什么是可持续农业？

农业对环境造成了巨大压力。粮食系统是涉及粮食生产和分配的活动和流程网络，占全球三分之一以上的温室气体排放，¹这是气候变化的主要原因。多种因素导致粮食系统成为如此重要的排放源，包括农业机械使用的化石燃料、牲畜排放的甲烷、为农耕腾出空间而砍伐森林以及粮食生产的能源密集型性质。

干旱和极端天气事件等与气候变化相关的影响可能会对农业生产造成影响，从而导致农作物产量下降和农场利润微薄。发展可持续农业实践对于解决不断增长的人口所带来的粮食安全挑战至关重要。

不可持续的农耕方式还可能导致环境影响，例如土地退化、森林砍伐、水资源短缺和水污染。有些因素会对土壤等关键的农业成分造成长期影响，例如土壤侵蚀、养分耗竭或盐碱化（由于没有适当排水而进行的灌溉导致土壤中盐分含量增加）。

虽然管理策略和环境保护会因地点和地区而异，但可持续农业的常规做法包括了：

• 作物轮作和多样化：种植各种作物，改善土壤健康，提高对气候变化的适应能力。

• 土壤管理：利用堆肥、种植覆盖作物和减少耕作等技术来保持土壤肥力并防止侵蚀。

• 节约用水：实施新技术，如高效灌溉系统和用水管理实践，以最大限度地减少用水量并保护水质。

• 害虫管理：将生物、文化与机械方法相结合来控制害虫，同时尽量减少对化学农药的依赖。

• 动物福利：确保牲畜在人道的条件下饲养，以增进健康和福祉。

• 农林业：将树木融入农业环境，为野生动物提供栖息地，改善土壤和水质并提高生产力。

除了为行业内的农民和牧民制定战略外，创建更可持续的粮食系统还需要跨学科的努力。研究、政策和教育计划会导致法规、消费者选择和社会价值观发生变化。

纵观历史，培养与地球的可持续关系和促进环境管理的理念在许多土著文化中一直很普遍。然而，可持续农业政策由于其降低环境风险的潜力，最近在国际政策中越来越受欢迎。

• 在全球层面，2021 年的联合国气候变化大会讨论了可持续农业，期间有 45 个国家或地区承诺会为向可持续农业过渡而提供超过 40 亿美元的资金。⁵

• 欧盟 (EU) 将“从农场到餐桌”战略纳入了 2020 年欧洲绿色协议。该战略旨在加速向可持续粮食体系过渡，以实现环境的中立或积极影响、扭转生物多样性的丧失并确保粮食安全等目标。⁶

• 2022 年，东南亚国家联盟 (ASEAN) 通过了《东盟可持续农业区域准则》，以将其作为用于促进东盟内部及其合作伙伴之间协作的框架。该准则旨在促进可持续农业实践、加强粮食安全和营养、缓解气候变化并减少温室气体排放。⁷

• 美国农业部 (USDA) 通过《农业法案》来推行若干联邦计划，以便为希望构建更可持续发展的农业系统的农民和牧场主提供支持。这些资源可为在可持续农业领域寻找机遇或进行融资的农场与牧场提供相关信息。⁸