Die heutige Lebensmittelindustrie hat Probleme mit der Transparenz bei der Herkunft der Zutaten und der unsachgemäßen Handhabung der Produkte während des Transports und der Lagerung, was zu Qualitäts- und Sicherheitsbedenken, Lebensmittelverschwendung und einer Schädigung des Verbrauchervertrauens und der Reputation der Marke führt. Die steigende Nachfrage nach nachhaltiger Beschaffung, Produktherkunft und Transparenz in der Lieferkette sowie gesetzliche und behördliche Anforderungen unterstreichen die Notwendigkeit von Daten zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln.
IBM Food Trust ist ein kollaboratives Netzwerk von Erzeugern, Verarbeitern, Großhändlern, Distributoren, Herstellern, Einzelhändlern und anderen, das Transparenz und Nachvollziehbarkeit in der Nahrungsmittellieferkette verbessert. Diese auf IBM® Blockchain basierende Plattform stellt über einen mit Zugriffsberechtigung versehenen, unveränderlichen und gemeinsam genutzten Datensatz mit Angaben zur Herkunft von Lebensmitteln, Transaktionsdaten und Verarbeitungsdaten eine Verbindung zwischen den Teilnehmern her. Es ermöglicht die Produktverfolgung über die gesamte Lieferkette hinweg, den sicheren Austausch von Dokumenten mit Geschäftspartnern und den Aufbau von Vertrauen der Verbraucher in Ihre Marke.
Sichern Sie mit der iFoodDS Trace Exchange-Lösung (mit IBM® Food Trust) die ab Januar 2026 erforderliche Einhaltung der FSMA 204(d)-Vorschrift.
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der Verbraucher sagen, dass es sehr wichtig bis ziemlich wichtig ist, zu wissen, woher ihre Lebensmittel kommen.¹
der befragten Amerikaner gaben an, dass sie bis zu einem Drittel mehr für Produkte ausgeben würden, die verantwortungsbewusst hergestellt und deren Herkunft transparent ist.2
der befragten Verbraucher gaben an, dass sie einer Marke, die vollständige Transparenz bietet, eher die Treue halten würden.³
Bessere Nachverfolgung sowohl von verschwendeten als auch von geretteten Lebensmitteln und Minimierung der Verschwendung an Hot-Spots durch Verwendung wichtiger Datenelemente.
Gewährleisten Sie Sicherheit und Einhaltung gesetzlicher Bestimmungen und vermeiden Sie Rückrufaktionen.
Schaffen Sie ein effizienteres Nahrungsmittelnetzwerk, indem Sie dazu beitragen, Engpässe in der Lieferkette zu beseitigen.
Schärfen Sie das Bewusstsein für Möglichkeiten und Maßnahmen im Bereich der Nachhaltigkeit in jedem Schritt des Herstellungsprozesses in der Lebensmittelkette.
Überwachen und verfolgen Sie Lebensmittel in der Lieferkette, um die verbleibende Haltbarkeitsdauer genau zu beurteilen.
Machen Sie Ihre Lieferketten mit durchgängigen Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen weniger anfällig für Betrug und Fehler.
Das Trace-Modul ermöglicht es Mitgliedsunternehmen, ihre Produkte entlang der Lieferketten zu verfolgen und diese Daten mit ihren autorisierten Partnern in der Lieferkette zu teilen.
Das Modul „Dokumente” ermöglicht es Ihrem Unternehmen, alle Arten von Dokumenten, z. B. Zertifikate für Einrichtungen und Prüfberichte, hochzuladen, anzuzeigen und freizugeben. Sie können ausgewählten Unternehmen die Berechtigung erteilen, bestimmte Dokumente einzusehen, und diese Berechtigung bei Bedarf wieder entziehen.
Das Modul „Verbraucher” ist eine anpassbare, progressive Webanwendung, mit der Ihre Marke Produktgeschichten mit Kunden teilen kann, indem sie Blockchain-Daten verwendet, die von den Verbrauchern eingesehen werden können.
Kundenreferenzen
Virtuelles Onboarding ist ein Onboarding-Service, der von IBM Food Trust-Experten aus der Ferne bereitgestellt wird.
Ein praxisorientierter Onboarding-Service mit IBM Food Trust-Architekten, der eine Anleitung für Integration und Engineering beinhaltet.
Der Remote-Service umfasst 10 Arbeitsstunden für IBM Food Trust SME-Support bei individuellen Projekten.
Erfahren Sie, wie Sie Rohstoffdaten in IBM Food Trust-Apps einspeisen, Ihr Produktszenario definieren, Zugriffsebenen kontrollieren und mehr.
Erfahren Sie, wie Sie die Aufzeichnung der Rückverfolgbarkeit verbessern, riskante Probleme identifizieren und Produkte schnell und effizient zurückverfolgen und zurückrufen können.
Erfahren Sie mehr über die Gemeinschaft, die Ihre Familie mit Lebensmitteln versorgt.
Schaffen Sie Ihr eigenes Blockchain-Ökosystem, um Daten mit Ihren Supply-Chain-Partnern zu teilen.
Orchestrieren Sie Ihre End-to-End-Lieferkette mit KI-gestützter Transparenz und umsetzbaren Workflows.
Verbessern Sie die Verwaltung von Lieferanteninformationen mit einer Software für das Risikomanagement in der Lieferkette.
Erhalten Sie einen besseren und präziseren Überblick über Ihren MRO-Bestand.
Sorgen Sie für eine nahtlose Customer Experience auf allen Kanälen. Optimieren Sie die Auftragsabwicklung in der gesamten Lieferkette.
Sehen Sie, wie die führende Open-Source-Blockchain-Technologie für Unternehmen das Wachstum vorantreibt.
Beschleunigen Sie positive Geschäftsergebnisse mit bewährten Designmethoden und anpassbaren Funktionen.
Fußnoten
1 „2019 Food & Health Survey, International Food Information Council“, Herbst 2019, https://foodinsight.org/wp-content/uploads/2019/05/IFIC-Foundation-2019-Food-and-Health-Report-FINAL.pdf (Link befindet sich außerhalb von ibm.com)
2 Verbraucher wünschen sich Rückverfolgbarkeit und Transparenz bei ihren Produkten (Link befindet sich außerhalb von ibm.com), Amway, 9. Januar 2020
3 Label Insight (Link befindet sich außerhalb von ibm.com), Nielsen IQ, Oktober 2022