Prueba gratuita

Disfrute las funciones de seguimiento y rastreo de IBM Food Trust de forma gratuita durante 30 días.

Visión general de Food Trust

Donde los datos se convierten en el ingrediente más esencial del mundo

Desde las salas de juntas a las cocinas de todo el mundo, existe una demanda sin precedentes de un suministro de alimentos más inteligente y seguro. IBM® Food Trust lo hace posible, generando resultados de negocio transformadores y una tranquilidad excepcional.

Food Trust es la única red de su tipo que conecta a todos los participantes en el suministro de alimentos a través de un registro permanente, compartido y con permisos de todos los datos del sistema alimentario.

El resultado es un conjunto de soluciones personalizables que puede aumentar la seguridad y la frescura de los alimentos, multiplicar la eficacia de la cadena de suministro, minimizar el desperdicio, mejorar la reputación de su marca y contribuir directamente a sus resultados.

Nuestro galardonado diseño hace que esta información detallada sea clara y práctica: IBM Food Trust ganó el premio Spark Galleries Platinum Award en Diseño digital.

Ventajas de Food Trust

7 ventajas de IBM Food Trust

Explore las ventajas de una solución que conecta a los participantes durante todo el suministro de productos alimentarios a través de un registro con permisos, permanente y compartido de datos del sistema alimentario. Conozca el impacto en la eficiencia de la cadena de suministro, la confianza en la marca, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad, la frescura de los alimentos, el fraude alimentario y el desperdicio de alimentos.

Cosechadora combinada en un campo de maíz

Food Trust facilita la conformidad con la FDA

La FDA va a proponer nuevas normas y requisitos de trazabilidad alimentaria para garantizar la seguridad de los alimentos. Descubra a qué empresas y alimentos afectan y compruebe cómo IBM Food Trust Compliance Module puede simplificar la conformidad con la normativa.

La solución Food Trust

Demostración de IBM Food Trust

Descubra cómo Food Trust proporciona visibilidad y eficiencia a la cadena de suministro, información de procedencia para conocer la calidad del producto y oportunidades para profundizar en la relación con los consumidores.

Ahorro con Food Trust

El ahorro potencial que obtendrá de las eficiencias añadidas uniéndose a Food Trust. Introduzca su tipo de negocio y tamaño para realizar una estimación del ahorro total anual en costes y el coste total ahorrado, evitando incluso una sola retirada de comida.

Cómo personalizar Food Trust

¿Necesita rastrear rápidamente la ubicación y el estado de los productos alimentarios? ¿Desea aumentar la eficiencia, minimizar el desperdicio o demostrar la sostenibilidad y la procedencia con certificados? Food Trust ofrece una familia de prestaciones escalables que se adaptan a sus necesidades.

Casos prácticos que muestran el valor de Food Trust

Premios

La comunidad de Food Trust está siendo reconocida en todo el mundo por proteger el suministro de alimentos y la salud humana, reducir los residuos y aportar transparencia a la cadena de suministro agrícola.

Recursos

¿Por qué IBM Food Trust?

Funciones de IBM Food Trust

La tecnología que subyace tras IBM Food Trust

Pruebe la experiencia de IBM Food Trust hoy mismo

Preguntas frecuentes

Definición de Food Trust

¿Qué es Food Trust?

IBM® Food Trust, basado en blockchain, beneficia a todos los participantes de la red con un ecosistema alimentario más seguro, inteligente y sostenible. La digitalización de las transacciones y los datos ofrece una forma más eficiente de trabajar en toda la cadena de suministro, incluidos productores, procesadores, transportistas, minoristas, reguladores y consumidores.

La solución proporciona a los usuarios autorizados acceso inmediato a datos procesables de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta la tienda y, en última instancia, el consumidor. La historia completa y la ubicación actual de cualquier alimento individual, así como la información suplementaria, como certificaciones, datos de prueba y datos de temperatura, están disponibles fácilmente en segundos, una vez subidos a blockchain.

La solución de software como servicio (SaaS) está trabajando para asegurarse de que la confianza facilite, en lugar de obstaculizar, el sistema de alimentación en expansión. Con funciones para garantizar la seguridad de los alimentos, incrementar el tiempo de conservación, reducir los residuos, acelerar el rastreo y mejorar el acceso a la información compartida, Food Trust le ayuda a cumplir con el nuevo estándar de transparencia y confianza.

Usabilidad de datos

¿Cómo garantiza Food Trust que los datos introducidos por distintas partes puedan utilizarse en la solución?

Food Trust se ha diseñado aplicando estándares tanto tecnológicos como de negocio. Para garantizar el máximo valor y acceso a todos los participantes, nuestra solución aplica los estándares ya implementados en toda la industria alimentaria (esto es, GS1) y tecnología de código abierto, como Hyperledger Fabric. La interoperatividad, tanto a nivel tecnológico como de negocio, permite a los participantes de Food Trust intercambiar información a través del ecosistema alimentario. Trabajamos con líderes de la industria (por ejemplo, GFSI) para impulsar los estándares del sector en torno a la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y la garantía de calidad.

Seguridad

¿Cuál es el nivel de seguridad de la solución?

Food Trust proporciona el máximo nivel de protección disponible en el mercado, a prueba de manipulaciones, para los datos de las transacciones de la cadena de suministro alimentaria. El uso de IBM Cloud ofrece una protección única ante el uso indebido de credenciales a nivel interno, protección contra malware y protección de claves de cifrado de hardware.

Entre las características, se incluyen las siguientes:

  • Alta disponibilidad siempre activa con actualizaciones de red blockchain y software transparentes
  • Seguridad reforzada sin acceso privilegiado, lo que bloquea el malware
  • Soporte 24/7/365 de Blockchain
  • Supervisión de blockchain integrada para ofrecer una visibilidad completa de la red
  • Basado en Hyperledger Fabric, de The Linux Foundation

Tipos de datos/API

¿Qué tipos de datos se aprovechan y qué API están disponibles para Food Trust?

Para obtener más información sobre las API y los tipos de datos, visite nuestra Developer Zone.

Propiedad de los datos

¿Quién es el propietario de los datos?

Es usted quien carga, posee y controla los datos.

Sus datos le pertenecen. Los datos son propiedad de la organización o compañía registrada que fuera propietaria de los datos antes de que se cargaran a Food Trust. Los usuarios pueden establecer permisos que regirán qué datos se pueden ver y quién los puede ver, y lo determina únicamente el propietario de los datos. Los datos que carga un tercero son propiedad del propietario original.

Invitar a otros

¿Cómo invito a otros a unirse?

Todos los participantes del ecosistema alimentario pueden unirse a Food Trust, a través de módulos por niveles, disponibles en Marketplace. Puede contactar con sus socios y definir qué información se comparte cuando defina las transacciones. Food Trust proporciona a los usuarios y a las partes interesadas acceso instantáneo en tiempo real a la información crucial para el negocio de la que se benefician todos.

Ventajas

¿Qué valor perciben los participantes de la solución?

Los clientes ahora pueden realizar la trazabilidad desde la tienda hasta la granja en 2,2 segundos, donde los datos están disponibles. El valor de negocio y el ahorro adicionales dependen del tamaño de la empresa, los valores de marca y el número y la categoría de los productos implementados. Estime el valor potencial que puede obtener al implementar la solución mediante la herramienta Food Trust Value Assessment, que se basa en el promedio de ahorro que perciben los participantes actuales.

Tecnología necesaria

¿Qué tecnología se necesita para utilizar Food Trust?

Como es una solución de software como servicio (SaaS), se necesita un navegador y acceso a Internet para ejecutar las aplicaciones de Food Trust.También hay API disponibles para la carga de datos y la integración con el sistema ERP.
Más información:

Incorporación

¿Cuáles son los pasos necesarios para incorporarse a Food Trust?

La incorporación a Food Trust empieza por:

  • reunir a su equipo de expertos en la cadena de suministro de alimentos y expertos en integración de datos
  • identificar sus instalaciones y productos
  • definir los escenarios de sus productos
  • cargar datos y configurar permisos

¿Busca orientación práctica? Con las sesiones de incorporación guiadas virtualmente, los expertos le guiarán a través de todo el proceso.

¿Por qué blockchain?

¿Por qué blockchain?

Blockchain ayuda a alcanzar los objetivos de negocio relacionados con la trazabilidad, la conformidad, la frescura, etc., mediante la habilitación de un ecosistema integral. Una solución de blockchain no se trata únicamente de tecnología, sino que implica resolver problemas de negocio hasta ahora irresolubles debido a la incapacidad del ecosistema para compartir información de forma transparente, inmodificable y fiable. A diferencia de otros sistemas de registro, la tecnología de blockchain proporciona un registro fiable de los datos.

Definición de blockchain

¿Qué es blockchain?

Blockchain proporciona la base para una nueva generación de transacciones que establece confianza y transparencia, además de agilizar los procesos de negocio.

Algunas redes blockchain, como Bitcoin, son abiertas a todos y anónimas. Cualquier persona puede unirse y ver cualquier transacción que se produzca en esas redes. Estas redes normalmente requieren cálculos que exigen muchos recursos para evitar transacciones fraudulentas.

La solución de blockchain Food Trust, por otro lado, es con permisos, por lo que los miembros invitados saben exactamente con quién están realizando transacciones, similar a lo que sucede entre socios comerciales hoy en día. Los participantes también determinan quién ve qué datos, proporcionando así información según la necesidad. Los contratos inteligentes también se ejecutan en nuestro blockchain, permitiendo que la lógica empresarial ayude a resolver disputas, ejecutar automáticamente contratos y generar confianza.

Próximos pasos