Clarifier la complexité de l'approvisionnement alimentaire

Le parcours de l'alimentation du producteur au consommateur implique de nombreuses transactions entre des personnes et des entreprises différentes. Et si nous pouvions simplifier ce processus en permettant le partage des transactions de manière sécurisée et efficace entre tous les acteurs de la chaîne d'approvisionnement ?

IBM Food Trust™ utilise la technologie blockchain pour créer une visibilité et une responsabilisation sans précédent dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire. Il s'agit du seul réseau de ce genre qui met en relation les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les détaillants au moyen d'un registre autorisé, permanent et partagé de données sur le système alimentaire. Ensemble, nous améliorons la nourriture pour tous. 

Créons une chaîne d'approvisionnement alimentaire plus intelligente, plus sûre et plus durable

myrtilles

Sécurité alimentaire

Tracez les produits en toute sécurité en quelques secondes-et non en semaines-pour atténuer la contamination croisée, la propagation des maladies d'origine alimentaire, les déchets inutiles et le fardeau économique des rappels.

température des aliments

Fraîcheur des aliments

Bénéficiez d'une visibilité sans précédent dans les données de la chaîne d'approvisionnement pour améliorer la fraîcheur, prolonger la durée de conservation et réduire la perte de produit.

cageot de myrtilles

Réduction des déchets

Optimisez la durée de conservation et la chaîne d'approvisionnement et fournissez une réponse rapide aux rappels d'aliments, tout en aidant à réduire les déchets.

aliments dans un supermarché

Durabilité

Identifiez les inefficacités, assurez la qualité des produits, assurez le suivi de l'authenticité des produits et certifiez la provenance sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.

Profitez de la valeur ajoutée d'IBM Food Trust dès aujourd'hui

Essayez notre démo interactive

Découvrez la transparence et l'efficacité des modules IBM Food Trust en remontant le parcours d'une myrtille et d'une barre aux noisettes du magasin au producteur.

Combien pouvez-vous économiser ?

Nous vous aiderons à estimer le montant que vous pouvez économiser en rejoignant IBM Food Trust.

Téléchargez notre dossier de solution

Découvrez comment IBM Food Trust rend les aliments plus sûrs, prolonge la durée de conservation, réduit les déchets et offre un meilleur accès à des informations partagées et sécurisées.

Pourquoi la blockchain est-elle importante ?

Le Chef Aarón Sánchez explique l'importance de connaître l'origine de notre nourriture.

Personnalisez votre plan maintenant

IBM Food Trust offre une gamme de solutions évolutives créées et facturées pour vos besoins métier. Découvrez à quel point il est facile de commencer en regardant cette courte vidéo.

Tracer

Tracer de manière sûre et transparente l'emplacement et le statut des produits alimentaires sur la chaîne d'approvisionnement, vers le haut et vers le bas, afin de mieux gérer la demande, les déchets alimentaires et la fraîcheur.

Certifications

Enrichissez notre solution Trace en sélectionnant Certifications avant de payer. Prouvez la durabilité et la provenance facilement en gérant les certifications de manière sécurisée tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Entrée des données et accès aux données

Téléchargez et gérez vos données transactionnelles et accédez-y en toute sécurité pour créer une meilleure chaîne d'approvisionnement alimentaire. Ce module est inclus avec les modules Trace et Certifications.

Un accueil virtuel

Entrez en contact avec des experts IBM Food Trust pour recevoir un accueil virtuel pratique. Vous apprendrez à ajouter vos produits, vos installations et vos cartes de processus pour démarrer. Le service doit être acheté séparément.

FAQ

Pourquoi la blockchain ?

La blockchain peut aider à atteindre les objectifs métier autour de la traçabilité, de la conformité, de la fraîcheur etc. , en permettant la mise en place d'un écosystème holistique. Une solution de blockchain n'est pas seulement une question de technologie, il s'agit de résoudre des problèmes métier qui étaient auparavant insolubles en raison de l'incapacité de l'écosystème à partager de l'information d'une manière transparente, immuable et fiable. Contrairement à d'autres systèmes d'enregistrement, la technologie blockchain fournit un enregistrement fiable des données.

Qu’est-ce que la blockchain ?

La blockchain fournit la base d'une nouvelle génération de transactions qui établit la confiance et la transparence, tout en rationalisant les processus métier. 

Certains réseaux de la blockchain, tels que Bitcoin, sont publics et anonymes. N'importe qui peut rejoindre et voir les transactions qui se font sur ces réseaux. Ces réseaux nécessitent généralement des calculs gourmands en ressources pour aider à prévenir les transactions frauduleuses. 

D'autre part, la solution blockchain d'IBM Food Trust est autorisée afin que les membres invités sachent exactement avec qui ils sont en transaction, de façon similaire à ce qui se passe aujourd'hui entre les partenaires commerciaux. Les participants déterminent également quelles données sont vues par qui, fournissant ainsi des informations sur la base du besoin de savoir. Des contrats intelligents s'exécutent également sur notre blockchain, ce qui permet à la logique métier d'aider à résoudre les conflits, d'exécuter automatiquement des contrats et de bâtir la confiance.

Qu'est-ce qu'IBM Food Trust ?

IBM Food Trust™, construit sur la blockchain, profite à tous les participants au réseau avec un écosystème alimentaire plus sûr, plus intelligent et plus durable. La numérisation des transactions et des données offre une méthode de travail plus efficace dans l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement, y compris les producteurs, les transformateurs, les expéditeurs, les détaillants, les organismes de réglementation et les consommateurs.

La solution offre aux utilisateurs autorisés un accès immédiat à des données exploitables sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire, du producteur au magasin et, au bout du compte, au consommateur. L'historique complet et l'emplacement de tout article alimentaire individuel, ainsi que les informations d'accompagnement telles que les certifications, les données de test et les données de température, sont facilement disponibles en quelques secondes une fois téléchargés sur la blockchain.

La solution logicielle en tant que service (SaaS) garantit que la confiance permet, plutôt qu'entrave, le système alimentaire en expansion. Avec des capacités pour des aliments plus sûrs, des durées de conservation plus longues, des déchets réduits, une traçabilité plus rapide et un meilleur accès à des informations partagées, IBM Food Trust peut vous permettre de répondre à la nouvelle norme de transparence et de confiance.

Comment IBM Food Trust garantit que les données saisies par les différentes parties peuvent être utilisées dans la solution ?

IBM Food Trust a été créé en exploitant les normes commerciales et technologiques. Pour garantir une valeur maximale et un accès à tous les participants, notre solution optimise les normes déjà implémentées dans l'industrie alimentaire (à savoir la norme GS1) et la technologie open source telle que Hyperledger Fabric. L'interopérabilité à la fois sur les plans commercial et technologique permet aux participants d'IBM Food Trust d'échanger des informations dans l'écosystème alimentaire. Nous travaillons avec les chefs de file de l'industrie (par exemple, GFSI) pour faire respecter les normes de l'industrie en matière de durabilité, de sécurité alimentaire et d'assurance qualité.

Dans quelle mesure la solution est-elle sûre ?

IBM Food Trust offre le plus haut niveau de protection anti-fraude du marché pour les données de transaction de la chaîne d'approvisionnement alimentaire. L'utilisation d'IBM Cloud offre une protection unique contre les abus d'informations d'identification d'initiés, contre les logiciels malveillants et protège les clés de chiffrement des équipements. 

Voici quelques-unes de ses fonctions : 

  • Une disponibilité permanente et élevée avec des mises à jour fluides des logiciels et du réseau de la blockchain
  • Une pile de sécurité renforcée sans accès privilégiés, qui bloque les logiciels malveillants
  • Un support IBM Blockchain 24h/24, 7j/7, 365 j/an
  • Une surveillance blockchain intégrée pour une totale visibilité du réseau
  • Basé sur Hyperledger Fabric de The Linux Foundation

Quels types de données sont exploitées et quelles sont les API disponibles pour IBM Food Trust ?

Pour plus d'informations sur les API et les types de données, visitez notre Developer Zone.

Qui est propriétaire des données ?

Vous téléchargez, vous possédez, vous contrôlez

Vos données vous appartiennent. Les données sont la propriété de la société ou de l'organisation enregistrée qui possède les données avant qu'elles ne soient téléchargées sur IBM Food Trust. Les utilisateurs peuvent définir des droits qui régissent quelles données peuvent être vues et par qui, et cela est déterminé uniquement par le propriétaire des données. Les données téléchargées par un tiers appartiennent au propriétaire d'origine. 

Comment inviter d'autres personnes à rejoindre la plateforme ?

Toutes les parties prenantes de l'écosystème alimentaire peuvent rejoindre IBM Food Trust, via des modules à plusieurs niveaux disponibles sur le marketplace IBM. Vous pouvez vous connecter à vos partenaires et définir les informations qui seront partagées lorsque vous définirez vos transactions. IBM Food Trust fournit aux utilisateurs et aux parties prenantes un accès instantané et en temps réel à des informations vitales dont tout le monde bénéficie.

Quelle valeur les participants voient-ils dans cette solution ?

Les clients sont maintenant en mesure de tracer les aliments du magasin jusqu'au producteur en 2,2 secondes, si les données sont disponibles. La valeur métier et les économies supplémentaires dépendent de la taille de l'entreprise, des valeurs de la marque et du nombre et de la catégorie de produits mis en œuvre. Estimez la valeur potentielle que vous pourriez tirer de la mise en œuvre de la solution grâce à l'outil IBM Food Trust Value Assessment Tool, qui a été créé d'après les économies moyennes estimées par les participants actuels.

Travaillez avec les innovateurs et les influenceurs alimentaires d'aujourd'hui

Si vous ne trouvez pas de module qui répond à vos besoins, notre équipe vous aidera à utiliser IBM Food Trust pour renforcer vos capacités. Parlons de vos exigences actuelles.