di Golden State Foods, Guilda Javaheri, descrive come Food Trust offre un nuovo valore fornendo insight sulla supply chain e contribuendo a creare fiducia nei consumatori.

La gente vuole sapere, a giusto titolo, da dove provengono gli ingredienti che danno al loro bambino. Volevamo un prodotto in cui il termine fiducia significasse qualcosa.

Chris Tyas, Global Head of Supply Chain, Nestlé

Diventa un Trusted Provider per generare nuove opportunità con Food Trust

Fai il prossimo passo per creare un ecosistema alimentare più intelligente, diventando membro del Trusted Provider Program.

Sei interessato a offrire uno di questi servizi ai tuoi clienti?

  • Servizi a valore aggiunto, tra cui l'onboarding, l'integrazione e il supporto
  • Migliora le tue soluzioni con l'integrazione dei moduli Food Trust
  • Abilita l'hardware e la strumentazione per caricare i dati sui moduli Food Trust
  • Progetta e fornisci nuovi moduli di estensione per Food Trust

Il valore di Food Trust

In che modo la blockchain alimenta Food Trust

Scopri i principi base della tecnologia blockchain e il suo impatto e valore attraverso l'ecosistema alimentare, con quattro video veloci.

La crescente domanda di fiducia e trasparenza: Blockchain per il settore alimentare

La blockchain può essere la tecnologia di base per un sistema alimentare rinnovato e le organizzazioni si stanno rendendo conto dei vantaggi unici che offre.

Carrefour sostiene che la tracciabilità della blockchain sta aumentando le vendite

Le vendite sono aumentate grazie all'uso della tecnologia del registro della blockchain per tenere traccia di carne, latte e frutta dalle fattorie ai negozi. Carrefour progetta di estendere il suo utilizzo della blockchain per aumentare la fiducia dei consumatori.

Albertsons si unisce alla rete Food Trust

La società da 60 miliardi di dollari, uno dei più grandi rivenditori nel settore alimentare e farmaceutico degli Stati Uniti, sta pilotando la tecnologia blockchain tenendo tracciando della supply chain della lattuga romana.

FAQ

Perché adottare la blockchain?

La blockchain può aiutare a raggiungere gli obiettivi di business per quanto riguarda la tracciabilità, la conformità, la freschezza e altro ancora, abilitando un ecosistema olistico. Una soluzione di blockchain non riguarda solo la tecnologia, si tratta di risolvere problemi di business che prima erano insolubili a causa dell'incapacità dell'ecosistema di condividere informazioni in modo trasparente, immutabile e affidabile. A differenza di altri system of record, la tecnologia blockchain fornisce un record attendibile di dati.

Cos'è la blockchain?

La blockchain fornisce la base per una nuova generazione di transazioni, che stabilisce fiducia e trasparenza, mentre semplifica i processi di business. 

Alcune reti blockchain, come Bitcoin, sono aperte a tutti e anonime. Chiunque può partecipare e vedere qualsiasi transazione si verifichi su quelle reti. Queste reti richiedono tipicamente calcoli ad alta intensità di risorse, per contribuire a prevenire transazioni fraudolente. 

La soluzione della blockchain di Food Trust, d'altra parte, è soggetta ad autorizzazione, in modo che i membri invitati sappiano esattamente con chi stanno effettuando transazioni, analogamente a quello che succede oggi tra business partner. I partecipanti determinano anche chi è autorizzato a visualizzare certi dati, fornendo in tal modo informazioni in base alla effettiva necessità di conoscerle. Sulla nostra blockchain si gestiscono anche contratti intelligenti, consentendo alla logica aziendale di intervenire nella risoluzione di controversie, di eseguire automaticamente i contratti e di creare fiducia.

Cos'è Food Trust?

IBM  Food Trust™, basato su blockchain, va a vantaggio di tutti i partecipanti alla rete, con un ecosistema alimentare più sicuro, più intelligente e più sostenibile. La digitalizzazione delle transazioni e dei dati fornisce un modo più efficiente di lavorare in tutta la supply chain, compresi i coltivatori, i trasformatori, gli spedizionieri, i rivenditori, le autorità di regolamentazione e i consumatori.

La soluzione fornisce agli utenti autorizzati accesso immediato ai dati utilizzabili praticamente della supply chain alimentare, dalla fattoria al negozio e, alla fine, al consumatore. La storia completa e l'ubicazione attuale di ogni singolo articolo alimentare, nonché informazioni di accompagnamento come le certificazioni, i dati di test e i dati sulla temperatura, sono prontamente disponibili in pochi secondi, una volta caricati nella blockchain.

La soluzione SaaS (software-as-a-service) si sta adoperando per garantire che la fiducia consenta, invece di ostacolare, il sistema alimentare in espansione. Con funzionalità per alimenti più sicuri, durate di stoccaggio più lunghe, sprechi ridotti, tracciabilità più rapida e migliore accesso alle informazioni condivise, Food Trust ti può mettere nelle condizioni di soddisfare il nuovo standard per trasparenza e fiducia.

Come fa Food Trust a garantire che i dati immessi dalle varie parti possano essere utilizzabili nella soluzione?

Food Trust è una soluzione che è stata sviluppata sfruttando gli standard di business e tecnologici. Per garantire il massimo valore e l'accesso a tutti i partecipanti, la nostra soluzione sfrutta standard già implementati in tutta l'industria alimentare (ad esempio, GS1) e tecnologia open source, come Hyperledger Fabric. L'interoperatività su entrambi i livelli di business e tecnologia, consente ai partecipanti di Food Trust di scambiarsi informazioni attraverso l'ecosistema alimentare. Noi collaboriamo con i leader del settore (ad es. GFSI) per promuovere gli standard di settore in termini di sostenibilità, sicurezza alimentare e garanzia di qualità.

Quanto è sicura la soluzione?

Food Trust fornisce il più alto livello di protezione a prova di manomissione, disponibile in commercio, per i dati sulle transazioni della supply chain alimentare. L'utilizzo di IBM Cloud offre una protezione unica dall'abuso di credenziali dall'interno, protezione da malware e protezione mediante chiave di crittografia per l'hardware. 

Le caratteristiche comprendono: 

  • Connessione ininterrotta, elevata disponibilità con aggiornamenti continui della rete blockchain e del software
  • Stack di sicurezza potenziato, senza accesso privilegiato, che blocca malware
  • Supporto Blockchain 24/7/365
  • Monitoraggio blockchain integrato per la visibilità completa della rete
  • Con tecnologia Hyperledger Fabric di The Linux Foundation

Quali tipi di dati vengono sfruttati e quali API sono disponibili per Food Trust?

Visita la nostra Developer Zone per ulteriori informazioni su API e tipi di dati.

Chi possiede i dati?

L'utente li carica, li possiede e li controlla

I tuoi dati appartengono a te. I dati sono di proprietà della società o dell'organizzazione registrata, che possiede i dati da prima che siano caricati in Food Trust. Gli utenti possono impostare autorizzazioni che regolamentano chi può visualizzare determinati dati – stabilite esclusivamente dal proprietario dei dati. I dati caricati da terze parti sono di proprietà del proprietario originale. 

Come posso invitare altri a partecipare?

Tutti i partecipanti dell'ecosistema alimentare possono entrare a far parte di Food Trust, attraverso moduli a più livelli disponibili per l'acquisto in Marketplace. È possibile connettersi ai propri partner e stabilire quali informazioni saranno condivise, quando si definiscono le transazioni. Food Trust fornisce agli utenti e agli azionisti accesso immediato, in tempo reale, alle informazioni business-critical, da cui tutti traggono vantaggio.

Quale valore ricavano i partecipanti dalla soluzione?

I clienti sono ora in grado di risalire dal negozio fino alla fattoria in 2,2 secondi, se sono disponibili i dati. Il valore di business aggiuntivo e il risparmio dipendono dalla dimensione dell'azienda, dai valori di brand e dal numero e dalla categoria dei prodotti realizzati. Stima il valore potenziale che potrai ricavare dall'implementazione della soluzione, utilizzando il Food Trust Value Assessment Tool, che è stato sviluppato sulla base del risparmio medio che i partecipanti attuali stanno ottenendo.

Quale tecnologia è richiesta per poter utilizzare Food Trust?

Essendo una soluzione SaaS (Software-as-a-Service), è necessario un browser e l'accesso a Internet per eseguire le applicazioni Food Trust.

Inoltre ci sono API disponibili per il caricamento dei dati e l'integrazione con il sistema ERP. Scopri di più: 

Quali sono i passi richiesti per l'onboarding in Food Trust?

L'onboarding in Food Trust inizia con: 

  • l'assemblaggio del team di esperti della supply chain alimentare e gli esperti di integrazione dati 
  • l'identificazione delle proprie infrastrutture e prodotti 
  • la definizione degli scenari del prodotto
  • il caricamento dei dati e l'impostazione delle autorizzazioni

Stai cercando una guida pratica? Grazie alle sessioni di Virtually Guided Onboarding, gli esperti ti guideranno attraverso l'intero processo.

Scopri le funzionalità di Food Trust ed effettua l'acquisto

Crea la soluzione Food Trust che desideri selezionando le funzionalità di cui hai bisogno. Hai domande o bisogno di assistenza? Siamo qui per aiutarti.