De l'art de l'innovation de la blockchain

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Les données au cœur de l'alimentation mondiale

Depuis les conseils d'administration jusqu'aux cuisines du monde entier émane une demande sans précédent pour un approvisionnement alimentaire plus intelligent et plus sûr. IBM Food Trust y répond, en offrant des résultats métier transformatifs et une tranquillité d'esprit inégalée.

Food Trust est le seul réseau du genre à mettre en relation les acteurs de l'approvisionnement alimentaire par le biais d'un enregistrement permissionné, immuable et partagé des données du système alimentaire.

Il en résulte une suite personnalisable de solutions qui permettent d'accroître la sécurité et la fraîcheur des aliments, de libérer les efficiences au niveau de la chaîne d'approvisionnement, de réduire les déchets, d'améliorer la réputation de votre marque et de contribuer directement à votre résultat net. 

Notre conception primée permet de clarifier, utiliser facilement et exploiter ces informations détaillées : IBM Food Trust a remporté le prix Spark Galleries Platinum de 2019 en Conception numérique.

Efficiences de la chaîne d'approvisionnement

Éliminez les goulots d'étranglement pour accélérer votre chaîne d'approvisionnement.

Confiance des clients

Améliorez votre réputation en matière de sécurité et de qualité.

Sécurité alimentaire

Contribuez à assurer la sécurité et la conformité réglementaire.

Les gens veulent savoir, à juste titre, d'où viennent les ingrédients qu'ils donnent à leurs bébés. Nous voulions un produit qui inspire véritablement la confiance.

Chris Tyas, Directeur mondial de la chaîne d'approvisionnement, Nestlé

Découvrez le mode de fonctionnement de Food Trust et les économies que vous allez pouvoir réaliser

L'emballage et le transport des pommes

À propos de Food Trust

Description détaillée de Food Trust, de son mode d'utilisation de la blockchain, de sa flexibilité basée sur des modules, de la gouvernance, de la sécurité des réseaux et des données, de l'intégration et du support. Aide à la création de votre équipe.

Une employée chargée du contrôle qualité contrôle la maturité de tomates grappes dans des bacs dans une usine de transformation des aliments

Économies réalisées grâce à Food Trust

Des économies potentielles issues des gains en efficience obtenus en rejoignant Food Trust. Indiquez le type et la taille de votre entreprise pour obtenir une estimation des économies de coûts annuelles et du coût total économisé sans un seul rappel d'aliment.

Personnalisez Food Trust

Vous avez besoin de tracer rapidement l'emplacement et le statut des produits alimentaires ? Vous souhaitez accroître l'efficience, réduire les déchets, ou prouver la durabilité et la provenance via des certificats ? Food Trust offre une gamme de fonctionnalités évolutives adaptées à vos besoins.


La valeur ajoutée offerte par Food Trust

Traçage du café dès la cueillette des grains

IBM Food Trust aide Farmer Connect à augmenter la confiance via un suivi vérifiable du parcours du café jusqu'à votre tasse, et ce, dès la récolte des grains. L'avenir du café est la traçabilité.

Renforcer la confiance dans la pêche

Raw Seafoods utilise Food Trust pour retracer ses prises de la récolte au consommateur - ce qui contribue à renforcer la confiance des consommateurs et de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Albertsons rejoint le réseau Food Trust

L'entreprise de 60 milliards de dollars US, l'un des plus importants détaillants de produits alimentaires et pharmaceutiques aux États-Unis, pilote la technologie de la blockchain en traçant la chaîne d'approvisionnement de laitue romaine en vrac.

Food Trust repose sur la blockchain

Ces quatre petites vidéos expliquent les bases de la technologie de blockchain, son impact et sa valeur au sein de l'écosystème alimentaire.

Découvrez comment des producteurs, des fournisseurs, des fabricants et des détaillants créent un système alimentaire plus intelligent, plus sûr et plus durable.

Prix et distinctions pour la communauté IBM Food Trust

La communauté Food Trust est reconnue dans le monde entier en matière de protection de l'approvisionnement alimentaire et de la santé, de réduction des déchets et de transparence accrue de la chaîne d'approvisionnement agricole.

FAQ

Pourquoi la blockchain ?

La blockchain peut aider à atteindre des objectifs métier autour de la traçabilité, de la conformité, de la fraîcheur, etc., en permettant la mise en place d'un écosystème holistique. Une solution de blockchain n'a pas seulement un aspect technologique, elle permet de résoudre des problèmes métier qui étaient insolubles auparavant en raison de l'incapacité de l'écosystème à partager des informations de manière transparente, immuable et fiable. Contrairement à d'autres systèmes d'enregistrement, la technologie blockchain fournit un enregistrement fiable des données.

Qu’est-ce que la blockchain ?

La blockchain fournit la base d'une nouvelle génération de transactions qui établit la confiance et la transparence, tout en rationalisant les processus métier. 

Certains réseaux blockchain, comme le Bitcoin, sont ouverts à tous et anonymes. Tout le monde peut se joindre et voir les transactions effectuées sur ces réseaux. Ces derniers nécessitent généralement des calculs gourmands en ressources pour aider à prévenir les transactions frauduleuses. 

À l'inverse, la solution de blockchain de Food Trust fonctionne avec des droits. Les membres invités savent donc exactement avec qui ils font des transactions, à l'instar de ce qui se passe aujourd'hui entre des partenaires commerciaux. Les participants déterminent également quelles données sont vues par qui, fournissant ainsi des informations sur la base du besoin de savoir. Des contrats intelligents s'exécutent également sur notre blockchain, ce qui permet à la logique métier d'aider à résoudre les conflits, d'exécuter automatiquement des contrats et d'établir la confiance.

Qu'est-ce que Food Trust ?

IBM Food Trust, basé sur la blockchain, profite à tous les participants du réseau grâce à un écosystème alimentaire plus sûr, plus intelligent et plus durable. La numérisation des transactions et des données offre une méthode de travail plus efficace dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, y compris les producteurs, transformateurs, expéditeurs, détaillants, organismes de réglementation et consommateurs.

La solution offre aux utilisateurs autorisés un accès immédiat à des données exploitables sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire, du producteur au magasin et jusqu'au consommateur. L'historique complet et l'emplacement de tout article alimentaire individuel, ainsi que les informations d'accompagnement telles que les certifications, les données de test et les données de température, sont facilement disponibles en quelques secondes une fois téléchargés sur la blockchain.

Cette solution SaaS (logiciel sous forme de service) veille à ce que la confiance favorise, plutôt quelle n'entrave, le développement du système alimentaire. Doté de fonctionnalités qui rendent les aliments plus sûrs, prolongent la durée de conservation, réduisent les déchets, accélèrent la traçabilité et offrent un meilleur accès à l'information partagée, Food Trust vous permet d'être conforme à la nouvelle norme en matière de transparence et de confiance.

Comment Food Trust garantit-il que les données entrées par les différentes parties sont utilisables dans la solution ?

Food Trust a été créé en exploitant des normes commerciales et technologiques. Pour garantir une valeur maximale et un accès à tous les participants, notre solution optimise les normes déjà implémentées dans l'industrie alimentaire (à savoir la norme GS1) et une technologie open source telle que Hyperledger Fabric. L'interopérabilité, tant sur le plan commercial que technologique, permet aux participants de Food Trust d'échanger des informations dans l'écosystème alimentaire. Nous travaillons avec des chefs de file de l'industrie (GFSI, par exemple) pour faire respecter les normes de l'industrie en matière de durabilité, sécurité alimentaire et assurance qualité.

Dans quelle mesure la solution est-elle sûre ?

Food Trust offre le plus haut niveau de protection anti-fraude du marché pour les données des transactions de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. L'utilisation d'IBM Cloud offre une protection unique contre les abus d'informations d'identification d'initiés, contre les logiciels malveillants, et protège les clés de chiffrement des équipements. 

Voici quelques-unes de ses fonctions : 

  • Une disponibilité permanente et élevée avec des mises à jour fluides des logiciels et du réseau de la blockchain
  • Une pile de sécurité renforcée sans accès privilégié, qui bloque les logiciels malveillants
  • Un support IBM Blockchain 24h/24, 7j/7, 365 j/an
  • Une surveillance blockchain intégrée pour une visibilité totale du réseau
  • Basé sur Hyperledger Fabric de The Linux Foundation

Quels sont les types de données exploités et quelles sont les API disponibles pour Foot Trust ?

Pour plus d'informations sur les API et les types de données, visitez notre Developer Zone.

Qui est propriétaire des données ?

Vous téléchargez, vous possédez, vous contrôlez

Vos données vous appartiennent. Les données sont la propriété de l'entreprise enregistrée qui les possède avant qu'elles ne soient téléchargées sur Food Trust. Les utilisateurs peuvent définir des droits qui définissent quelles données peuvent être vues et par qui, et cela est déterminé uniquement par le propriétaire des données. Les données téléchargées par un tiers appartiennent au propriétaire d'origine. 

Comment inviter d'autres personnes à rejoindre la plateforme ?

Tous les participants à l'écosystème alimentaire peuvent rejoindre Food Trust, via des modules à plusieurs niveaux disponibles sur le marketplace. Vous pouvez vous connecter à vos partenaires et définir les informations qui seront partagées lorsque vous définirez vos transactions. Food Trust fournit aux utilisateurs et aux parties prenantes un accès instantané et en temps réel à des informations essentielles dont tout le monde bénéficie.

Quelle valeur les participants voient-ils dans cette solution ?

Les clients sont maintenant en mesure de tracer les aliments depuis le magasin jusqu'au producteur en 2,2 secondes, si les données sont disponibles. La valeur métier et les économies supplémentaires dépendent de la taille de l'entreprise, des valeurs de la marque, ainsi que du nombre et de la catégorie des produits mis en œuvre. Estimez la valeur potentielle que vous pourriez tirer de l'implémentation de la solution grâce à l'outil d'évaluation de valeur Food Trust, créé à partir des économies moyennes estimées par les participants actuels.

Quelle technologie est nécessaire pour utiliser Food Trust ?

Comme il s'agit d'une solution SaaS (Logiciel sous forme de service), un navigateur et un accès à Internet sont nécessaires pour exécuter les applications Food Trust.

Il existe également des API disponibles pour le téléchargement et l'intégration de données à votre système ERP. Pour en savoir plus : 

Quelles sont les étapes requises pour l'intégration à Food Trust ?

L'intégration à Food Trust requiert au préalable : 

  • le regroupement de votre équipe d'experts en chaîne d'approvisionnement alimentaire et en intégration de données 
  • l'identification de vos installations et de vos produits 
  • la définition de vos scénarios de produits
  • le téléchargement de données et la définition des droits d'accès

Vous cherchez des conseils pratiques ? Dans le cadre de sessions d'intégration par guidage virtuel, des experts vont vous guider tout au long du processus.

Découvrir les fonctionnalités de Food Trust et acheter

Créez la solution Food Trust qui vous convient en sélectionnant les fonctionnalités dont vous avez besoin. Vous avez des questions ou besoin d'aide ? Nous sommes là pour vous aider.