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IBM ET LA PROVINCE DU MANITOBA ÉLABORENT UN SYSTÈME DE PASSEPORT ALIMENTAIRE NUMÉRIQUE

L’essai d’un nouveau système de traçabilité des aliments montre qu’il est possible de suivre les aliments de la ferme à la table.

MARKHAM (ONTARIO) et WINNIPEG (MANITOBA), 25 novembre 2008 — IBM et la province du Manitoba ont testé avec succès un nouveau système permettant de faire le suivi numérique des aliments le long de leur parcours jusque dans le panier d’épicerie du consommateur. Par ce projet, le Manitoba franchit donc un premier pas dans la mise en place d’un programme de traçabilité.

Le projet consistait à recueillir des données sur les mouvements des produits, l’historique et les caractéristiques des animaux, l’historique de transformation et les conditions de transport tout au long de la chaîne de valeur.

IBM a travaillé avec la province du Manitoba et plus de 16 partenaires de la chaîne d’approvisionnement, notamment des éleveurs de bovins et de porcs, des producteurs d’ingrédients des aliments du bétail et des fabricants d’aliments du bétail, des agriculteurs, des usines de transformation, des camionneurs et une chaîne d’épicerie au détail.

Le projet du Manitoba devait absolument avoir une large portée. Les aliments composant un repas moyen cheminent le long d’une chaîne d’approvisionnement complexe avant d’aboutir dans l’assiette du consommateur. Des dizaines d’entreprises participent à la production d’un simple bifteck de faux-filet. Les retraits de produits de consommation — qu’ils visent des épinards, du chocolat ou du beurre d’arachide — montrent bien l’importance d’accéder à l’information en temps opportun, s’il y a lieu, à n’importe quelle étape de la chaîne d’approvisionnement pour des raisons de sécurité et d’assurance de la qualité.

À l’aide du logiciel Global Traceability Network (GTNet), conçu par le partenaire commercial d’IBM TraceTracker, le projet du Manitoba a permis de démontrer qu’à n'importe quelle étape du processus, on peut, de façon précise et sécuritaire, obtenir de diverses sources des données sur un morceau de viande, les traiter et les partager. La plateforme Web de GTNet permet aux partenaires commerciaux d’échanger de l’information cruciale sur un produit de manière à permettre la communication de messages clés aux clients et aux consommateurs.

«Compte tenu de la croissance soutenue de l’agro-industrie au Manitoba, la nécessité d’un système de traçabilité visant tous les produits de la ferme à la table se fait de plus en plus sentir», a déclaré la ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Initiatives rurales du Manitoba, Rosann Wowchuk. «L’expérience s’étant avérée concluante, on peut maintenant envisager la mise en œuvre d’un programme de traçabilité qui contribuera à assurer la qualité et la sécurité de tous les aliments de consommation et à rassurer les consommateurs manitobains et canadiens.»

En définitive, le système pourra aussi servir à communiquer des messages afin de restaurer et d’augmenter la confiance des consommateurs à l’égard des produits alimentaires qu’ils achètent. En effet, selon un sondage effectué par IBM, en 2007, auprès de 1 600 consommateurs, près de 70 % des personnes interrogées ont dit accorder généralement peu de valeur aux affirmations des fabricants de «produits alimentaires de marque» au sujet de l’impact de ces produits sur l’environnement et de leurs bienfaits pour la santé. Près de la moitié des consommateurs se disent préoccupés par la sécurité, et près de deux sur cinq ont changé de marques en raison de leurs préoccupations.

«La traçabilité, lorsqu’elle permet de garantir l’approvisionnement alimentaire et de veiller à la conformité, à l’efficacité de la chaîne d'approvisionnement et à la différenciation des produits, influence considérablement les consommateurs et les producteurs d’aliments», a précisé Susan Wilkinson, directrice en solutions de traçabilité et auteure collaboratrice de l’étude intitulée Establishing Trust Through Traceability, menée par IBM. «Ce projet concluant offre aux participants de nombreuses possibilités d’innovation. Un producteur d’aliments biologiques pourrait notamment offrir aux consommateurs l’équivalent d’un "passeport numérique de produit" garantissant l’authenticité de son affirmation voulant que son produit soit naturel.»

La réalisation du projet a permis au Manitoba d’acquérir une expérience pratique en matière de traçabilité des aliments et une meilleure compréhension de la complexité de la chaîne de valeur inhérente à la distribution d’aliments sécuritaires aux consommateurs.

Première à utiliser la technologie des capteurs, et leader en TI et en stratégie d’entreprise, IBM offre des solutions intégrant des capteurs qui permettent de bénéficier d’une nouvelle valeur commerciale, d’ouvrir de nouvelles voies et d’innover. Pour en savoir davantage, visitez les sites suivants :
http://www.ibm.com/software/data/masterdata/rfid/ (ÉU)
www.ibm.com/solutions/sensors (En anglais)
http://www.ibm.com/industries/ca/fr/retail/index.html

À propos d’IBM
Visitez le site http://www.ibm.com/ca/fr/.

Information sur le ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Initiatives rurales du Manitoba :
http://www.gov.mb.ca/agriculture/index.html (En anglais)

Information sur TraceTracker :
TraceTracker est un spécialiste et fournisseur de solutions complètes de traçabilité, chef de file dans son domaine. Il aide ses partenaires commerciaux à créer des «passeports alimentaires» qui suivent la trace des aliments à chaque étape de la production, de la transformation et de la distribution, de la source aux tablettes de supermarché. Chaque entreprise participante — tant les agriculteurs et les producteurs que les fabricants et les détaillants — en retire un grand bénéfice en ayant la possibilité d’augmenter ses revenus et de réduire ses coûts grâce à la différenciation des produits, à l’accès facilité aux marchés et à l’efficacité des opérations. Comptant sur des spécialistes répartis dans 11 bureaux partout en Asie, en Europe et en Amérique du Nord, TraceTracker peut satisfaire rapidement les besoins des clients. Pour en savoir davantage, visitez le site www.tracetracker.com (en anglais).

Renseignements : IBM
Leslie Plant
Relations avec les médias
416 478-9840
laplant@ca.ibm.com