La industria alimentaria actual lucha contra la visibilidad del origen de los ingredientes y la manipulación inadecuada de los productos durante el tránsito y el almacenamiento, lo que provoca problemas de calidad y seguridad, desperdicio de alimentos y daños a la confianza del consumidor y a la reputación de la marca. La creciente demanda de los clientes de un abastecimiento sostenible, la procedencia de los productos y la transparencia de la cadena de suministro, junto con los requisitos legales y reglamentarios, acentúan la necesidad de disponer de datos de trazabilidad alimentaria.
IBM Food Trust es una red colaborativa en la que participan productores, procesadores, mayoristas, distribuidores, fabricantes, minoristas y otros, que puede mejorar la visibilidad y la responsabilidad en toda la cadena de suministro alimentario. Basada en IBM Blockchain, esta plataforma conecta a los participantes a través de un registro autorizado, inmutable y compartido de las transacciones, los detalles de procesamiento y la procedencia de los alimentos. Permite rastrear los productos a lo largo de toda la cadena de suministro, compartir la documentación de forma segura con los business partners y fomentar la confianza de los consumidores en su marca.
Prepárese para hacer frente a la fecha límite de cumplimiento de la FSMA 204(d) de enero de 2026 con la solución iFoodDS Trace Exchange (con IBM Food Trust).
Lea el comunicado de prensa
de los consumidores dice que saber de dónde provienen los alimentos es entre muy y relativamente importante.¹
de los estadounidenses encuestados afirmaron que pagarían hasta un tercio más por productos fabricados de forma responsable y de origen transparente.2
de los consumidores encuestados dijeron que serían más leales a una marca que ofreciera total transparencia.³
Realice un mejor seguimiento tanto de los alimentos desperdiciados como de los rescatados y minimice los focos de desperdicio utilizando elementos de datos clave.
Garantice la conformidad normativa y de seguridad y evite retiradas de productos.
Gestione una red alimentaria más eficiente ayudando a eliminar los cuellos de botella en la cadena de suministro.
Incremente la conciencia sobre las oportunidades y prácticas de sostenibilidad en cada paso de los procesos de fabricación de la cadena alimentaria.
Monitorice y rastree los productos alimenticios en la cadena de suministro para juzgar con precisión su vida útil restante.
Haga que sus cadenas de suministro sean menos susceptibles al fraude y a los errores con registros de trazabilidad de principio a fin.
El módulo Trace permite a las organizaciones miembro rastrear sus productos a lo largo de sus cadenas de suministro y compartir esos datos con sus socios autorizados de la cadena de suministro.
El módulo Documents permite a su organización cargar, visualizar y compartir todo tipo de documentos, por ejemplo, certificados de instalaciones e informes de auditoría. Puede autorizar a determinadas organizaciones a ver documentos específicos y revocar los privilegios cuando sea necesario.
El módulo Consumer es una aplicación web personalizable y progresiva que permite a su marca compartir historias de productos con los clientes utilizando datos de blockchain autorizados que los consumidores pueden ver.
Casos de éxito
La incorporación guiada virtualmente es un servicio de incorporación a distancia con expertos de IBM Food Trust.
Un servicio de incorporación práctica con arquitectos de IBM Food Trust con orientación en materia de integración e ingeniería.
El servicio a distancia incluye 10 horas de mano de obra de soporte para pymes de IBM Food Trust en acuerdos personalizados.
Aprenda a añadir entradas de datos de materias primas en las aplicaciones de IBM Food Trust, defina su escenario de productos, controle los niveles de acceso y mucho más.
Aprenda a mejorar el mantenimiento de registros de trazabilidad, a identificar problemas de alto riesgo y a rastrear y retirar productos de forma rápida y eficiente.
Conozca la comunidad que provee de alimentos a su familia.
Cree su propio ecosistema de blockchain para compartir datos con sus socios de la cadena de suministro.
Organice su cadena de suministro de principio a fin con visibilidad basada en IA y flujos de trabajo procesables
Gestione mejor la información de los proveedores con el software de gestión de riesgos de la cadena de suministro.
Descubra una visión más clara y precisa de su inventario MRO.
Ofrezca una experiencia del cliente omnicanal perfecta. Optimice la satisfacción en toda la cadena de suministro.
Vea cómo la plataforma blockchain de código abierto líder para empresas está impulsando el crecimiento.
Acelere los resultados empresariales positivos con metodologías de diseño probadas y capacidades componibles.
Notas a pie de página
1 “2019 Food & Health Survey, International Food Information Council”, otoño de 2019, https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/IFIC-Foundation-2019-Food-and-Health-Report-FINAL.pdf (enlace externo a ibm.com)
2 Consumers want traceability, transparency in their products (enlace externo a ibm.com), Amway, 9 de enero de 2020
3 Label Insight (enlace externo a ibm.com), Nielsen IQ, octubre de 2022