Conozca el arte de la innovación de blockchain

Únase a nosotros en Blockparty, la serie de webinars que celebra la transformación de la confianza del consumidor, la seguridad alimentaria y más a través de Blockchain. Vea el arte original y escuche a los principales clientes de IBM. Vea Blockparty en directo o bajo demanda.

Donde los datos se convierten en el ingrediente más esencial del mundo

Desde las salas de juntas hasta las cocinas de todo el mundo, hay una demanda sin precedentes de un suministro de alimentos más inteligente y seguro. IBM Food Trust™ lo hace posible, ya que ofrece resultados de negocio transformadores y tranquilidad sin igual.

Food Trust es la única red de su tipo que conecta a los participantes de la cadena de suministro de alimentos a través de un registro con permisos exclusivos, permanente y compartido de los datos del sistema alimentario.

El resultado es un conjunto personalizable de soluciones que pueden incrementar la seguridad y frescura de los alimentos, desbloquear las eficiencias de la cadena de suministro, minimizar el desperdicio, mejorar la reputación de su marca y contribuir directamente a su balance final.  

Nuestro galardonado diseño hace que esta información detallada sea clara, fácil de trabajar y procesable: IBM Food Trust ganó el Premio 2019 Spark Galleries Platinum Award en la categría Diseño Digital.

Eficiencias de la cadena de suministro

Elimine los cuellos de botella para agilizar la cadena de suministro.

Confianza en la marca

Mejore su reputación de seguridad y calidad.

Seguridad alimentaria

Ayude a asegurar la seguridad y la conformidad normativa.

La gente quiere saber, con mucha razón, de dónde provienen los alimentos que le dan a su bebé. Queríamos un producto en el cual la confianza era significativa

Chris Tyas, Director Global de Cadenas de Suministro, Nestlé

Descubra cómo funciona Food Trust y cuánto puede ahorrar

Empaque y transporte de manzanas

Acerca de Food Trust

Una discusión profunda de lo que es Food Trust, cómo utiliza blockchain, su flexibilidad basada en módulos, gestión, seguridad de la red y de los datos, abordaje y soporte, y cómo construir su equipo.

Trabajador de control de calidad que inspecciona tomates madurados en recipientes de planta de elaboración de alimentos

Sus ahorros con Food Trust

Los ahorros potenciales a partir de las eficiencias agregadas que obtiene si se une a Food Trust. Ingrese su tipo de negocio y el tamaño para obtener una estimación del ahorro total anual de costos y el costo total ahorrado si evita la retirada de alimentos.

Cree el Food Trust que quiera

¿Necesita rastrear rápidamente la ubicación y el estatus de los productos alimenticios? ¿Necesita incrementar la eficiencia, minimizar los desperdicios o comprobar la sustentabilidad y la procedencia con certificados? Food Trust ofrece una familia de capacidades escalables que se adaptan a sus necesidades.


El valor de Food Trust

Rastreo del café desde el momento en que se recolectan los granos

IBM Food Trust ayuda a Farmer Connect a aumentar la confianza a través de un registro verificable del recorrido que el café sigue hasta llegar a su taza, rastreando los granos desde el momento en que se cosechan. El futuro del café es la rastreabilidad.

Confianza desde la pesca

Raw Seafoods usa Food Trust para rastrear sus capturas de la cosecha hasta el usuario final, ayudando a generar confianza con los consumidores y a lo largo de toda la cadena de suministro de alimentos.

Albertsons se une a la red de Food Trust

Una compañía, cuyo valor se calcula en USD 60 mil millones y es uno de los principales minoristas de alimentos y medicamentos en los Estados Unidos, está implementando la tecnología blockchain mediante el rastreo de la cadena de suministro de lechugas romanas a granel.

Cómo blockchain potencia a Food Trust

Comprenda los conceptos básicos de la tecnología de blockchain y su impacto y valor en el ecosistema alimentario con cuatro videos breves.

Descubra cómo los productores, proveedores, fabricantes y minoristas están creando un sistema alimentario más inteligente, seguro y sostenible para todos nosotros.

Premios y galardones para la comunidad de IBM Food Trust

La comunidad Food Trust está siendo reconocida en todo el mundo por proteger el suministro de alimentos y la salud humana, reducir el desperdicio y agregar transparencia a la cadena de suministro agrícola.

Preguntas frecuentes

¿Por qué blockchain?

Blockchain puede ayudarle a lograr los objetivos de su empresa sobre rastreabilidad, conformidad, frescura y mucho más al crear un ecosistema integral. Una solución de blockchain no trata sólo de tecnología, sino también de resolver problemas de negocios que no se han podido solucionar antes debido a la incapacidad del ecosistema para compartir información en una forma transparente, inmutable y confiable. A diferencia de otros sistemas de registro, la tecnología de blockchain proporciona un registro de datos de forma confiable.

¿Qué es blockchain?

Blockchain proporciona la base para una nueva generación de transacciones que establece confianza y transparencia, mientras optimiza los procesos empresariales.  

Algunas redes de blockchain, como Bitcoin, son abiertas y anónimas. Cualquier persona puede unirse y ver cualquier transacción que se produzca en esas redes. Estas redes normalmente requieren cálculos que utilizan muchos recursos para evitar transacciones fraudulentas. 

Por otro lado, la solución de blockchain de Food Trust está autorizada, por lo que los miembros invitados saben exactamente con quién están realizando transacciones, similarmente a lo que sucede entre los socios de negocios hoy en día. Los participantes también determinan quién ve qué datos, proporcionando así información según la necesidad. Los contratos inteligentes también se ejecutan sobre el blockchain, lo que permite que la lógica empresarial ayude a resolver disputas, ejecutar contratos automáticamente y crear confianza.

¿Qué es Food Trust?

IBM Food Trust™, construida sobre blockchain, beneficia a todos los participantes de la red con un ecosistema alimentario más seguro, más inteligente y más sustentable. La digitalización de las transacciones y los datos proporciona una forma más eficiente de trabajar a lo largo de toda la cadena de suministro, lo que incluye a los productores, procesadores, transportistas, minoristas, reguladores y consumidores.

La solución proporciona a los usuarios autorizados el acceso inmediato a datos fidedignos de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja, pasando por la tienda y, a fin de cuentas, hasta el consumidor. La historia completa y la ubicación actual de cualquier elemento alimento individual, así como la información suplementaria, como certificaciones, datos de prueba y de temperatura, están disponibles fácilmente en segundos, una vez subidos a blockchain.

La solución de software como servicio (SaaS) funciona para asegurar que la confianza facilite, en lugar de obstaculizar, el sistema de alimentación en expansión. Con capacidades para conseguir alimentos más seguros, incrementar el tiempo de conservación, reducir los residuos, acelerar el rastreo y mejorar el acceso a la información compartida, Food Trust le ayuda a cumplir con el nuevo estándar de transparencia y confianza.

¿Cómo asegura Food Trust que los datos introducidos por varias partes se puedan utilizar en la solución?

Food Trust se ha construido sobre la base de estándares tanto de negocio como de tecnología. Para asegurar el máximo valor y el acceso a todos los participantes, nuestra solución utiliza los estándares ya implementados en la industria alimentaria (es decir, GS1) y tecnología de código abierto, como Hyperledger Fabric. La interoperatividad, tanto a nivel tecnológico como de negocio, permite a los participantes de Food Trust intercambiar información a través del ecosistema alimentario. Trabajamos con líderes de la industria (por ejemplo, GFSI) para impulsar los estándares de la industria de sustentabilidad, seguridad alimentaria y garantía de calidad.

¿Cuán segura es la solución?

Food Trust proporciona el más alto nivel de protección a prueba de manipulaciones comercialmente disponible para los datos de transacciones de la cadena de suministro de alimentos. El uso de IBM Cloud ofrece una protección exclusiva contra el uso indebido de las credenciales internas, protección contra malware y protección de claves de cifrado de hardware. 

Entre las características están las siguientes:  

  • Alta disponibilidad siempre activa con software optimizado y actualizaciones de la red de blockchain
  • Seguridad reforzada sin acceso privilegiado, lo que bloquea el malware
  • Soporte de blockchain 24/7/365
  • Supervisión de blockchain integrada para ofrecer una visibilidad completa de la red
  • Basado en Hyperledger Fabric, de The Linux Foundation

¿Qué tipos de datos se utilizan y qué APIs están disponibles para Food Trust?

Para obtener más información sobre las APIs y los tipos de datos, visite nuestra Developer Zone.

¿Quién es el propietario de los datos?

Usted realiza las cargas, es el propietario y tiene el control

Sus datos le pertenecen a usted. Los datos son propiedad de la empresa registrada o de la organización propietaria de los datos antes de ser subidos a Food Trust. Los usuarios pueden establecer permisos que regirán qué datos se pueden ver y por quién, determinado únicamente por el propietario de los datos. Los datos subidos por terceros son propiedad del propietario original. 

¿Cómo invito a otros a unirse?

Todos los participantes del ecosistema alimentario pueden unirse a Food Trust a través de módulos por niveles disponibles para comprar en Marketplace. Puede conectarse con sus socios y definir qué información se comparte cuando se definen las transacciones. Food Trust proporciona a los usuarios y a las partes interesadas acceso instantáneo e instantáneo a la información de importancia empresarial de la que todos se benefician.

¿Cuál es el valor que los participantes obtienen de la solución?

Los clientes ahora pueden hacer rastreos desde la tienda hasta la granja en solo 2.2 segundos, cuando los datos están disponibles. El valor y los ahorros adicionales de la empresa dependen de su tamaño, de los valores de su marca, así como del número y la categoría de los productos implementados. Estime el valor potencial que puede obtener de la implementación de la solución mediante el uso de la herramienta Food Trust Value Assessment, que se creó con base en el ahorro promedio que están viendo los participantes actuales.

¿Qué tecnología se necesita para utilizar Food Trust?

Por ser una solución de software como servicio (SaaS), se necesita un navegador y acceso a Internet para ejecutar las aplicaciones de Food Trust.

También hay APIs disponibles para la carga y la integración de datos con el sistema de ERP. Más información: 

¿Cuáles son los pasos necesarios para incorporarse a Food Trust?

El abordaje a Food Trust comienza por:  

  • reunir su equipo de expertos en cadena de suministro de alimentos y expertos en integración de datos  
  • identificar sus instalaciones y productos 
  • definir los casos de ejemplo del producto
  • subir datos y configurar permisos

¿Está buscando orientación práctica? Con las sesiones virtuales para el abordaje, los expertos lo guiarán a través de todo el proceso.

Consulte las capacidades de Food Trust y compre

Construye la solución de Food Trust que quiera seleccionando las capacidades que necesite. ¿Tiene preguntas o necesita ayuda? Estamos aquí para ayudarlo.