ARYZTA

Konsumen haus akan informasi yang mendetail tentang bahan-bahan dalam makanan. Bagaimana produsen seperti ARYZTA dapat menangkap dan membagikan informasi ini sehingga supermarket dapat membantu pelanggan membuat pilihan yang tepat?

Untuk mengelola data produk dalam jumlah besar secara efektif, ARYZTA melakukan upgrade ke SAP Business Warehouse yang berjalan di IBM Power Systems, yang di-host di private cloud oleh Freudenberg IT (FIT).

Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan kesehatan dan nutrisi, konsumen semakin memperhatikan bahan-bahan yang digunakan dalam makanan yang mereka makan. Misalnya, orang memeriksa untuk melihat apakah bahan-bahan telah bersumber secara etis dan berkelanjutan, dan beberapa ingin menghindari bahan-bahan tertentu.

Akibatnya, produsen makanan seperti ARYZTA menghadapi tekanan yang semakin besar untuk melacak, menganalisis, dan berbagi informasi tentang produk mereka, mulai dari rantai pasokan yang diperluas, hingga kue, kue kering, dan muffin yang mereka kirimkan ke restoran dan pelanggan ritel.

Itu bukan satu-satunya perubahan yang terjadi. E-commerce memungkinkan peritel untuk melacak dan menganalisis perilaku pelanggan dengan cara-cara baru, sementara teknologi Internet of Things (IoT) menghasilkan wawasan yang belum pernah ada sebelumnya ke dalam proses produksi.

Perubahan-perubahan ini merangkum beberapa tren menyeluruh: pergeseran ke arah digitalisasi, dan peningkatan volume dan variasi data yang perlu dikumpulkan, dianalisis, dan dikelola oleh ARYZTA. Ketika ARYZTA mempersiapkan masa depan berbasis data, perusahaan menemukan bahwa gudang data yang ada saat ini kesulitan untuk mengimbangi inovasi-inovasi ini dan inovasi lainnya di sektor ini.

Anoop Mohan, Division Vice President of IT di ARYZTA, menjelaskan, "Seiring dengan semakin berorientasinya industri manufaktur makanan pada data, kami harus mempertahankan kemampuan untuk mengekstrak wawasan dari berbagai sumber informasi dengan cepat dan efisien. Kami menemukan bahwa gudang data kami yang berjalan pada infrastruktur IT yang sudah tua tidak lagi mampu menjawab pertanyaan dengan cukup cepat. Perangkat kerasnya sudah tua dan mendekati akhir masa pakainya, dan tidak dapat menangani beban kerja yang meningkat.

“Pemadaman mulai terjadi hampir setiap hari, mengurangi ketepatan waktu laporan kami. Untuk mengelola situasi, kami memindahkan data dari sistem, yang memberlakukan beban kerja manual tambahan, dan tidak memberi kami solusi jangka panjang yang baik, terutama dengan volume data yang akan meledak di tahun-tahun mendatang.”

Sebagai perusahaan dengan pengalaman bertahun-tahun menggunakan solusi SAP, ARYZTA sangat ingin meningkatkan ke versi terbaru dari SAP® Business Warehouse yang didukung oleh SAP HANA. Namun, perusahaan menemukan bahwa perangkat SAP HANA yang tersedia terlalu besar untuk kebutuhannya, yang berarti bahwa ARYZTA akan mengeluarkan total biaya kepemilikan (TCO) yang lebih tinggi dan membayar kapasitas yang tidak diperlukan.

ARYZTA melibatkan Freudenberg IT (FIT), Mitra Bisnis IBM dan penyedia layanan TI terkelola global, yang merekomendasikan penggunaan aplikasi SAP Business Warehouse yang didukung oleh SAP HANA di IBM Power Systems yang menjalankan SUSE Linux Enterprise Server untuk Aplikasi SAP (tautan berada di luar ibm.com) sistem operasi di cloud pribadi. FIT menilai ukuran data warehouse saat ini sebesar 12 TB dan merancang solusi yang mampu meningkatkan skala hingga 16 TB tanpa menimbulkan biaya lisensi tambahan. FIT bertanggung jawab atas setiap aspek infrastruktur, yang diberikan sebagai layanan kepada ARYZTA dan termasuk layanan terkelola untuk aplikasi SAP HANA.

Lingkungan infrastruktur FIT terdiri dari server IBM Power System E880, IBM Power System E850C dan IBM Power System S824L. Server-server tersebut divirtualisasi menggunakan teknologi IBM PowerVM®, yang memungkinkan ARYZTA menjalankan beberapa mesin virtual dalam satu server. Mesin-mesin virtual tersebut dikonfigurasikan untuk menyediakan sumber daya prosesor, memori, jaringan, dan penyimpanan untuk memberikan respon sistem yang maksimal dengan cara yang paling efisien, sekaligus mengoptimalkan lisensi SAP HANA. Solusi ini juga menawarkan Live Partition Mobility, yang memungkinkan mesin virtual dipindahkan dari satu sistem ke sistem lainnya tanpa gangguan layanan. Dengan demikian, FIT dapat menyediakan waktu kerja yang berkelanjutan untuk ARYZTA bahkan selama masa pemeliharaan infrastruktur.

ARYZTA sedang mempertimbangkan untuk mengimplementasikan Perencanaan dan Konsolidasi Bisnis SAP, yang dihosting di IBM Power Systems, untuk lebih meningkatkan kemampuan analisisnya. Desain database SAP HANA memungkinkan respons yang sangat cepat terhadap kueri standar dan ad-hoc tanpa perlu melakukan pra-konfigurasi data InfoCubes, menawarkan penghematan yang cukup besar dalam beban kerja teknis dan mempercepat kemampuan pelaporan.

Anoop Mohan berkomentar, "Setelah bekerja sama dengan FIT selama lebih dari enam tahun, kami yakin bahwa mereka memahami bisnis kami secara mendetail dan memiliki keahlian serta pengalaman untuk membantu kami membangun gudang data yang disesuaikan dengan kebutuhan analisis kami. Dengan memilih solusi infrastruktur terkelola sebagai solusi layanan dengan FIT, kami tahu bahwa kami dapat menjaga total biaya kepemilikan tetap rendah, sekaligus mendapatkan manfaat dari peningkatan skalabilitas dan pelaporan yang lebih cepat.

"Berkat profesionalisme dan keahlian tim FIT, kami mencapai peningkatan yang sangat lancar ke SAP Business Warehouse yang didukung oleh SAP HANA. Seluruh proyek berjalan tepat waktu-ini adalah salah satu implementasi paling lancar yang pernah saya tangani secara pribadi. FIT menugaskan konsultan khusus untuk proyek ini, yang membawa pengetahuan teknis yang mendalam, dan FIT sekali lagi terbukti menjadi mitra yang sangat dapat diandalkan bagi kami. Terlebih lagi, dukungan pasca go-live sangat baik, dengan FIT yang selalu siap membantu kami menemukan resolusi cepat untuk masalah apa pun segera setelah masalah itu muncul.

"Dengan berpindah ke solusi private cloud untuk SAP HANA di IBM Power Systems, kami membuka pintu ke lebih banyak peluang. Kami dapat meningkatkan dan memperluas aplikasi inti dengan mengintegrasikan solusi SAP lainnya ke dalam satu instance SAP HANA. Karena SAP HANA dihosting di platform IBM Power Systems, kami dapat memperluas kapasitas solusi SAP tanpa lompatan besar ke peralatan baru dalam ukuran tetap."

SAP Business Warehouse baru yang didukung oleh SAP HANA, yang diselenggarakan oleh FIT di server IBM Power Systems, telah sangat mempercepat pelacakan bahan-bahan ARYZTA, mengurangi biaya manajemen IT dan memotong biaya lisensi. Tim tidak lagi memindahkan data ke dalam dan ke luar platform, dan jika kebutuhan akan kapasitas tambahan muncul, tim FIT dapat mengalokasikan sumber daya tambahan ke komputer virtual sesuai kebutuhan.

Menjalankan SAP HANA di IBM Power Systems berarti ARYZTA dapat menambahkan aplikasi SAP baru, sementara FIT menangani konfigurasi infrastruktur untuk memastikan perusahaan terus memenuhi tujuan bisnisnya.

Anoop Mohan melanjutkan, "SAP Business Warehouse yang didukung oleh SAP HANA adalah platform yang sangat andal. Kami tidak lagi memulai ulang sistem analitik kami setiap hari atau memindahkan data di antara sistem yang berbeda. Sebagai hasilnya, kami telah mempercepat banyak laporan utama kami, sehingga mengurangi waktu kami untuk mendapatkan wawasan. Karena itu, kami dapat memberikan tanggapan yang cepat terhadap pertanyaan pelanggan.

"Sebagai contoh, kami sekarang dapat menyelesaikan proses ekstraksi, transformasi, dan pemuatan untuk perhitungan harga pokok kami dalam waktu kurang dari 15 menit dengan menggunakan SAP HANA di IBM Power Systems, bukannya 5 jam yang biasanya diperlukan - ini merupakan peningkatan sebesar 95 persen! Demikian pula, komponen yang memungkinkan para eksekutif kami untuk menelusuri metrik tingkat atas untuk semua aktivitas manufaktur kami sekarang berjalan 75 persen lebih cepat, menawarkan manfaat besar bagi staf yang menggunakan dasbor ini setiap hari."

Dengan memilih pendekatan infrastruktur sebagai layanan dengan FIT, ARYZTA memperkirakan bahwa mereka telah mengurangi total biaya kepemilikan hingga 30 persen, sekaligus mendapatkan akses ke dukungan sepanjang waktu. Memilih IBM Power Systems daripada peralatan juga telah memangkas konsumsi energi lebih dari 50 persen.

"Meskipun perubahan yang kami lakukan dalam proyek ini difokuskan pada infrastruktur TI yang mendukung operasi harian kami, perubahan tersebut juga berdampak signifikan pada proses bisnis kami, mulai dari tingkat inventaris hingga tanggal kedaluwarsa produk. Dengan SAP Business Warehouse yang didukung oleh SAP HANA di IBM Power Systems, kami sekarang memiliki wawasan yang lebih mendalam tentang proses bisnis inti kami, mulai dari pengiriman bahan mentah hingga produk segar."

Anoop Mohan menyimpulkan, "Yang paling penting, teknologi SAP dan IBM adalah pendukung utama untuk menyediakan informasi produk yang sangat terperinci yang sekarang diharapkan oleh konsumen. Dengan SAP HANA yang di-host oleh FIT di IBM Power Systems, ARYZTA membangun pemahaman yang lebih kuat tentang perilaku konsumen. Infrastruktur yang disederhanakan yang dimungkinkan oleh pendekatan private cloud membantu kami memenuhi tuntutan masa depan digital."

ARYZTA AG (tautan berada di luar ibm.com) adalah sebuah bisnis makanan internasional dengan posisi terdepan dalam produk roti beku dan roti khusus. Berbasis di Zurich, Swiss, ARYZTA beroperasi di Amerika, Asia, Australasia, dan Eropa. Pada tahun 2017, grup ini membukukan pendapatan sebesar EUR 3,8 miliar dan mempekerjakan lebih dari 20.000 orang. Perusahaan ini menjual melalui toko-toko ritel dan toko serba ada, Restoran Cepat Saji ('QSR') dan kategori layanan makanan lainnya.

Freudenberg IT (FIT) (tautan berada di luar ibm.com), sebuah merek dari Freudenberg Group, adalah pemimpin global dalam layanan IT terkelola yang memiliki keahlian SAP, melayani ratusan klien di berbagai sektor.Didirikan di kota Weinheim, Jerman, perusahaan ini telah berkembang dan memiliki kehadiran global yang mencakup Eropa, Amerika, dan Asia.Misi FIT selaras di tingkat regional dan global untuk menempatkan fokus yang jelas dalam mengubah kompleksitas menjadi kemudahan bagi pengguna-dengan kata lain: "Solusi IT.Sederhana."