dsm-firmenich Animal Nutrition & Health ofrece a la industria de piensos y agricultura animal una verdadera cartera integral. Esto incluye productos esenciales que son fundamentales para la producción de proteína animal saludable y sostenible. Soluciones de rendimiento, que crean valor y deseo adicionales más allá de lo esencial. Y servicios de precisión basados en datos que hacen visible lo invisible al proporcionar información específica para mejorar la sostenibilidad y la salud animal.
Como potencia mundial con una amplia base de clientes, la empresa tenía mucho que hacer para garantizar un futuro sostenible y seguro para todos. Con un largo historial de liderazgo en innovación en la gestión del riesgo de micotoxinas, la empresa buscaba nuevas formas de ayudar a sus clientes a identificar, predecir y gestionar la contaminación por micotoxinas de los cultivos y otros ingredientes utilizados en la alimentación animal.
La contaminación por micotoxinas no debe tomarse a la ligera, ya que supone una importante amenaza para la calidad y la seguridad del grano, lo que compromete la salud tanto de las personas como de los animales. Producidos por ciertos hongos, los compuestos tóxicos pueden contaminar granos como maíz (maíz), trigo y centeno durante el ciclo de crecimiento, cosecha o almacenamiento. Esto puede provocar enfermedades, deterioro del rendimiento e incluso la muerte del ganado, al mismo tiempo que contamina los productos alimenticios para el consumo humano. El impacto económico de la contaminación por micotoxinas puede ser sustancial: es posible que sea necesario desechar los granos afectados, lo que resulta en pérdidas significativas para los agricultores y la industria agrícola en su conjunto.
El uso de datos de pronóstico meteorológico es una forma de abordar la contaminación por micotoxinas en los cultivos. La empresa recurrió a IBM Environmental Intelligence Suite para obtener datos meteorológicos fiables que pudieran predecir con precisión los patrones de temperatura y humedad. La alerta temprana de las condiciones meteorológicas que favorecen el crecimiento de hongos podría, por ejemplo, ayudar a los agricultores a tomar medidas oportunas y proactivas, como usar fungicidas, ajustar los programas de riego y cosechar las cosechas en los momentos óptimos. Los sistemas avanzados de predicción meteorológica también detectarían fenómenos meteorológicos extremos, como sequías o inundaciones, que debilitan la planta y aumentan el riesgo de crecimiento de hongos. Con IBM Environmental Intelligence Suite, dsm-firmenich Animal Nutrition & Health pudo adelantarse a las inclemencias del tiempo y garantizar que los productos agrícolas estuvieran protegidos y seguros.
Los investigadores de dsm-firmenich Animal Nutrition & Health utilizaron IBM Environmental Intelligence Suite para transformar su estrategia de gestión de micotoxinas. Aprovecharon el análisis avanzado, el análisis geoespacial y los datos meteorológicos globales a través de los servicios API para desarrollar una serie de herramientas para combatir la amenaza de las micotoxinas. Estas herramientas ahora permiten la predicción y prevención de la contaminación por micotoxinas en tiempo real.
Los modelos de predicción de micotoxinas pronostican los niveles de micotoxinas en las próximas cosechas analizando las condiciones meteorológicas durante las fases cruciales del cultivo y su impacto en el desarrollo de micotoxinas. Los algoritmos sofisticados combinan múltiples factores que influyen en el desarrollo de micotoxinas, incluida la bioquímica de la producción de micotoxinas, el tipo de hongo y la etapa del ciclo de vida, el tipo de cultivo y la etapa de crecimiento, los datos globales de ocurrencia de micotoxinas y los datos meteorológicos globales por hora. El algoritmo considera la relación entre las condiciones climáticas durante diferentes etapas de crecimiento y su impacto en el desarrollo de micotoxinas en trigo y maíz, cultivos donde el impacto del clima en las micotoxinas es significativo y está bien establecido. Los modelos de predicción de micotoxinas utilizan datos meteorológicos reales por hora, así como pronósticos meteorológicos precisos de hasta 8 meses, desde 61 000 puntos diferentes de todo el mundo, gracias a IBM Environmental Intelligence Suite.
dsm-firmenich Animal Nutrition & Health también ofrece un completo servicio de detección de micotoxinas e informes periódicos para los clientes denominado dsm-firmenich World Mycotoxin Survey, que analiza la presencia de micotoxinas en cultivos como el maíz, el trigo y la soja en todo el mundo para proporcionar información valiosa sobre la prevalencia y los niveles de micotoxinas en diferentes regiones y materias primas. Los resultados de la encuesta se utilizan para informar y refinar los modelos de predicción. También apoyan el desarrollo de estrategias efectivas de mitigación de micotoxinas, como el uso de captadores de micotoxinas o la biotransformación enzimática, dependiendo de cuál podría ser el mejor curso de acción.
dsm-firmenich Animal Nutrition & Health tiene un legado permanente de I+D en la investigación de micotoxina, lo que ha llevado al desarrollo de estrategias estándar de detección y mitigación de micotoxinas. La empresa ha avanzado considerablemente en el conocimiento de la presencia y toxicidad de las micotoxinas y ha mejorado sus métodos analíticos. Esto ha permitido a los productores de piensos tomar decisiones informadas sobre la gestión del riesgo de micotoxinas para, en última instancia, producir piensos seguros y de alta calidad.
Además de proporcionar predicciones regionales del riesgo de micotoxinas ponderadas por la producción de maíz y trigo, el planteamiento de la empresa también tenía en cuenta factores individuales de las explotaciones, como el clima, el tipo de cultivo, la ubicación, el momento de desarrollo, el laboreo del suelo, los cultivos anteriores y otros. Esto se hizo después de una validación exhaustiva de los resultados reales de la encuesta para luego proporcionar a los agricultores y productores predicciones personalizadas para campos individuales, para que puedan tomar decisiones basadas en datos. Por ejemplo, ahora los agricultores pueden tomar decisiones con conocimiento de causa sobre la conveniencia de realizar pruebas más tempranas o pruebas adicionales para el rendimiento de las zonas de alto riesgo. Si se confirma la contaminación, pueden considerar una cosecha más temprana para asegurarse de que la contaminación en el rendimiento esté dentro de los límites reglamentarios para minimizar los riesgos asociados y garantizar el cumplimiento.
Los datos meteorológicos fiables y las capacidades de análisis geoespacial de IBM Environmental Intelligence Suite permitieron a dsm-firmenich Animal Nutrition & Health y a sus socios señalar las zonas de alto riesgo y orientar los esfuerzos de vigilancia y mitigación. Ahora también pueden predecir los tipos de micotoxinas a los que son propensas determinadas zonas y explotaciones individuales y recomendar estrategias de mitigación adaptadas a la amenaza. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que las micotoxinas afectan anualmente al 25 % de los cultivos del mundo, lo que supone la pérdida de aproximadamente 1000 millones de toneladas métricas de alimentos y productos alimentarios cada año1. Además, el coste de la contaminación por micotoxinas para la Unión Europea se estimó entre 1200 y 3000 millones de euros al año2. Con previsiones precisas y específicas para cada lugar, los agricultores y ganaderos pueden reducir las pérdidas de cosechas en una cantidad significativa, lo que se traduce en un ahorro de costes para la industria agrícola. Además, el método también promueve prácticas agrícolas sostenibles al reducir la intervención química, minimizar el impacto medioambiental y apoyar un futuro más sostenible y con seguridad alimentaria. Por último, con el servicio de predicción de micotoxinas, dsm-firmenich Animal Nutrition & Health puede apoyar exclusivamente a sus socios para que tomen las decisiones correctas y suministren piensos seguros a los ganaderos.
1Fuentes de datos:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0041010123002131#cebib00102.
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2019.1658570
2Fuentes de datos:
https://www.nature.com/articles/s43016-022-00655-z#MOESM3
https://www.dairyglobal.net/specials/professor-rudolf-krska-challenges-need-to-be-faced-with-cutting-edge-research/
Como innovadores en la industria de la nutrición, la salud y la belleza, dsm-firmenich Animal Nutrition & Health (enlace externo a ibm.com) reinventa, fabrica y combina nutrientes, sabores y fragancias vitales para que la población en crecimiento del mundo prospere. Con su amplia gama de soluciones que utilizan ingredientes naturales y renovables y reconocidas capacidades científicas y tecnológicas, la empresa trabaja para crear lo que es esencial para la vida, deseable para los consumidores y más sostenible para el planeta. dsm-firmenich es una empresa suizo-holandesa, que cotiza en el Euronext Amsterdam, con operaciones en casi 60 países y unos ingresos de más de 12 000 millones de euros. Con un equipo diverso y mundial de casi 30 000 empleados, dsm-firmenich Animal Nutrition & Health hace realidad el progreso todos los días, en todas partes, para miles de millones de personas.
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