Colli del Garda

Colli del Garda 希望让消费者更好地了解其生产火腿和腌肉所采用的高质量、可持续和健康标准。

Colli del Garda 与 IBM Digital Group 和 IBM 业务合作伙伴合作，推出了一个基于区块链的全新供应链管理平台，可以直接向公众提供产品详细信息和历史记录。

一顿精心制作的美味佳肴，本身就是一种艺术形式。即使使用最丰富的配料，找到口味、质地和营养之间的微妙平衡也足够具有挑战性。但当使用反季农产品或不合格食品时，即使是最优秀的厨师也很难做出美味佳肴，更不用说烹饪杰作了。

对于小众腌肉供应商 Colli del Garda 来说，提供一致的高品质原料不仅是必须的，而且是家族传统。

“我们的农场是家族企业。自成立以来，我们一直秉承同样的热情和传统方法，选择有价值的品种——尤其是当地的本土基因——并超越我们的目标质量标准，”Colli del Garda 企业主 Stefano Azzini 先生解释道。“我们的使命是在尊重人与自然之间平衡的基础上，进行生产和销售，为此，我们需要照顾整个供应链，从动物的出生到餐桌上的食物。”

虽然品质一直是 Colli del Garda 的首要任务，但该公司在如何向消费者展示和表达这一承诺方面遇到了困难。但随着区块链技术的兴起，该公司意识到自己面临着机遇。

“这是一个可见性问题，”Azzini 先生澄清道。“我们希望向客户灌输信心和信任。我们想让他们知道，购买我们的产品时可以放心，以及我们为保证这一结果付出了多少努力。我们还相信，区块链可以让我们更好地表达我们的价值观和承诺，我们的座右铭是：‘言行一致，言出必行。’”

同时，企业将能加快其可追溯性和流程管理工作。通过更密切地监控供应链末端（消费者的购买），Colli del Garda 甚至可以获得有关客户偏好和购买行为的宝贵洞察。

借助 IBM Food Trust 区块链平台，Colli del Garda 强化了向客户提供优质食品的承诺。“我们已经能够与消费者建立令人难以置信的信任度，”Azzini 先生指出。“我们可以提供独特的讲故事体验，详细介绍生活、健康，以及您要为家人准备的食物。我们生产的食品也符合“受保护的原产地命名”要求，而 Food Trust 有助于使验证和监控该过程变得更加容易。”

通过利用 Trusty 应用程序，Colli del Garda 获得了有关客户体验的宝贵洞察。有了这种直接反馈、购买统计数据和增强的联系人分析，公司可以更轻松地开发更符合消费者兴趣的相关产品和营销工作。

最后，这家企业还降低了假冒产品带来的风险，这些产品可能会给客户带来不合格的体验，并损害 Colli del Garda 品牌。或者正如 Azzini 先生所解释的那样，“当他们购买印有我们名字的产品时，他们知道自己所获得的价值——产品来自哪里以及由谁创造。”

成立于 1985 年的 Colli del Garda，最初是一家饲养企业，如今为要求苛刻的消费者开发和销售小众腌制猪肉产品。公司总部设在 Cavriana，一座意大利北部 Garda 湖畔的小而宜人的城市，并在那里培育和控制整个供应链，向公众提供高质量食品。Colli del Garda 总共雇用 15 名员工，平均每月包装 150 个生火腿和 700 千克熟肉。

关于 Var Group S.p.A.

IBM 业务合作伙伴 Var Group提供专注于流程集成、数字化转型和托管安全的 IT 解决方案。 Var Group 是 SeSa SpA 的子公司，在意大利的 23 个工厂和 7 个国际办事处拥有超过 2,500 名员工。

关于 Apio S.r.L.

IBM 业务合作伙伴 Apio成立于 2014 年，开发集成硬件和软件解决方案，专注于物联和区块链等创新技术。该公司总部位于意大利 Spoltore (Pescara)。